如何防范进口冷鲜外包装病毒风险

8月12日和13日，中国又有三地先后通报在对进口冷鲜产品进行检查后发现了新冠病毒。而需要引起注意的是，13日深圳在一份从巴西进口的冻鸡翅表面发现了新冠病毒，而以往主要在进口冷鲜产品的外包装上检出病毒。

据公开信息统计，7月份以来，全国各地已有10地先后在海鲜产品包装中检出新冠病毒阳性，其中包括13日深圳在冷鲜产品表面发现了病毒。而在这10地的通报中，南美进口的厄瓜多尔虾成为“重灾区”，屡屡上榜。

武汉大学医学部病毒研究所研究员杨占秋对《环球时报》记者表示，进口冷鲜产品及外包装上发现病毒主要原因还是国外疫情太严重，冷鲜产品及其外包装在各个环节中都存在被病毒污染的可能。他认为，控制可能发生的风险关键是，一定要对进口冷鲜产品进行严格检疫，最好把疫情风险排除在国门之外，然后再进入国内市场。杨占秋还提示说，老百姓日常在选购冷鲜产品时最好戴上一次性手套，不要直接接触。冷鲜产品储存以及加工时最好单独进行，尽量与其他食材分开。他强调说，目前通过冷链运输进入国内的海鲜产品存在一定风险，一定要熟食。

购买食物之后，如何储存也是备受关注的话题。北京市疾控中心提供的视频显示，采购食材后回家要清洗双手，在冰箱内存放食品时要分类存储，保证生熟分开，注意固定区域存放或隔层摆放，避免食物间的交叉污染。存储完食材后应再次清洁双手。

家庭中储存生鲜的冰箱如何进行消毒处理，也是一个关键环节。如果冰箱、冰柜存放过疑似污染的食物和原材料，可以将冰箱、冰柜清空后，断电、恢复至室温，将冰箱、冰柜的积水擦干后，内表面使用2000毫克/升的季氨盐类消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。砧板、刀叉、碗筷等炊具可用热力消毒30分钟。▲ （倪 浩）