泽西城试点室内垂直农场以造福社区 - 彭博社

2019年，新泽西州纽瓦克的AeroFarms种植的婴儿羽衣甘蓝。

摄影师：ANGELA WEISS/AFP通过盖蒂图片社

新泽西市的一个公共住房社区本月早些时候收到了一项不同寻常的便利设施：一个室内农场，每年将生产550磅免费的绿叶蔬菜。这是该市将安装的首批10个空气喷雾农场中的第一个，这是一个名为“健康绿色JC”的新颖试点项目，旨在通过融合技术、教育和食品获取来解决食品不安全问题。

该项目将在第一年为符合条件的市民提供总共19,000磅的免费绿叶蔬菜，旨在不仅为低收入社区带来更健康的食品选择，还要更好地教育居民有关营养和健康饮食，“作为让新泽西市更健康的起点，”新泽西市卫生和人类服务部主任Stacey Flanagan说。BloombergCityLabMuji为日本的孤独流行病开出了药方爱它还是恨它：纽约人对交通拥堵收费发表看法M&S在伦敦店迁移争议中获胜，使其更接近拆除如何找到观看日食的最佳城市健康绿色JC将在该市的住房、教育和社区设施中增加其他农场，这是全国首个市政垂直农业项目，但其他项目也在兴起将经济适用住房和农场结合。

泽西城市市长史蒂文·富洛普首次通过世界经济论坛的健康城市和社区倡议与垂直农场公司AeroFarms取得联系，该倡议旨在促进公共和私人利益相关方之间的合作伙伴关系，以促进更健康的结果。该市与该公司达成协议，建造和维护这10个室内农场，这些农场像公司的所有农场一样，使用节水的气雾喷雾技术在室内种植食物，而不使用土壤。

在纽瓦克的AeroFarms设施中，植物排列在由不含BPA的可重复使用布料制成的堆叠中。由AeroFarms提供AeroFarms在附近的新泽西州纽瓦克经营一家商业垂直农场，每年有能力生产200万磅新鲜绿叶蔬菜以分发到全国各地。当它于2016年开业时，被宣传为世界上最大的垂直农场，有潜力通过更有效地利用空间和资源来扩大城市地区的食品生产。但尽管它在一个贫困率和食品不安全率高的城市中占据主导地位，但它并没有通过其出售有机价格的农产品来满足大多数纽瓦克居民的需求。（AeroFarms曾开展一些项目，在纽瓦克的农场摊位上捐赠绿叶蔬菜或提供折扣。）

“与JCHA的合作特别允许我们看到如何弥合最后一英里，增加获得健康食物的机会，并与社区密切合作，建立与他们的食物以及它是如何种植的更紧密联系，”AeroFarms的联合创始人兼首席执行官大卫·罗森伯格说。“从长远来看，我们希望更好地了解如何扩展到其他社区。”

对于这座城市来说，该计划是扩大自身在食品不安全和健康方面努力的一种方式，特别是针对公共住房居民。在柯里斯伍兹，卫生服务部门以前为公共住房居民提供集体用餐，并帮助建立了一个农贸市场以及一个由居民经营的食品储藏室。

垂直农场的增加将使居民与新鲜食品之间的联系更加紧密。该计划遵循城市农场的模式，让居民参与种植过程，并且在像泽西城这样的项目中，全年生产食品。支持者表示，直接接触农场可以改善食品安全和社区关系。

AeroFarms目前正在马里昂花园建设一个农场，这是另一个公共住房社区。该市计划依靠与泽西城住房管理局以及他们与新泽西州社区食品银行、男孩女孩俱乐部和启蒙班等团体的持续合作关系，扩大他们的影响力，并促进与农场的互动。

“真正令人兴奋的一件事是，启蒙班不仅表达了让孩子们参观农场的兴趣，还计划将一些绿叶蔬菜融入到他们的餐食中，”泽西城住房管理局执行董事维维安·布雷迪-菲利普斯说。

除了公共住房开发项目外，这些设备还将安装在市政厅附楼、两个老年中心以及市政府拥有的一个社区中心。该市还在与一所公立学校、医疗诊所和一所大学进行磋商，以确定最后三个设备的位置。弗拉纳根表示，基本上，他们的目标是针对食品供应不足且贫困概率高的地方。

泽西城从市政预算中拨出100万美元给AeroFarms，用于设计和安装这些农场，并为城市内的九个垂直农场提供3年的种子和支持，每年将产生500-600磅的绿叶蔬菜。另外一个商业规模的农场每年将产生超过14,000磅的绿叶蔬菜，这些蔬菜将供应给项目成员在城市各地领取，并补充城市现有的食品计划。根据弗拉纳根的说法，一磅绿叶蔬菜大约包含四份食物。

“我们将在领取点进行营养教育和其他健康研讨会，然后每个季度，我们会举办一次大型健康博览会，邀请更多人加入AeroFarms项目，”弗拉纳根说。健康与人类服务部门已经计划了围绕绿叶蔬菜的每周虚拟和面对面的研讨会，包括烹饪课程，分享绿叶蔬菜的食谱，比如水芹。

泽西城健康与人类服务部门计划举办各种活动，鼓励参与垂直农场项目。泽西城提供该市计划对该项目进行研究，以确定其成功与否，希望有望扩大该项目并使其永久化。

“如果你能够通过像我们正在尝试的技术来改变思维方式，最终你会让人们过得更健康，”市长富洛普说。“长期来看，健康方面的成本会降低，因为人们过着更好更健康的生活方式。”