植物肉的成分多是酯类的低质蛋白质，经人体代谢后产生脂类废物，反而是加重肾脏负担_风闻

【本文来自《推广“植物肉”的吃播“翻车”了？关晓彤工作室回应》评论区，标题为小编添加】

非专业人士，但对营养学、医学有了解的我，善意提醒：

1、人自身也会产生胆固醇，并不是说你不吃含有胆固醇的食物，就不会胆固醇异常。对年轻人而言，体重增加、吃肉过多、少吃菜、挑食、熬夜、运动量减少以及自身器官病变均可导致胆固醇变高和超过健康指数。

2、“植物肉”也就是素蛋白，其成分多是酯类的低质蛋白质，在蛋白质的质与量（百分比含量）上比不上动物肉（即对补充定量的蛋白营养而言需要多吃植物肉才能满足），而酯类蛋白经人体代谢后会产生酯类废物，这东西严重依赖肾脏进行排泄。因此，常长期过多地吃植物肉，就会长期导致身体酯类废物大量需要排泄，会加重肾脏的负担。假如你真的几十年甚至一辈子补充蛋白质都大多靠”植物肉“，那肾病大概率总有一天会来找你。

3、动物肉相比植物（包括植物肉）富含多种营养元素，比如钙、铁、维生素B12、维生素D和人体必须氨基酸（即人体自身不能合成的必须从外部获得的氨基酸）。只吃植物肉，你是打算用吃营养品/营养片的方式进行补充吗——就像某些所谓的健康观念的人士挑食（包括只吃素）、节食，却一边强调自己会吃营养品/营养片的滑稽行为？

4、动物肉相比植物肉是更多地含有脂肪、胆固醇等，但这些东西身体本身也是需要一点的量的，也不应该一边强调吃饭要低脂肪、胆固醇，喝东西却脂肪、酯类很高，且加工的植物肉并非就都是好处。要把”植物肉“制作成好吃的动物肉，特别是工业化的、长保质期的产品，其中所加入的调味剂/调味品、防腐剂那可不是一般的少。

总之，对食材而言，越新鲜的的越好、越天然的越好。而市场上动物肉是普遍比植物肉要新鲜的，就连豆腐都有”晚不买豆腐“的说法，因为豆腐易变质，傍晚购买的话保鲜度差（当然，这说法指不放冰箱存储的通常情况）。

不要上了拿钱推销或者错误彰显自己的某些人的当，因为那就相当于是”自己掏钱把自己卖了“的行为。健康饮食的原则是健康适量、均衡搭配和天然新鲜。而那些不吃什么、只吃什么的做法是最大的错误。