崂山咚咚:强悍的荷兰农业——两个半北京大出口额世界第二,但中国不能学_风闻
熊猫儿-2021-04-10 15:05
一提起世界上的农业强国,咱们国人会立刻想到这几个国家:美国、澳大利亚、加拿大、德国、日本、以色列……
上一篇文章我介绍了日本农业的现状,说了几句真话,没想到炸了,很多网友根本接受不了,但有些网友比较认可,让我赶紧出下集,介绍一下其他几个农业强国。上面几个国家网友都提过,唯独没有提到荷兰,可能这个国家不善宣传,一直在闷声发大财。
其实荷兰的农业极其强悍,两个半北京大的国土,农产品出口额竟然位列世界第二,高达7479亿人民币,仅次于美国,是中国的1.5倍,10倍于日本,远超很多人的想象,那这次我就和大家分享一下荷兰的农业现状。为了让大家更好地理解荷兰的农业模式,我会从荷兰人的底层思维讲起,跳出农业看农业。
这种比较严肃的话题,我会写得尽量幽默有趣一些,逗大家乐乐。如果想节省时间,可直接跳到下一章节:疯狂的郁金香。
荷兰人的生存思维:生意、生意、还是生意
荷兰土地面积狭小,矿产等自然资源匮乏,又属于低地国家,如果没有水利设施,海水一天能把人口最密集的地区淹两次,所以生存压力很大,只能逼着荷兰人自己找路子。
这条路,就是经商。
可自家地里实在找不着像样的东西,只能挽裤腿下海了。荷兰最早的商品,是鲱鱼。14世纪时,100万荷兰人中有20万从事捕鱼业,荷兰人将鲱鱼出口到英格兰、东北欧、南欧、甚至非洲地区,开始了自己的商旅生涯。
鲱鱼
所以从中世纪开始,荷兰就确定了外向型的贸易形态:以货物流通和交换作为谋生手段,这一点很重要,直接影响到后来荷兰农业的发展。
为了更好地理解,大家可以参考咱们中国的一个省份——浙江。
自哥伦布发现新大陆之后,欧洲经济变得空前繁荣起来,也为荷兰商业帝国的崛起提供了历史性的机遇。但是荷兰不跟西班牙和葡萄牙似的,发财主要靠掠夺别人的财富,人家就老老实实地做生意,从两个牙购买香料、丝绸,然后倒腾到欧洲其他的地方,返航的时候也没闲着,再把其他国家的木材、铁器、粮食等商品运到这两个牙,好让他们继续当海盗掐架,自己当倒爷两头赚差价,这钱就一点点攒起来了。
人家的商船为了安全都安了炮,荷兰人为了空出甲板,多装货和人家竞争,连炮也不要了,所以每次出去都是冒险。
而且荷兰信誉极好,就算船被冰困住,客人的货,船员冻死了也不拆。没办法,想做大生意,就得能吃大苦。
后来欧洲天下大乱,几个封建王权国家都想当欧洲的扛把子,30年战争更让欧洲生灵涂炭,但人家荷兰从不掺和,一心一意就挣钱,以至于荷兰成了全欧洲财富的避风港,荷兰在17世纪空前繁荣起来。
于是荷兰创立了最早的股份制企业——荷属东印度公司、最早的股票市场、最完善的商业银行体系,都是为做买卖配套用的。
荷属东印度公司标志,其实它是殖民工具,有国家职能:有军队,可发行货币,与国家缔约、宣战
为了更好地理解,大家可以参考清末民初时候中国的一个城市——上海。
商人一旦有钱了,就想做更大的买卖,欧洲是盛不下我了,走,咱们开船出去赚赚。
因为是出远门,这次装炮了。
于是悬着三色旗的10000多条荷兰商船绕世界乱跑,凶狠的一面也露出来了:垄断日本贸易、占领中国的台湾、把印度尼西亚变成了自己的殖民地、占领了巴西,在北美建了一座城叫新阿姆斯特丹。
荷兰商船
荷兰人把亚洲、美洲的货物源源不断带回欧洲,又把欧洲的商品运回来倾销。最鼎盛时,荷兰垄断了全球一半的海上贸易。
所以荷兰人被称为“海上马车夫”,也就是海上送货的,跑得挺快,量还不小。
为了生意,荷兰人可以不顾一切。大家都知道,外国使团来中国觐见皇帝有个大问题,就是要行“三跪九叩”的大礼,但几乎没有一个欧洲国家的人愿意这么干,人家没这规矩,觉得是对人格莫大的侮辱,比如英国人就不答应,做了很长的思想工作,才给乾隆行了个半跪礼。
乾隆接见英国使臣马嘎尔尼
但是人家荷兰人就不这么矫情,朝见顺治皇帝的时候,啪就跪下去了,很快啊,把顺治给乐的,赏了好多好东西。
顺治帝:尔等如此乖巧,朕心甚慰,赏!
人家荷兰人说了:“我们不想为了所谓的尊严,丧失重大的利益”(出自荷兰使团成员约翰·尼·霍夫)。
荷兰人对财富的渴望和做生意的水平远超其他国家,所以财富积累得很快,生活条件不是一般的好,早早就进入了富裕的城市生活,营养那是刚刚的,全球顶级医学期刊《柳叶刀》统计了出生于2000年的全球青少年平均身高,并于今年11月发表:荷兰男性183.8cm,女性170.4cm,双双夺魁。
据说荷兰的家长经常对孩子讲:咱们荷兰能有今天,全靠祖上买卖做得好。
但好景不长,维持这么大的海上贸易,你手里的家伙要非常硬才行,荷兰人的家伙就不硬,没风光几年就被不讲武德的大英帝国给偷袭了,新阿姆斯特丹也被英国改了名,叫纽约(New YorK,新约克的意思)。
为了抢荷兰人的生意,英国和荷兰先后爆发了4次战争
海上的生意虽然被人抢了,荷兰人还能搞别的,但不管搞什么,荷兰人的思维都是外向型的:要么卖货,要么死。
荷兰人从古至今都是商人思维,做农业也是一样,为的是和其他国家做生意挣钱。
荷兰农业的加速器:疯狂的郁金香
这人一旦解决了温饱问题,就得寻摸点精神食粮,一般来说就是各种好看,但不实用的东西,要不然每次吃完了饭,就撑的浑身难受。荷兰人富了之后,对艺术作品就开始有了追求,每个家庭都挂着油画,满大街都充斥着小布尔乔亚们的无痛呻吟。
《夜巡》伦勃朗,17世纪荷兰黄金时代涌现出许多艺术大师,比如伦勃朗、维米尔等
但更刺激的东西马上就来了。
十六世纪末,一个叫克卢修斯(Carolus Clusius)的园艺学家收到了朋友从奥斯曼土耳其带来的郁金香的种子,他种在了荷兰莱顿大学的花园里,主要是自己观赏和教学用。
Carolus Clusius,郁金香之父,被誉为16世纪最伟大的园艺学家
荷兰的小资们一看,立刻疯狂了:“啊这个东西怎么这么漂亮,我要我要!”,“卢老师,我在家里赏画,把脑子给赏腻了,你能不能匀给我几颗,帮我缓解一下。”
但是卢老师高低不答应,然后就被人偷了,于是郁金香在整个荷兰地区蔓延开来,被荷兰人疯狂追捧,以至于出现了人类有史以来第一次商业泡沫——郁金香狂热。
现在大家看什么花已经不足为奇了,但是在400多年前,要是能看到郁金香这种东西,一定会惊掉了下巴,不信看下图。
郁金香品种:永远的奥古斯都 (Semper Augustus)
没几年荷兰各个阶层的人对郁金香趋之若鹜,加上郁金香生长缓慢的问题,有一定的稀缺性,非常适合炒作,结果价格噌噌地涨,“1636年,一棵价值三千荷兰盾的郁金香,可以交换八只肥猪、四只肥公牛、两吨奶油、一千磅奶酪、一个银制杯子、一包衣服、一张附有床垫的床外加一条船。”(出自M.戴许所著的“郁金香狂热”一书)。
画家讽刺荷兰人已经丧失理智,如同猴子一般陷入郁金香狂热
为了更好地理解,大家可以参考80年代中期在国内的一种植物——君子兰。
荷兰的花卉种植业,就是在这个时候兴起的,以荷兰莱顿为中心,从过去单纯的生产粮食自给自足,变成了以花卉为主的出口外向型农业。
荷兰我去过,确实到处都是大片大片的郁金香花田
是泡沫总有破灭的一天,但是花卉行业在荷兰最终保存了下来,并逐渐繁荣,以花卉为代表的园艺产品成为荷兰农业的支柱。最重要的是,郁金香交易所形成的销售渠道,为荷兰其他农产品提供了出口的便利。
丢卒保车:大进口、大出口的荷兰农业
十九世纪之后,欧洲农产品市场受到北美的冲击,尤其是小麦等进口谷物价格非常便宜,于是荷兰人使用田忌赛马的策略:放弃便宜的口粮农产品,只盯着有高附加值的出口农产品。比如小麦、燕麦、大豆等土地密集型的农产品,你美国、澳洲不是地多,便宜吗?那我不种了,大量进口,先用你的粮食养活我自己再说。
但是复杂一些的农产品你美国歇菜了吧?我土地少,但是劳动力多一些,我就专门搞这个,比如之前的优势农产品花卉,后来又有了西红柿、辣椒和黄瓜,这些都是园艺作物。另外一个是畜牧业,这个行业也很挣钱。这些园艺农产品和农牧产品我大量出口,这样一来,不仅温饱问题我解决了,反而还能大赚一笔,美滋滋。
荷兰的畜牧业也很强,比如大名鼎鼎的荷兰奶牛
所以荷兰农业逐渐向园艺、畜禽等优势产品集中,并大量出口国外:以温室种植的蔬菜为例,按种植面积排在前三位的依次为番茄、辣椒、黄瓜,三者合计占比达79.8%。
2019年,荷兰的园艺产品、肉类、牛奶和鸡蛋、蔬菜和水果这5类产品占荷兰出口总额的43%。
来源:荷兰统计局和瓦戈宁根大学 制图:环球印象
说白了,荷兰不管种什么,都是为了更好地做生意、赚钱。
路线确定了下来,那么接下来就该落地了,接下来,荷兰人要解决一个问题:如何在有限的土地上,种出更多的农产品,而且价格要有竞争力。
其实荷兰的农户平均种植面积并不大,只有2.8公顷,约合42亩地,和日本差不多。但荷兰人开挂了:他们开始研究设施农业,也即是被荷兰人玩到极致的温室技术。
庄稼由我不由天:逆天而生的温室技术
过去种地,是个看天吃饭的营生。庄稼长得好不好,要看日照、温度、降水等诸多自然条件。但是设施农业的出现,让一切尽在人的掌控。
其实100多年前,荷兰人已经开始在研究温室技术了。从原始的技术一路发展到今天,简直成了科幻电影里在火星上种菜的太空农场。
