老上海传统年俗是大年夜傍晚祭祖，基本六菜或八菜一饭一点心_风闻

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罐头作为魔都人。我来说说魔都土著新年吃啥吧。 首先，四季烤麸，是魔都市区解放前移民到魔都的浙东人（大多宁波人）的习惯。苏北移民就没这习惯。 其次，魔都土著，新年吃食，基本就是给老祖宗拜年，摆的忌食。 一般情况，整鸡一只，羊肉一块（白切羊肉，是加工过的），香肠一根，红烧肉一碗，红烧鱼一条（一般鲫鱼或扁鱼），蹄髈一只，蛋皮一张，素菜一碗（绿叶菜，没有要求）。如果家里条件好，会多两个菜，一般多个白切猪肚（或下水拼盘），河虾一盆。祭祀结束前，上一碗汤圆（小朋友拳头大小，不是那种小汤圆）。 过年，桌上有讲究，不用牛，不用鸭，不用狗。

老上海人过年对菜品是很讲究的。当然，因为市区居民籍贯基本都是各地，在家也讲家乡话，所以至今都还保留家乡年俗。

老上海人以江南人氏最多，所以主流的年俗也以江南为主。四季烤麸是苏南传统素食，不是宁波的，祭祖也不用的。

传统年俗是大年夜傍晚祭祖，基本是六菜或八菜一饭一点心。全鸡、全鱼、蹄髈、三鲜砂锅，供桌大点的再加红烧肉煨鸡蛋（土豪用整只猪头，江南祭祖都忌用气味太冲的食材，郊区有吃羊肉习惯的才用羊肉）、皮蛋，加两素，没有什么乱七八糟的蛋皮、红肠；

素菜也是有讲究的，必定有素什锦，叶菜用凉拌金丝芥，食材都是讨口彩的。酒过三巡，红烛将尽，上一碗点心，宁波人上小汤圆，江苏上大汤圆+几片糖年糕。蜡烛燃尽，撤菜，就留点心（有的加两样干点）。这些菜热一下就是年夜饭的菜。

初一开始，春节的菜就随意了，牛羊肉鸭子，没禁忌，南方烤鸭（瘦肉型的）、江南名菜八宝鸭是不可或缺的。惟一禁忌是初一到初五不能杀生见血，那些肉食都是年前就收拾干净备好的。