关于饺子的定义_风闻

 关于工业化机械速冻饺子与手工包制饺子那个好吃，网友展开了激烈的争论。笔者的观点是：在好不好吃层面上其实，二者是差不多的，除了，口感、味道上有略微差别外，单纯从果腹体验上看二者分歧不大。但要从情感层面上考量二者的区别，显而易见，前者永远代替不了后者，因为，冷冰冰的机械化速冻饺子只是一个有皮、有馅；满足某种食品工业化标准的合格的产品；而手工包制的饺子由内到外赋予了太多的情感因素，每只饺子里含肉量与油水多寡无关，它包进去的往往是和睦、祥和与温馨。遥想这样一个场面：一家人和和美美、团团圆圆聚于高堂之下，洗菜、切菜、和面、剁馅儿、调馅儿一通忙乎，然后，坐下来一边擀皮儿、包制；一边或天南海北、畅所欲言；或互道生活的千般辛苦和万般不易。每只饺子里包进去的都是满满的幸福体验和温暖的家的味道。这种体验岂是速冻饺子所能带来的？由此不难看出，手工饺子里有丰富的情感体验而速冻饺子只是能够永远果腹的食品，如此而已。

           这不由得使人想到了一首中国民歌《打连成》，

           歌中唱到：（女）过了大年初二三

                           我请我那个连成儿哥哥来吃饭

                     （男）你请哥吃什么

                     （女）小盘盘蒸油面

                     （合）那子依呀嗨

                           不大大的水饺饺 

                           包上那两盖帘儿那

                           那子依呀嗨