伊斯坦布尔的饮水机可能很快就会回来，加入全球潮流-彭博社

伊斯坦布尔重新打开了苏丹艾哈迈德三世喷泉的水龙头，在托普卡帕宫的皇家门前。

摄影师：R. Hackenberg/The Image Bank

伊斯坦布尔的管理者长期以来一直以为口渴的人提供饮水而自豪，这可以从遍布城市的数百座奥斯曼时代的公共饮水喷泉中看出。有些是供饮水的精美神龛，外观雕刻精美，宽阔的屋檐可为行人遮荫。其他喷泉则是简单的矩形，嵌入墙壁，带有水龙头和水盆。

然而，大多数喷泉在几十年的失修后已经干涸 — 裂开或充满垃圾，它们的石头或大理石上布满涂鸦，有时水龙头也不见了。有些几乎被停放的汽车或堆积的建筑材料掩盖得难以看见。

尽管这些被忽视的喷泉，但城市历史悠久的喷泉网络为试图将免费饮用水带回公共空间的伊斯坦布尔官员提供了机会。伊斯坦布尔市长埃克雷姆·伊马莫格鲁去年宣布了一项计划，旨在修复城市的喷泉，称其为“城市文化不可或缺的一部分”。市政府领导的团队在2020年修复了40座喷泉，包括托普卡帕宫前苏丹艾哈迈德三世的洛可可式亭子般的喷泉，并计划在今年和未来持续进行同样的工作。

伊斯坦布尔有数百座废弃的奥斯曼时代饮水喷泉。计划每年修复40座。摄影师：Colors Hunter - Chasseur de Coul/Moment Open“[喷泉]曾经是一个聚会点，是社区的核心，我们正在努力让它再次成为这样，”伊斯坦布尔市政府文化遗产办公室副经理伊雷姆·布尔布尔说道。她的团队正在优先考虑具有历史意义、重要位置、迫切需要修复和市民高度关注的喷泉。布尔布尔补充道：“每天在社交媒体上和通过我们的呼叫中心，人们都在问为什么这些喷泉没有被使用。”

类似的问题也在其他全球城市中回响，导致伦敦、孟买和洛杉矶等地出现了一连串新建和翻新的喷泉。他们的支持者认为，喷泉是解决一系列问题的关键工具，尽管经常被忽视，但却能带来环境、公共卫生和社会公正方面的好处。而城市规划师则将喷泉视为活跃、宜居城市中不可或缺的设施。

“大多数城市环境都有公共饮水喷泉的遗产，”洛杉矶NGO组织WeTap的创始人埃夫琳·温德尔说道。 WeTap“提供免费水是一个伟大文明的标志。”

罗马人和奥斯曼人

伊斯坦布尔的公共供水系统可以追溯到罗马人，他们在城市建立了一套水库、引水渠和水箱网络，就像他们在整个帝国中所做的那样。尽管这个时代的一些遗迹仍然存在，但在伊斯坦布尔可见的喷泉是奥斯曼人建造的，作为他们扩建旧系统的一部分。富有的奥斯曼统治者和居民经常出资建造喷泉，作为履行慈善事业的宗教义务的一部分。

城市饮水泉的现代时代同样得到了慈善家的支持：一位私人捐助者于1859年在伦敦资助了一个公共饮水泉，旨在对抗霍乱等水传播疾病的传播。纽约市在同一年在市政厅公园建立了第一个公共饮水泉，引发了《纽约时报》的一篇报道：“希望这座城市的公共饮水泉很快会变得如此之多，以至于它们不再成为人们关注的焦点。”

1859年6月11日的《纽约时报》报道了城市的一项新设施。来源：《纽约时报》档案这个想法迅速传播开来，得益于19世纪末的禁酒运动 —— 这是社会优先事项和意识形态在饮水泉的创立或忽视中得到体现的又一个例子，据旧金山湾区的城市设计师和规划师Josselyn Ivanov表示。19世纪末，“许多饮水泉被捐赠，旨在鼓励穷人戒酒，” Ivanov说。“你可以看到这一点与今天试图给人们提供除含糖饮料之外的选择之间存在直接联系。”

伦敦、旧金山和墨尔本等城市已将安装新饮水泉纳入其对抗肥胖的战略，尤其是在儿童中。环境问题是公共饮水泉再次引起关注的另一个主要推动因素，部分原因是因为它们通过帮助居民应对更频繁的热浪来促进气候适应能力。公共饮水泉还提供了另一种选择，以减少与瓶装水相关的巨大塑料废物和高能源成本；根据一项统计，全球每分钟售出超过100万个塑料瓶装水。

WeTap的Wendel和其他人将美国、英国和其他国家过去几十年公共饮水池的衰落与瓶装水行业联系起来。“私营水务公司制造了一种不公平的恐惧，声称我们的公共供水系统存在问题，以便他们可以将同样的水装瓶销售给我们，这种一次性包装导致了我们现在面临的非常危险的塑料[废物]问题，”Wendel说。（该行业否认了这些说法，强调适用于瓶装水的卫生法规以及包装饮料作为替代含糖苏打水的重要性。）

关闭的水龙头

旧金山城市规划师伊万诺夫将自己对饮水池的兴趣追溯到她童年时在加利福尼亚州萨克拉门托家附近一个无法使用的饮水池的记忆。“后来我了解到，它缺水，最终被移除，这表明里根时代对公共空间的撤资，”伊万诺夫说，她在麻省理工学院写了关于美国饮水池的硕士论文。

尽管扭转这种撤资可能是一个挑战，伊万诺夫认为饮水池可以成为使城市空间复兴的关键，还有其他的地点塑造工具，如公共长椅和街道树。“许多美国城市已经开始更认真地思考为人们提供良好场所意味着什么，如何让他们在城市中步行，使用公共交通，支持本地企业并参与城市生活，”伊万诺夫说。“但在这场复兴中，饮水池被忽视了。”

新冠疫情既放大了这些问题，又使问题变得更加复杂，增加了对可用公共空间的需求，同时也助长了关于接触公共设施（如饮水机）的担忧，这些担忧在很大程度上已被证明是错误的。在西雅图，官员们出于健康考虑关闭了公共水龙头，但当今年夏天城市遭遇创纪录的高温时，他们不得不匆忙使其恢复正常运作。

疫情还凸显了各种不平等，包括获得水资源的问题。根据当地非政府组织的一份报告，在孟买，约200万人——占该市人口的16%——缺乏合法的供水连接和卫生设施。报告的撰写者之一Purva Dewoolkar表示，新冠疫情的经济影响只会加剧这一问题。

孟买已经恢复了包括维多利亚时代的弗洛拉喷泉在内的复杂历史水池。摄影师：Dinodia Photo/Corbis Documentary“因为一切都转移到了家庭，人们不再使用办公室或学校等其他空间，这些地方他们以前可以获得水资源，购买水和洗涤费用的经济负担增加了，”曼彻斯特大学的博士研究生Dewoolkar说，她正在研究孟买的卫生基础设施，这也是她的家乡。与伊斯坦布尔一样，目前正在努力恢复孟买的一些历史喷泉。但Dewoolkar和其他水权活动人士呼吁修复或在低收入地区安装一些不那么具有建筑特色的喷泉。

“我们必须考虑如何将喷泉放置在最需要的地方，以及它们可以产生最大影响，” Ivanov说道。“它们是否位于交通枢纽？人们是否在那里锻炼？人们是否无家可归？最重要的是，它们是否在城市中公平地分布？”

在建立一个功能良好、被广泛使用的城市喷泉网络时，公平性和吸引力都很重要。Ivanov说，在旧金山，市政中心地区的一个饮水喷泉计划被反对，因为有人反对无家可归者使用它。而在游乐场中的喷泉通常不允许没有孩子陪同的成年人使用。巴黎的公共自来水公司Eau de Paris致力于确保水对所有巴黎居民都是可获得且具吸引力的，他们在难民营附近设置了临时饮水喷泉，并向移民分发可重复使用的水瓶，同时还设置了可以供应气泡水的公共喷泉。

至于苏黎世，它拥有1200多个运作正常的饮水喷泉，其中许多是独特的历史艺术品。“喷泉是那里城市文化结构中美丽的一部分；你甚至可以参加喷泉之旅，”不列颠哥伦比亚大学的博士生兼前太平洋研究所研究员和水政策分析师Rapichan Phurisamban说道，她在那里与他人合著了一份关于饮水喷泉和公共卫生的报告。

水和Wi-Fi

尽管历史悠久的喷泉具有固有的吸引力，但城市可以通过品牌、设计和在线工具使新的水源更易于识别和更具吸引力。温哥华的TapMap应用程序标出了500多个公共饮水喷泉的位置，而巴塞罗那的新“凉爽步行”工具确定了最佳的行人路线以防止中暑：那些有很多阴凉和喷泉的路线。

“我们应该在我们的城市景观中拥有功能良好且设计精良的事物，一个为人们提供所需之物的市民城市环境，”设计展览苏格兰的创始人苏珊娜·博蒙特（Susanna Beaumont）说，该展览支持了当代设计，促进了公众对喷泉的兴趣和信任。“当你看Wi-Fi时，现在人们期望它在任何地方都是免费的，水也应该是一样的。”

伊斯坦布尔苏丹艾哈迈德广场的德国喷泉。摄影师：Ozgur Donmaz/Photodisc在伊斯坦布尔，复兴喷泉是一项费时的工作。在城市第五世纪的城墙沿线，Bülbül溜到一些临时围栏后面，她的市政团队正在恢复一座与古代城墙相邻的19世纪晚期喷泉。它的水龙头曾经由一个水箱供水，现在正在被更换并连接到城市的自来水管网。一位专家正在使用手工具处理细节，清除以前修复的水泥，以便用一种不那么损害的灰浆替换。喷泉的书法铭文也正在被清洁和重新镀金，其中一条写着：“这个虔诚的行为是为了穷人。”

接下来是持续的维护。Bülbül说，一些修复过的伊斯坦布尔喷泉已经被盗取了水龙头。其中一个喷泉在一次车祸中被撞碎了水盆。但好处开始蔓延开来。在托普卡帕宫门外的华丽车站旁边，紧邻当地的土地登记处，以及其他几十个显眼或不起眼的地点，伊斯坦布尔的公共喷泉中自由流淌着水，就像过去几个世纪一样。