电饭煲：一项被低估的科技成就 - 彭博社

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嘿，我是Vlad在东京。在过去的两个星期里，我花了大部分时间研究了我将称之为厨房版iPad的东西，这是一种巧妙的装置，经过超级优化以满足其目标客户：电饭煲。

这个不起眼的家用电器在技术上很大程度上被忽视，尽管它具有历史意义和机械精巧。但近年来，技术创新使得这款不起眼的电饭煲与硅谷花哨的小玩意一样值得赞扬。

值得注意的是，电饭煲的历史始于日本最强大的科技公司。电饭煲是索尼在1940年代的第一个发明之一，尽管它从未推出。十年后，工程师南美吉忠的妻子南美文子不知疲倦地测试了他无数的原型，帮助开发了第一款商用自动电饭煲，由东芝在1955年发布。在现代版本中，许多原始原则仍然保持不变，尽管几十年的时间将这款电器磨练成了一个几乎不会出错的煮饭方式。

就像iPad一样，对电饭煲的第一印象可能令人失望。不，它不能烤千层面或烤杏仁。但现代电饭煲的种类可以制作面包、烘烤蛋糕，甚至煮水煮蛋—这使它们比我更有技能。然而，这款电器的最高目的只是煮饭。将电饭煲中的米杯与指定的水位匹配，它每次都会提供完全相同的结果，您可以将其指定到非常详细的程度。

我对电饭煲进行了深入研究，这是搬到日本的必然结果。在这里生活足够长的时间，你最终会被这个国家美味而粘性的米饭所吸引，想要在家里做。我仔细研究了来自象印、虎牌、三菱、夏普等品牌推出的数千款型号的规格。作为一个极客，我对东芝的真空系统感到高兴，它可以将空气抽出米粒，使水更深入，让米饭更松软。与此同时，松下推崇镀有钻石涂层、多层、超厚炊具。

在日本生活，我可以接触到更高级别的电饭煲。这里，电压不同，公司区分每个型号的方式也不同。象印电饭煲上的“模糊逻辑”功能在其他国家备受赞誉，但在日本，这只是所有制造商的基本要求。最基本的电饭煲配备微型计算机，不断检测烹饪温度，并在烹饪过程中自动调整。真正高端的产品配备压力烹饪、镀铂炊具，并承诺做出令人惊叹的松软米饭，市场宣传普遍描述为“饱满”。

最终，我选择了一个价格合理的象印型号，带有非常可爱的广告曲。它可以均匀地煮出完美的米饭，给我带来了极大的快乐。现在我心中唯一挥之不去的问题是，为什么电饭煲没有得到应有的科技关注？而且在一些国家，采用率仍然较低，更重要的是：为什么有人声称可以做出美食米饭，却没有电饭煲？—Vlad Savov

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