喝出糖尿病的“无糖气泡水”，开始收割新中产_风闻

说实话，当我看到"无糖气泡水"被追捧，我就知道，中国的新中产们又被收割了智商税。

中产是一直都存在的群体，而新中产则是具有财产性收入，同时又具有财务性收入的新人群。

你是新中产吗？

《新中产白皮书》认为，只有在收入规模、净资产和可投资资产符合以下图中一条或几条，才被认为是新中产。

当然单纯以收入标准来区分新中产可能过于狭隘和片面，最重要的一点还在于，新中产其具有更新的消费审美和取舍。

新中产，买什么？

而健康，是中产生活的第一要义。毕竟克制是他们信奉的处世哲学，体现在吃吃喝喝的每一个细节。纵览中产阶级饮食，不难得出这些关键词：低卡、有机、无糖、少盐、无油、低脂、无添加、无防腐剂。

现代商家有一套不成文的秘密武器，成功打造一款"中产圣物"，并且让大家心甘情愿的为之买单。

下面两组词汇进行随机组合，只要能贴上2个及以上标签，就绝对搔中中产消费的爽点，屡试不爽。

A组：有机、绿色、少油、少盐、少糖、高纤维、矿物质、不饱和脂肪酸…

B组：排毒、养颜、抗癌、减肥、抗衰老、降胆固醇…

日常饮料更是全靠商业背书运作，加入并不一定被证实的"有益健康"功能，凭借概念、包装，纯自然无添加的配方，甚至是或欧美或新西兰的原产地构成的高逼格饮品。

抗糖是爱美人士很早就在提倡的，拒绝糖分就是拒绝老化、肥胖和疾病。

“低卡"则是热衷健身的中产阶级的心头好，将KJ和kcal之间的换算计算到小数点的他们，绝对不允许自己摄入多余的热量，成为"油腻的中年人”。

“0糖、0脂肪、0卡路里"的"中产饮料”，让他们两眼放光，失去理智。

1 “无糖气泡水”，中产的爽点

流行的中产饮料都有一个普遍的特征，逼格和概念。

喝水是：气泡、苏打、弱碱性；咖啡是：手冲；啤酒是：精酿；喝茶是：乌龙的；果饮是：果醋；牛奶是：燕麦奶、亚麻籽奶，可乐界中的"无糖加冰"独占鄙视链顶端，其次才是零度、无糖、健怡……

说白了，把普通流行茶饮中让大家快乐的成分去掉，就是中产健康茶饮标配。

比如，元气森林的燃茶（乌龙玄米茶），不需要知道为什么燃，也不要知道玄米是不是米，只需要看它包装上大写加粗的"0糖、0脂肪、0卡路里"，就有人会乖乖买单。

天猫官方数据显示，双十一当天，元气森林37分钟突破1000W，42分钟突破去年全天销售总额，较去年同期增长344%，销售总瓶数超过2000W+。元気森林全年总销量114万件，总销售额达9399万元。（数据截至11月份）。

同类型的还有还有中粮可口可乐旗下的"玉暮红茶"、怡宝集团的"佐味茶事"，全都高亮标注出自己是"膳食纤维的无糖茶"。

虽然疫情影响了前半年的业绩，但是因为打造无糖碳酸饮料市场的上扬，根据统计，可口可乐全年总销量546万件，总销售额达2.6亿元。（数据截至11月份）。

健不健康先不说，赚钱是一定的。

2 “无糖”，可能比有糖还危险！

说实话，无糖、抗糖这个概念并不是现在才有。

1912年，法国化学家L.C.Maillard发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质,这儿产生的物质AGEs(蛋白质高度糖化终产物)会在各个器官结合,产生一系列的器官功能老化。

之后的100多年来，人来就开始不断的在被各种"抗糖"“代糖"的不断曲折博弈中摸索。

护肤品中抗糖成分每年都在迭代，口服抗糖丸也在一段时间风靡，即使一再被证明抗糖化玩的只是概念，但是还是趋之若鹜。“糖"在不少人心中，尤其是女性消费者心中成了肥胖的"凶手”，甚至"闻糖色变”。

为了迎合消费者这种心理，市面上出现了口味多样的"无糖饮料"，价格普遍比普通饮料贵。但这些饮料真的"无糖不长胖"吗？

无糖并非真的无糖！

四川省消委省轻工业研究设计院消费维权工作站指出：

“无糖"不一定完全没有糖，可能只是含量低于国家标准。消费者要当心商家的文字游戏，“无糖饮料"不能放肆喝。

“无糖"并非绝对意义上的零糖。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》，每100ml饮料中含糖≤0.5g，就可以标注为无糖饮料。倘若一瓶500ml的无糖饮料中含有2.5g糖分，那么多喝几瓶照样有害。

北京大学第三医院内分泌科副主任医师谢超表示，所谓"无糖饮料”，只是利用甜叶菊等甜味剂替代了传统饮料中的糖，给人以健康的错觉。不同饮料使用的代糖并不相同，比如零度可乐主要使用阿斯巴甜，一些品牌气泡水配方表中，主要出现的甜味剂为三氯蔗糖、赤藓糖醇等。

2020年6月，浙江大学医学院附属第一医院内分泌科和营养科的医生对市场上18瓶热门饮料进行了现场测评。其中，某480ml的无糖苏打水含糖量为18.24g。

所以，相信无糖饮料100%无糖，这就是智商税。

“无糖"饮料，健康吗？不！

营养专家表示，无糖饮料的甜味来自"代糖”，热量低，但并不意味着一点能量都没有。

此外，“人的大脑接收到甜味信号后，很容易产生饥饿感，食欲增强，反而会增加对真糖的渴望”。大脑对糖味的阈值也会变得更高。

据news.com.au报道，南澳大学研究发现，食用低热量甜味剂饮料的人可能增加体重，食用甜味剂也可能导致2型糖尿病。新研究分析了大量相关的研究，结果表明，人造甜味剂会改变肠道细菌，可能导致体重增加等。

很多专家表示，在导致2型糖尿病和肥胖的风险方面，无糖饮料和传统饮料的危害几乎是一样的，不要听信"无糖"就掉进"消费陷阱”。

《青年时报》报道，浙江22岁小伙每天喝5-6瓶无糖饮料，结果发生糖尿病酮症酸中毒而被紧急送医，发病原因是因为饮用大量的"无糖饮料”。

无独有偶，《美国临床营养学杂志》曾公布一项报告，科学家们对66118名女性进行了长达14年的研究调查，结果显示：长期摄入含有人工甜味剂的饮料，更易诱发肥胖及2型糖尿病。

《英国医学周刊》的一项研究也显示，使用甜味剂代替糖分和正常摄入糖分的人相比，体重并没有显著变化。

看到了吧，甜味剂替代蔗糖的这些看似健康饮料：体重依旧增加，健康依旧堪忧。

而气泡水本身的"气泡"也对健康没有好处，研究结果表明，气泡水、苏打水和可乐类碳酸饮料的状态相似，都是在口腔内停留的时间越长，口腔中的酸度就会越高。

当牙齿浸泡气泡水30分钟，牙釉质被软化的效果，比橘子汁更严重。

0卡=无果实成分=味道靠香精，0糖=甜味靠甜味剂，简称香精色素糖精水……这不是十几年前大家眼中真正的垃圾饮品的样子吗？

而现在堂而皇之的被纳入健康饮料的范畴，相信"0糖0卡0脂饮料=健康"，和20年前被家长阻止喝添加剂饮料的，是同一拨人，这就是智商税！

3 无糖饮料背后，是品牌的狂欢

消费者在货架前大快朵颐，而整个代糖市场的供应商三元生物，却悄悄递交了招股书，准备冲刺A股。

这家成立13年专做代糖生意的公司，却在近2年迎来了爆发式增长。背后是企图通过代糖饮料获得新生活方式和健康的"新中产"。

代糖气泡水的兴起，甚至让以供应人工甜味剂赤藓糖醇的龙头股"保龄宝"今年以来的股价已经累计涨超160%。

Beverage Marketing Corp.跟踪多方销售数据统计认为，早在2017年，美国健康饮品份额已经占据总饮品市场的41%。

IBWA国际瓶装水协会统计也指出，在所有无酒精饮品中，72%的消费者者最偏向有气泡和无气泡的瓶装水。

与此同时，饮料巨头正在力挽狂澜，纷纷收购已经成熟的新锐健康饮料品牌，或者推出自研的产品线，来补充自身的产品矩阵，试图打造更加健康的饮品形象。以可口可乐为例，ZICO椰子水和冷轧果汁品牌Suja Life前后被收归旗下，还补充了Honest Tea等健康茶饮品牌。

前瞻数据显示，2019年国内气泡水整体市场规模为150亿左右，预计到2025年，将达到320亿元。另有数据指出，中国市场2018年气泡水的销售额同比增长了43.9%，远高于普通矿泉水5%的销售额增长率。

而这其中，以风味气泡水饮料为主的健康碳酸替代水在近几年风头日盛。尼尔森销售数据表明，截至2019年8月，风味气泡水的年零售额为24.5亿美元，涨势明显。

根据元气森林公开披露数据，其2019年销售业绩估计在7亿—8亿人民币左右，今年仅6月销售业绩大概率会超过2.6亿人民币，2020年全年营收预计在20亿—25亿人民币之间。

2020年7月，喜茶推出气泡水产线，被视为"元气森林最凶猛的对手"，同样主打0糖、0脂气泡水，开卖首日，薇娅直播间30万瓶，25000箱汽水秒被抢空。

市场如此巨大，无论是品牌方还是资本都赚的盆满钵满。对于品牌来说，能说故事、有IP、会包装,还有一大票KOC引导消费，卖的人赚到钱开心，买的人以为买了健康也开心。

但如果你指望这些饮料减肥，而不去有意识改变本已不健康的饮食和生活方式，觉得"喝无糖饮料不怕胖"，反而放飞自我暴饮暴食，胖起来的速度会更快；价格低也就还行，毕竟矿泉水也要卖1，2块一瓶。

可是无糖气泡水，却高出正常价格售卖。不是智商税是什么？？

结论：

车厘子自由、牛油果自由……或许还只存在于中产家庭的餐桌问题上，但"无糖气泡水"自由却真实的存在于每个年轻人的花呗和信用卡账单里，他们未必都是中产，不过是被资本裹挟、引导的年轻人。

毕竟，在这个一杯茶饮相当于一顿午饭价钱，一个假肉汉堡相当于打工人一天花费的消费溢价时代，大多数人都在提前"被中产着"。

参考文献：

1 罗林.2018年全国饮料类零售数据分析[EB/OL].前瞻数据库,2019-02-02

2 吴晓波，《2020消费品牌增长洞察报告》

3 吴晓波，《2020新中产白皮书》

4 凤凰网科技，《赤藓糖醇龙头股9天暴涨超60%：5块钱元气森林背后的"甜蜜"生意》

5 财经无忌，《元气森林：“捞金"气泡水》