2021中国坚果炒货展来了，种子问题为何倍受关注？_风闻

在消费升级的背景下，坚果类食品作为天然的健康食品，吸引人们对其追捧。

4月15日，由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会指导、北京中坚合果信息技术服务有限公司主办的2021第十五届线上线下中国坚果炒货食品、干果果干食品展览会暨中外坚果炒货大型采供洽谈会（简称中国坚果炒货展）在安徽合肥隆重举行。

值得一提的是，今年中国食品工业协会坚果炒货专业委员会首次倡导并主办“2021年第一届中国坚果籽类种业与加工产业创新发展大会——把控源头，保障全民大健康”会议。

外界关心的是，坚果炒货类食品行业的未来发展趋势怎么样？又该如何解决坚果籽类优育优种问题？

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坚果籽类优育优种该往哪里走？

大会上，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会常务副会长翁洋洋致开场辞，在讲话中指出，今年正逢建党100周年，又是“十四五”开局之年，也是全面建设社会主义现代化国家新征程开启之年。

中国坚果炒货行业站在新的起点上，迈好新步伐，走向新征程，因此，今年在展会期间举办的各项活动都在加大创新力度。

目前，我国进口坚果原料约70%为进口，其进口依赖性极为严重。同时，自有原料品类种子退化以及对土地保护不足，导致坚果籽类亩产量和种质退化，制约了坚果籽类作物生产潜力的发展。

再者，政府、社会、企业参与的多元化的科技创新体系没有形成，导致种业科技创新后劲不足。

针对以上问题，大会建议国家出台针对坚果籽类种子培育系列扶持政策和优惠举措，作为坚果消费大国，要像重视粮食作物种子培育一样重视坚果籽类的种子高科技研发，让中国真正成为坚果籽类种植、生产、消费并重的强国。

此外，行业协会也要建立贸工农、产学研政一体的长效架构，行业龙头企业对种子研究育种工作做好引领和示范工作，与大专院校以及相关科研机构加强联合，培育出适合行业发展的种子品种。

另一方面，面对零食行业在新媒体、新零售和新流量模式下层出不穷的新品和资本的追捧，坚果炒货类食品行业的未来的发展趋势也成为业内关心的话题。

“针对坚果这个产业，第一我们要忠于坚果原生态天然的属性，兼顾传统的带壳坚果，如何实现在工艺上升级。第二是坚果的方便性。比如每日坚果除了在向营养健康这个需求转变以外，他的便利性也有所提高。第三是时尚化，拥抱年轻人。跨界产品相结合，比如坚果和巧克力，坚果和咖啡的结合。”中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长章燎原表示。

中国食品工业协会坚果炒货专业委员会执行会长章燎原

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把控坚果籽类食品源头，推动全产业链发展

今年的中央一号文件中，提出要加快推进农业现代化，其中打好种业翻身仗是其中的重要内容之一。要实现农业现代化，种子是基础。

而坚果行业的差异化核心价值就在于全产业链把控，只有把控种子源头，才能保证全民大健康。

在翁会长看来，首先，坚果不仅仅是一个休闲食品，更是每天每人应该定量吃的健康食品。消费坚果也是助力国民美好生活，帮助中国人民建立一个科学合理的膳食结构。其次，为了促进行业高质量发展，坚果行业要关注产业链的延伸。再者，本次大会希望建立一个长效的架构，引起全社会的关注和重视，同时争取各方面各特别是政府部门的支持。

本次会议期间共举办了5场高质量的专业会议，涵盖全产业链，从种植、原料、设备、加工、新品到市场，共发布国内外30多份信息量广泛、及时、精准、权威的分析预测报告，为全产业链和企业发展，提供可靠的决策依据。

同时，本次大会也向外界释放出引领行业高质量发展的积极信号，为行业快速成长打开更大空间，标志着坚果行业正在走向更高标准的全产业链时代。

值得注意的是，在本次大会分会场还同期举办了新技术、新设备、新产品等专场发布会，为参会者带来了更多新品体验。

在新品推广发布仪式上，洽洽食品倾情推介其精心研发的创新产品——洽洽小蓝袋益生菌每日坚果。

谈及洽洽食品未来发展方向，洽洽食品副总裁王斌表示：“洽洽食品将从三个维度坚持创新：第一是洞察消费者的需求和痛点；第二是拓展消费场景，建立以社区团购为代表的新的购买；第三是从从整个产业链来看，做好品质，做好品牌，同时融入创新。”

“中国的市场容量还有巨大空间，跟欧美市场还差将近30倍。坚果零食头部企业还存在发展空间，最后还是要靠组织，靠人才来实现提升。所以这也是坚果炒货行业应该要努力的方向。”王斌补充到。