全职养老育儿记（47）喝茶，最优雅的“战疫”姿态_风闻

    出于日常防疫的需要，平素会制茶却不怎么喝茶的母亲最近喜欢上了喝茶。

    母亲住在浙中金衢盆地南山脚下，这里江南红壤间杂有风化的岩砾，最适宜种茶。从农场的制药厂退休以后，母亲一有空闲便约人一起上山采茶。采摘回来的茶菁，用铁锅杀青，然后炒制成绿茶。父亲在世的时候，母亲每年谷雨至清明时节，上山采制两三斤茶叶，足够他一年饮用。

    有两年，母亲采制的茶叶较多，随之父亲泡的茶水也变浓了。至今，每当母亲回忆起有关茶叶的往事，必定会不由自足地啧啧感叹道：“你爸泡的那个茶水呀，浓得都发苦了。”

    绿茶虽好，但茶性寒凉，母亲有老胃病，所以她平时哪怕嘴角冒泡也绝不用绿茶来救火。

    我回金华的这两年，还能时常收到各地故旧好友寄来的茶，有日月潭的高山红茶，有滇桂之地的黑茶，也有闽东的白茶、武夷山的岩茶，其中的很多茶品堪称上好。

    过去，除了睡觉吃饭，我的时间几乎全被东奔西跑的采访和凝心聚神的案头工作所填满，抽不出一丝闲暇工夫可以用来泡茶。渐渐地，好茶在我的储藏柜里静悄悄地堆积了起来。所幸，我的茶耐得住寂寞，在时光的流转中越陈越香。

    我从中挑出几件陈年的熟茶，送去母亲那里，请她闲时泡来饮用。陈年熟茶，经受了岁月的沉淀，不仅茶性变得更加温和，也陈酿出更丰富的味道在它的浓酽和醇厚中，这应该很适合母亲的胃口。

    或许还是缺少喝茶的习惯，母亲起初对我的茶没怎么在意。我对此早有准备，先向老人家强调茶是友人送的，要是我买的，母亲恐怕会替我的钱包心疼，然后提示送来的茶多是养胃的“老红茶”。云南陈熟普洱、广西六堡黑茶，这些茶品名字倘若讲的过于专业，母亲会听着费劲，我干脆把它们都称作“老红茶”。

    “老红茶”养胃，已然让母亲心动。最后，我补充了至关重要的一点：茶能防疫。这点补充也最能体现我的新闻敏锐度。茶解百毒，当然是一件求之难得的防疫利器。

    第二天一早，我刚到母亲那里，母亲便微笑地问我手头还有多少存茶。我说，够喝好几年。母亲又问，能不能挑几件出来，让她拿去做人情礼物。

    母亲素来重人情往来，总是要拿家里最好的东西回赠他人。听母亲这么说来，可见她老人家已尝试了“老红茶”，而且甚得欢心。从小到大，刻在我的记忆深处，母亲很少会对我流出满意的神色。这回可算得上是一次例外，我该感谢好茶。

    茶道鼻祖陆羽在《茶经》里称，茶能“悦志”。此间的“志”应是指情绪类的心志，悦志，意思是让人心情舒畅、开心。只要母亲高兴，区区几块茶饼茶砖，我当然乐意奉上。

（小宝送茶到舅公家）

    母亲开始喝茶那已经是两个月前的事了。如今，她老人家每天早饭后必要喝上一杯“老红茶”。不仅是母亲，内人、小宝和我也都喝茶上瘾。喝茶，业已成为我一家老小最优雅的“战疫”姿态。

    内人原先也是没有喝茶的习惯。她在饮食方面是一个典型的功利主义者，奉行的原则是，不养生不食之。应付这样的女主，既容易，也麻烦。容易的是，只要能忽悠食材的养生功效，必能引其上钩；麻烦的是，吃是最具实践性的活动，检验功效也最能立吃分晓。所以，光靠忽悠而没有真效是通不过内人的检验。

    我告诉内人说，喝茶能祛湿、美白。女人年届不惑，最让她们困惑的，莫过于容颜黯淡。此话一出，内人果然以平生前所未有的劲头跟着我喝起了“老红茶”。

    母亲喝茶用的是茶杯闷泡，我则讲究一些，翻出了被冷落多年的一把紫砂壶，装模作样，泡起了工夫茶。

    每次泡茶，洗茶一遍，第二、三泡的茶水倒给我自己喝，第四、五泡，茶气富足，醇香俱佳，分别留给内人和小宝品饮。喝了几天的功夫茶，小宝一过早饭的点，茶瘾发作，追着我讨要茶吃。

    “老红茶”不负所望，没让我食言。今年冬天，自从内人喝上了茶，脸上果真多添了几分白润。于是，内人喝茶的热情一天天地高涨起来，起初她一天只是一杯，如今加码到了三四杯，连饭后漱口也改用了淡茶水。我据此开她的玩笑说，比起你的本家林黛玉，你有过之而无不及啊。

    有好茶相伴，令我读书和写作精力倍增，正如五代时期的蜀人毛文锡写在《茶谱》里的那样，茶能“益思”。而“益思”之本就是那些看得见的茶的益处，即茶投身到沸腾之中，筋骨徐徐舒展开来，释放久藏的能量与价值，补益人间。

（最近新出品的代表菜肴）