中国饮食文化太深了，很难笼统的说南北方谁更讲究_风闻

【本文来自《北方人不追求鲜追求硬菜和饱，一个猪蹄膀和大螃蟹放你面前，你是北方人你选哪个？》评论区，标题为小编添加】

看了大家的评论，我感到咱中国人这个饮食文化，确实够深的。咱确实把握不了。

你要说北方不讲究吧，他有时候又吃得非常精细，比如这个炸酱面，涮羊肉，你差之毫厘，就失之千里。

你要说南方人讲究吧，你贸然到南方，许多地方的东西你没法吃。你到南通，一大桌菜，好几个鱼菜都是做好了，冷透了才吃，螃蟹也是，外地人恐怕真习惯不了，我们虽然有凉菜，但也不是这些红烧鱼也拿来做凉菜吧。你要到上海，你以为这是个开风气之先的地方，又是海派文化，小资又浪漫，可你一看上的菜，那全走实惠一路，什么炸猪排，红烧肉，葱烤鲫鱼，一律油浸浸，黑乎乎，味道倒是挺香的，但是，不是说好的只吃香菇菜芯吗？

你要到南方普通人家做客，那你更是要小心了。如同汉语，在北方，大致相同，北方做饭也差不多。在南方，可以好得不得了，也可以让人根本吃不下。当然，宴席的时候看不出来，大家都差不多，我说的是到朋友家吃饭 。有的是猪腰直接烧个汤，腥得个不得了，有的猪肝用小火烧，他们不知道爆炒。有一次到一个湖里船上人家，那个叫疍民家里吃饭，感觉他们吃得也太好了，但是，太不尊重食物了。只见到大大小小的各种鱼，七八斤吧，往水里一倒，盐一加，几分钟就做好了。你想象的葱姜蒜，料酒还有酱油辣椒，全都不见。

哎，看来，在南方，你也要区分一下，有大户人家和普通百姓，也有讲究的同志和抠脚的大汉，他们还是有区别的。