传统产业模式正在被抛弃，玻尿酸会成为食品行业新增长极吗？_风闻

**这是深氪新消费第387期分享：**对于总是勇于“第一个吃螃蟹”的华熙生物来说，透明质酸的入食获批仅仅是新征程的开始。在这片亟待爆发的新蓝海市场，华熙生物能否扛下大旗，带领全行业突围，时间将会给出答案。

作者|朱末

来源|深氪新消费[ID:xinshangye2016]

封面图|网络

2021的上半场，注定不平凡。

作为“十四五”的开局之年、全面建设社会主义现代化新征程开启之年，“深化供给侧结构性改革”跃升为国策的同时，也成为今后经济发展的主线。

党的十九大报告提出，当下我国社会的主要矛盾，已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分发展之间的矛盾。建设现代化经济体系，必须把提高供给体系质量作为主攻方向，显著增强我国经济质量优势。

这意味着**过去粗放传统、量大质低的经济发展模式已不再适用，追求质量增长、优化结构、重塑新动力、可持续发展，才是中国经济的未来发展方向。**对中国GDP贡献率高达60％以上的民营企业，在经济转型中更是一马当先，成绩斐然。

其中，华为、格力、华熙生物等公司都是在深化“供给侧端改革”，促进国内产业转型升级，引领行业发展上的佼佼者，分别立足于各自的产业领域，将过去国内产业“我产你买，我说你做”的模式，进阶为“你有所需，我有所应”，通过产品力的提升来增强企业品牌力，拉动国货消费增长，促进国家经济的“内循环”以及“大循环”的顺畅运转。

在进行供给侧端改革上，华为为打开全球市场，数十年如一日，在研发上投入巨资，提升自我竞争力，平均２-３个月推出一款新品，半年推出一款旗舰版。有数据显示，华为近十年来在研发上的投入达到3000亿元以上，研发投入占总收入14%以上。2019年，华为在全球的手机市场份额超越苹果，由之前的排名世界第三直接上升为世界第二。

作为中国制造的名片，近年来，**格力在绿色智能家居系统解决方案上持续发力。**在响应“碳中和”的发展目标下，在供给侧改革闯出转型升级之路，通过能源、空气、健康、安防和光照五大智慧系统，为消费者打造智能家居应用场景。依托可以“自产自销”电力的光伏能源系统，家电使用不仅能“免除电费”，还能储蓄未利用电能，通过推动产品环保理念，引导消费者进行绿色消费。

华熙生物，作为全球最大的玻尿酸研发、生产、销售平台型企业，凭借着在生物活性材料领域研发技术、产业化等方面的优势实力，已经连续多年稳居全球行业龙头位置，2020年华熙生物玻尿酸原料全球市占率47%，将近全球半壁江山。

今年1月7日，国家卫健委正式批准由华熙生物申报的透明质酸钠（俗称玻尿酸、HA）作为新食品原料，可加入普通食品中，推动了透明质酸在我国终端应用场景的进一步开放，从“外用”延伸至了“内服”，引发了以玻尿酸食品为代表的功能性食品在国内的热潮，并推动了国内功能性食品在大健康产业供给侧改革领域的转型升级。

近日，为发挥龙头效应，共建功能性食品大健康生态，华熙生物在济南世界透明质酸博物馆内举办首届“功能性食品创新发展高峰论坛”，就国内功能性食品行业营销新趋势、产品力创新及行业未来发展方向等进行探讨，开拓与人类生命健康息息相关的生物活性材料应用于功能性食品的发展新思路，带动产业升级。

国内玻尿酸入食长期空白需求侧与供给侧矛盾突出

按照马斯洛需求理论，人的需求从低到高，低层次需求获得满足后，就会向高层次需求过渡，其中的需求升级，就是消费升级的过程。

近年来，随着国人健康意识的提升，消费者对于食品安全、营养、功能的重视程度与日俱增，加之年轻群体崛起，具备某种特定效用的功能性食品正成为潮流。CBNData发布的《2020年度中国年轻人线上保健品消费方式洞察》报告指出，90后消费者越来越把身体健康当作一项事业来投资，功能性食品将成为一个全新的黄金赛道。

在功能性食品创新发展高峰论坛上，江南大学食品学院国家功能食品工程技术中心副主任陆文伟教授表示，蛋白质、氨基酸、透明质酸等生物活性物质，都是构建功能食品中最重要的物质基础。近日，玻尿酸食品就引发了一波市场热潮。

玻尿酸，又称透明质酸，是人体内自有物质，在体内主要发挥保湿、润滑和粘弹三大作用，研究结果显示，一个玻尿酸分子能锁住1000个水分子。

或许在很多人的认知中，玻尿酸只是作为医美注射，敷面膜，次抛外涂。但其实，玻尿酸不仅可以用来吃，而且已经有30年的口服历史。

早在上世纪80年代末，日本就已出现了口服透明质酸美容保健食品，据公开资料显示，截至2020年，日本市面共有161种食品中包含透明质酸成分。在日本功能性标示食品的受理产品中，玻尿酸也是最受欢迎的口服美容成分。而在美国、欧洲、韩国、澳大利亚等国家和地区，透明质酸食品的应用更是比比皆是，全球含有玻尿酸的功能性食品有2000多种。

反观国内，由于此前国内政策未开放，国产玻尿酸食品长期处于空白阶段。然而我国还是玻尿酸原料大国，全世界80%以上的玻尿酸都出自中国企业，玻尿酸原料被源源不断地出口海外，被国外企业生产加工后，终端食品再以翻了好几十倍的价格卖给中国消费者，致使巨额的市场收益在很长一段时间内都被白白的拱手于人。

比如益于骨骼健康的美国Move Free益节维骨力，日本POLA抗糖饮等，其成分都有玻尿酸，均是海淘热门不说，前者甚至在京东上连续三年蝉联销售冠军。

换言之，国内玻尿酸食品的需求侧早已释放，但供给侧却迟迟没有跟上。面对国内玻尿酸食品市场存在的巨大缺口，以及因供需不平衡而造成的行业瓶颈，解决的关键在于从供给侧端满足消费者的需求。

对此，中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授表示，对于生物活性物质的研究已经成为助推中国食品产业升级的关键武器，在当前国际形势下，对于生物活性物的研究需要抓紧落实解决，这既是提高我国的综合竞争力，也是保证国人的健康。

华熙生物首席科学家郭学平则表示，华熙生物作为行业龙头，有责任推进玻尿酸入食，让更多中国消费者直接受益。

硬实力实现高质量供给推动市场新消费“热潮”

为了从供给侧端进行改革提升，填补国内玻尿酸食品市场空白，华熙生物付出了16年的努力。

据悉，早在2004年，华熙生物就开始进行透明质酸食品的申请工作。16年间，为推进玻尿酸入食，华熙生物投入大量的人力、资源、资金，持续对口服玻尿酸进行研究，并向国家有关部门提供论证报告。付出终获回报，终于在今年1月，敲开玻尿酸在食品应用的大门。

**玻尿酸国内被批入食，国货玻尿酸食品崛起。**近日就有一大批添加了玻尿酸的软糖、口服液、气泡水以及饮用水出现在各大电商平台，Wonderlab的玻尿酸软糖、汉口二厂的玻尿酸气泡水、华熙生物的玻尿酸饮用水“水肌泉”等，引发市场热潮。

以供给带动需求，通过不断推进玻尿酸入食，华熙生物改变市场供需不平衡的状态。

在引领新消费市场的同时，华熙生物也推动着行业的进步升级，一面积极推动原料准入，一面未雨绸缪深耕布局。在研发技术、上游原料、产品创新上“三头并进”。

在技术端上，华熙生物依托基础研究与应用基础研究（“两个研究”）领域的研发实力和成果积累，掌握了微生物发酵法规模化生产透明质酸、酶切法制备寡聚透明质酸等核心技术，并陆续组建分析检测平台、配方工艺研发平台、合成生物学研发平台、应用机理研发平台，形成六大研发平台，申请专利超过340项。

在原料端上，华熙生物也拥有着业内其他公司无法企及的“护城河”。仅玻尿酸一种物质，华熙生物就有超过200个规格的原料。目前，华熙生物透明质酸生产规模和产率均处于全球领先水平，公司透明质酸发酵产率可达12-14g/L,远高于文献报道的行业最有水平6-7g/L.

值得一提的是，华熙生物自主研发的食品级透明质酸原料UltraHA在“2021第四届食品科技创新论坛暨2021大健康食品发展论坛”荣获“产品创新奖”，通过向国内食品企业供货，带动国货做强做大。

为加快高质量功能性食品供给，在产品端上，华熙生物大动作不断。1月22日，华熙生物率先推出玻尿酸食品“黑零”。3月22日，华熙生物又推出首款“配方极简，仅含玻尿酸和纯净水”的玻尿酸饮用水“水肌泉”，在我国率先开创玻尿酸饮用水新品类。

同时，**华熙生物还不断推进标准建设。**据中国食品发酵工业研究院主任助理、教授级高工刘明介绍，中国食品发酵工业研究院正与华熙生物联合推动行业规范标准的建立，以此来保障生物活性物在功能性食品中的安全有效应用。

可以预见的是，华熙生物给全行业带来的引领效应，将持续发生。

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供给侧推动行业营销升级未来将涌现出更多可能

“玻尿酸入食”同样也面临着消费形态和人群的变化，传统的产品营销打法已不再适用，如何吸引新消费群体，是各大企业在打造品牌及转型上的重中之重。

但就如科特勒所说：“营销的本质就是发现并满足需求的过程”。营销手段如何演化，最终的落脚点还是在产品，能否打造出优质产品力，输出真正的好产品，是一切的前提。

那么什么样的产品才可以称之为真正的好产品呢？华熙生物个人消费品事业群总经理樊媛在首届“功能性食品创新发展高峰论坛”上表示，面向新消费人群的好产品有三点底层逻辑：一是好看，二是好用，三是要持续不断的带来情绪价值。

**基于输出好产品的底层逻辑，****从原料、护肤品、计生用品再到食品，华熙生物不断拓展玻尿酸的应用领域。**2014年，在功能性护肤品领域，华熙生物推出润百颜“蜂巢玻尿酸水润次抛原液”，首创次抛原液品类，开创性地采用大、小、mini分子等玻尿酸复配组合，仅在高科技产品力上就足以拉开差距。

让好产品快速建立市场认知，触达终端消费者则是新营销探讨的问题，“新消费人群的显著特点就是能挣、会花、有主张，针对新消费人群的营销，需要通过内容拉实，以沉浸式、场景式的策划吸引消费者”，樊媛认为。

因此，润百颜发起“百颜证言智慧玻尿酸”、“玻尿酸自由”等活动输出产品蕴含的情绪价值，与年轻消费群体在科技与文化的碰撞中建立共鸣与互动，品牌口碑逐步提升。华熙生物还结合分众传媒，由带货女王“薇娅”推荐，在全国8大城市核心地段写字楼播放“润百颜”品牌形象片，让“润百颜=智慧玻尿酸”的品牌定位深入人心。

2018年，华熙生物又与故宫博物院共同开发出“故宫口红”文创精品，润百颜·故宫口红不仅充分展现精致的东方美学，让故宫藏品元素在一支小小的口红上栩栩如生，还将华熙生物的专利成分Hyacolor®油分散透明质酸用于口红膏体中，解决口红“拔干”问题，绝佳的体验感引发市场的热烈反响，故宫口红供不应求，一度脱销，华熙生物被推到幕前，业绩和口碑双丰收。

今年3月，华熙生物与杰士邦合作的玻尿酸安全套，以玻尿酸替代传统硅油作为润滑剂，玻尿酸润滑剂具有优异的保湿性和润滑性,而且玻尿酸溶于水,易清洗，最重要的是能够减少身体黏膜损伤,抑制炎性因子，凭借多项优势成功营造差异化破局。

可以看到，每次“现象级”背后，华熙生物的思路始终清晰，通过产品创新不断实现高质量供给，来带动消费市场，继而实现营销的变革升级。

对于未来走势，从宏观环境上看，“十四五”期间，经济社会运行将继续以推动高质量发展和深化供给侧结构性改革为主题，必须从政府、企业、消费者三个维度持续推进市场营销工作。

一言以蔽之，即政府“做正确的事”，企业“正确地做事”，消费者“做自己该做的事”，共同促进社会总供求在动态平衡中实现更高质量，提升到更高水平。

对于总是勇于“第一个吃螃蟹”的华熙生物来说，透明质酸的入食获批仅仅是新征程的开始。在这片亟待爆发的新蓝海市场，华熙生物能否扛下大旗，带领全行业突围，时间将会给出答案。