也不是说食品发酵的人不该评院士，来看看发酵院士应具备什么水平？_风闻

【本文由“不负韶华”推荐，来自《【懂点儿啥】这位“茅台院士”，您是酱香型，还是浓香型的呢？》评论区，标题为小编添加】

asjade最近，某台集团总工被提名参选工程院院士的事情，很多人出现了不适应症，一些人症状还很严重。病根就在于没文化不好好学习读书。不好好读书又受人忽悠古惑，尤其是网络上狭隘的工业党思维的影响，导致了偏狭的科技观和发展观。这里澄清一下：

1 食品工业本身就是一门工程技术大门类。里面任何细分行业的顶尖技术人员都足够有资格成为工程院院士。

2 酿造技术尤其是食用酿造技术本身就是一门科学也是一门工程技术。伴随人类发展了数万年了。这个行业的顶尖技术人员也足以参选工程院院士。

3 酿酒产业与人民美好生活息息相关。很多人搬出柳叶刀之类的来说酒有害。当然，如果把人类当作一架进食和造粪自动机来说，哪怕一滴酒精摄入都可能会对进食造粪功能有所干扰。但人类除了进食和造粪，还有生活！人类的生活！那柳叶刀之类来说事都，无非是将人当成了猪都不如的进食造粪机器了。

4 作为一种带工程技术性质的食品产业，商品酒只要符合国标生产，不管是固态发酵，半固态发酵，液态发酵，再加上后修饰调整，都是安全的。至于摄入的感受，那是个人各有不同的。反而是私酿，很多情况下蕴含极大的风险。

5 茅台价格问题和白酒乱相并非酒本身造成的。这问题出在地方政府的错误作为，经销网络非理性营销，生产商本身急功近利等等因素。

奉劝各位不要变成狭隘工业党。人民需要航母保护，需要探索宇宙，也需要举杯邀明月共贺美好生活。 不然，发展工业发展经济为了什么？不为人们的生活为了什么？ 须知，极端狭隘工业党路的尽头，就是军国主义和纳粹。 慎之！慎之！

并不是说食品发酵的人不该评上院士，你先看看最新评选上的发酵工程的院士应该具备什么水平：清华大学陈坚教授，2017年入选中国工程院环境与轻纺工程学部院士，长期从事发酵工程、食品生物技术领域的研究和教学工作。

以第一完成人获国家技术发明奖二等奖2项、国家科技进步奖二等奖1项，部省级（教育部、江苏省、中国石油与化学工业协会、中国轻工业联合会）自然科学、技术发明、科技进步一等奖6项，何梁何利基金科学与科技创新奖，中国专利奖金奖；国家“973”项目首席科学家、国家杰出青年基金获得者、新世纪百千万工程国家级人选；全国优秀教师、全国百篇优秀博士学位论文指导教师。