巴西气候变化：火灾、霜冻、干旱颠覆全球市场 - 彭博社

农场在圣保罗州的环保土地附近燃烧，日期为8月24日。

摄影师：Jonne Roriz/Bloomberg世界上没有一个国家比巴西更多地将早餐摆上餐桌。

遍布广阔平原和高地的农场，这些地区高耸于大西洋海岸之上，生产了全球四分之四的橙汁出口，一半的糖出口，三分之一的咖啡出口以及用于喂养产蛋鸡和其他牲畜的三分之一的大豆和玉米。

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因此，当该地区的作物今年被气候变化助长的毁灭性连环打击所烧焦并遭受冻害时 —— 一个世纪以来最严重的干旱后，又是一次前所未有的南极冷锋，反复在大地上覆盖厚厚的霜冻 —— 全球大宗商品市场动荡不安。

观看：巴西极端天气推高咖啡价格。

阿拉比卡咖啡豆的价格在七月下旬的六天内飙升了30%；橙汁在三周内上涨了20%；糖在八月达到了四年来的最高点。

价格飙升导致国际食品通货膨胀激增 —— 联合国指数在过去12个月内上涨了33% —— 这加深了大流行期间的经济困境，并迫使全球数百万低收入家庭削减杂货购买。更重要的是，这一事件给出了一个不祥的警告，即随着科学家预计全球气温上升和土壤湿度下降，巴西的农田 —— 以及世界其他地区的农田 —— 将越来越频繁地受到破坏。

顶级食品供应商

巴西作物，占全球出口的百分比

来源：美国农业部

“这是一个恶性循环，”巴西自然灾害监测和警报中心的气象学家马塞洛·塞卢奇说。“没有雨是因为没有湿度，没有湿度是因为没有雨。”他说，亚马逊的砍伐导致了这一情况，牧场主们清理亚马逊雨林来放牧牛群和种植作物。根据他的计算，自2010年以来，巴西没有经历过正常的雨季。

“今年非常特殊，”他说。“德国和中国遭受洪水，而巴西则面临严重的干旱问题。”

阿根廷、智利、加拿大、马达加斯加、墨西哥和俄罗斯边境也遭受干旱。今年夏天，美国分为两个部分：西部遭受了创纪录的高温、森林大火和严重干旱，像巴西一样，巨大的湖泊和河流正在干涸，水电能源受到压力；与此同时，东部遭受了创纪录的热带风暴和致命洪水的袭击。

“世界正走在一条非常危险的道路上，”塞卢奇说。

上图：7月30日，巴西米纳斯吉拉斯州的农场被霜覆盖。下图：一个月前，米纳斯吉拉斯州巴拉那河流域的咖啡园旁的干枯河岸。摄影师：道格拉斯·马格诺/法新社/盖蒂图片社；乔恩·罗里兹/彭博社根据最近发表在《环境经济与管理杂志》上的一项研究，所有这些将导致未来三十年作物产量下降10%，而全球人口预计将增长五分之一以上。

巴西造成的破坏提供了未来的一瞥。由于干旱和霜冻，大约150万平方公里的土地上的作物受到了损坏 —— 这个面积相当于秘鲁的大小。咖啡损失最为惊人：多达13亿磅的咖啡豆被摧毁，足以冲泡出美国人在四个月内饮用的每一杯咖啡。

这引发了世界最大咖啡零售商 —— 像星巴克和雀巢这样的公司 —— 争相确保供应。

“这些家伙正在拼命奔走，”芝加哥商品经纪公司Price Futures Group的交易员杰克·斯科维尔说。星巴克在一份声明中表示，他们总是提前几个月购买，而雀巢的首席执行官马克·施耐德在七月的电话会议上告诉投资者，公司通过购买延伸至明年初的套期保值合同保护了财务状况。

食品冲击

新兴市场承受上涨食品价格的冲击

来源：彭博数据

然而，斯科维尔警告说，成功锁定价格并不等同于长期获得足够的咖啡。他预测，巴西的欠收成将在未来几年扰乱市场。他看到，通常从巴西和越南获得所有咖啡豆的买家突然转向其他地方，试图弥补供应不足。

这正是伊斯坦布尔的烘焙师巴德尔·奥拉比所面临的情况。他正在寻找哥伦比亚、印度和非洲的新供应商，以取代他每年从巴西获得的100个集装箱的咖啡豆。他知道说服客户这些咖啡和巴西咖啡一样好不会容易。奥拉比在土耳其表示，“巴西咖啡是最好的。”

在得克萨斯州奥斯汀市，专业烘焙商Greater Goods Coffee Co.计划很快提高价格，以抵消他们为咖啡豆支付更高成本。首席烘焙师萨拉·吉布森称这是对顾客的一次警醒。她表示，顾客们将不得不接受更高的账单，以帮助在气候变化时代使农业更可持续。“这是我愿意为之奋斗的事业。”

巴西目前预测今年的咖啡产量将减少超过25%。这场灾难的中心是卡坎迪，一个位于圣保罗州西北部郁郁葱葱的硬木森林中的小村庄。

安东尼奥·里贝罗·古拉特在圣保罗州卡坎迪镇附近因霜冻而毁坏的咖啡树进行检查，日期为8月25日。摄影师：乔恩·罗里兹/彭博社咖啡占据了这里80%的经济。站在最高峰上，眼前尽是咖啡农场。其中一个整洁的小地块是由一位名叫安东尼奥·里贝罗·古拉特的70岁前银行家拥有。

古拉特在霜冻袭击时失去了一切。

他所有树上的叶子——总共约11000棵——在24小时内从充满生机的绿色变成了暗淡的褐色。一个月后，他仍然似乎处于震惊状态。他一边说话，一边慢慢地用手在枯枝上摩擦。叶子会发出噼啪声，然后碎成小块。“它们在霜冻前完全是壮观的，”他轻声说道。

古拉特的家族已经拥有这块地块超过一个世纪。他从父亲那里继承了它，并在在巴西银行Bradesco工作了大约三十年后，在十年前退休后定居在这里。他在那里是一名中层管理人员，负责管理圣保罗市中心的一个分行。

高拉特，左上角，失去了卡孔迪咖啡种植园上的所有11,000棵树。摄影师：乔恩·罗里兹/彭博社回到2019年，他曾承诺将今年的部分作物交给一家为他卖了一台新去壳机的供应商，但现在这是不可能的。今年或明年高拉特将没有收成。甚至2023年几乎可以确定也会没有收成。他说他会打电话给供应商重新协商条款。然后，就像他周围成千上万的农民一样，他将砍掉所有树上的所有树枝，希望树干长出新芽。如果他们没有，正如他担心的那样，他将把它们砍到树桩上，从零开始。

“没有其他解决办法，”他说。

高拉特可能喜欢他的树在极地风席卷之前的样子，但事实上，卡孔迪的收成已经很弱了。现在已经进入第七个月的干旱太严重了，无法产生好的作物。土壤湿度降至仅20%。当地咖啡种植者协会负责人阿德马尔·佩雷拉说，理想情况下，这个数字应该更接近60%。

巴西依赖水力发电占其能源的60%以上，干旱迫使该国增加更昂贵和碳排放更高的电力产量。摄影师：乔恩·罗里兹/彭博社佩雷拉站在悬崖顶上，指出所有干旱天气的显著迹象：已经变成棕色地毯的修剪整齐的草坪；最近一场野火在远处山上留下的伤痕；以及山谷中的水电水库水位如此之低，以至于建在水边的码头现在离水边已经有四分之一英里远。

巴西遭受干旱

巴西的农业心脏地带已经干旱，大部分作物的水位低于20%。健康的作物需要土壤储水量至少为60%

来源：巴西国家气象研究所

“我们以前从未见过这种情况，”佩雷拉说。

根据国家电网运营商ONS的数据，过去十年里巴西许多流域的累积降雨不足相当于一年的降水量。农民依赖的季风越来越晚到来。联合国政府间气候变化专门委员会预测这种趋势在未来几年会加剧，干旱季节会从巴西中部一直延伸到亚马逊地区。

在雨林外围的一个名叫新穆通的小镇，克莱弗森·贝尔塔莫尼看到他的玉米田在七月的一天被烧毁。

贝尔塔莫尼急忙把农场工人塞进他的两辆水车里，让他们出去扑灭火势。但火势仍在蔓延。贝尔塔莫尼请求帮助。他的邻居们赶来了另外13辆卡车。直到火势最终被扑灭，大约六个小时后，将近250英亩的土地被毁。

对于现年43岁的贝尔塔莫尼来说，这不同于他职业生涯中遇到的任何火灾，他的职业生涯始于他还是个小男孩时跟随父母进入他们的大豆和玉米田。他说，现在土地如此干燥，以至于联合收割机上的一个简单火花就足以引发火灾。“火势蔓延得如此之快。”

巴西的森林大火吞噬了农场，摧毁了世界上最大的农产品生产国之一的土地。摄影师：Jonne Roriz/Bloomberg贝塔莫尼突然发现自己少了1.6万袋玉米，这是他承诺交付给圣保罗贸易公司的数量。合同规定他必须支付12万美元来弥补差额。这不行。他没有那么多现金。于是他与他们达成了一项交易：他将提前交付明年收成的2万袋玉米。

贝塔莫尼感到宽慰，尽管有点紧张。他认为一切都会好起来的，只要雨水来临，他能够控制住火灾。