供应链最新动态：美国学校的乳制品团体赞扬巧克力牛奶 - 彭博社

牛群在英国阿什福德的Plurenden Manor农场放牧，

摄影师：Jason Alden/Bloomberg食品文化战争仍在继续。有机食品更好吗？糖又如何？我们能让我们的鸡多快乐？

本周，关于巧克力牛奶的争论愈演愈烈。美国学校供应低脂、有味道的牛奶，推动学生饮用这种富含营养的饮料。但是，批评者一直在质疑教育机构，质疑它们是否在通过分发含糖饮料造成更多伤害而不是益处。

全国牛奶生产者联合会和国际乳制品协会发表了一份联合声明，赞扬立法者提议在2021-2022年后继续在学校供应甜味饮料。美国众议院50多名议员敦促美国农业部长汤姆·维尔萨克解决儿童饮食中缺乏足够乳制品的问题。

“如果这能让孩子们走进餐厅并开始进食，那是非常重要的事情，”纽约食品获取组织Community Food Advocates的执行董事利兹·阿克尔斯说。

这场辩论可能对乳制品供应链产生深远影响。供应给美国学校的牛奶是该行业的关键需求来源。去年，当学校和餐馆关闭时，消费量下降，农民开始倾倒数百万加仑的牛奶。

在杂货店过道的另一端，鸡蛋也受到了关注。

美国610亿美元的鸡蛋产业正在押注可能成为下一个大事件的事情：对气候友好的鸡蛋。

像Larry Brown和他的同行一样的生产商正在转向从一种特殊类型的可持续农场生产鸡蛋，这可以被宣传为对地球更有益。

这些鸡蛋现在首次亮相在货架上，售价高达每打8美元，仍然标有有机和对动物友好的标签，但它们也来自生活在使用再生农业的农场上的鸟类 — — 这是一种培育富饶土壤以困住温室气体的特殊技术。这样的鸡蛋可以被宣传为有助于对抗气候变化。

这是该行业最新的努力，看看绿色的光环对消费者意味着什么 — — 他们愿意为此付出多少。一盒普通鸡蛋的价格仍然不到1美元。

—伊丽莎白·埃尔金在纽约

图表领域

中国的肥胖猪**被指责加剧了该国猪肉价格的突然暴跌。自去年年底以来，农民一直在让猪变得几乎是它们正常体重的两倍 — — 大约是侏儒河马或雌性北极熊的大小 — — 希望这些动物在价格反弹时能带来更高的回报。然而，自1月中旬以来，中国的批发猪肉价格已经暴跌了40%以上。

今日必读

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在彭博终端

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• 整只猪 | 猪肉价格下跌可能会压制中国CPI，而PPI上涨与此同时对中国股市是一个有利组合，彭博智库表示。
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