盒马工坊月成交额破亿 首家门店将开业

7月16日消息，盒马3R事业部总经理宁强今日对媒体透露，盒马工坊首家门店也将在上海开业。

据了解，盒马旗下自有品牌盒马工坊于2017年3月成立。2020年4月，盒马工坊进行品牌升级，分为厨作、手作、时令作。手作系列以面点类为主，做日常与时令类的新鲜商品。厨作系列为熟食类、半成品类、休闲轻食类的多样便捷商品，品牌slogan为“盒马厨房，你的厨房”，目前其月成交额已经破亿。

宁强表示，盒马工坊希望让每个人都能轻松吃得更好，“我们的使命是成为用户的厨房，为用户破解不好吃、不新鲜、没时间、不会做的四大难题。”

在过去几年中，餐饮老字号、手艺人、网红名牌等也与盒马工坊进行了合作试水。

早在2017年，杏花楼旗下的新雅粤菜馆就跟盒马工坊联合开发半成品，鸡汁百叶包、手工红烧狮子头、青花椒砂锅鱼等菜品，用户实现在家下厨，10分钟做出餐厅水平的大厨菜。

“和盒马工坊的合作，让我们第一次走出川渝，把保质期限只有7天、需要全程冷链的牛肉卖到了全国各地。”今年刚和盒马工坊开展合作的张飞牛肉有限公司董事长文平表示。此外，双方还共同为区域偏好定制新产品的口味，比如在上海推出的麻辣牛肉干特意提升了甜度。与盒马工坊合作仅仅3个月，张飞牛肉的月销售额增长10倍，从20万激增到200万规模。

目前，在盒马工坊的1300多款商品中，约60%由盒马自主研发，其余是与全国各地的餐饮、食品企业实现共创，盒马工坊已经成为旗下最大的子品牌。

从今年3月盒马宣布成立3R事业部到此次品牌升级，盒马工坊的战略地位在不断提升，也更加明晰。

目前，盒马工坊已覆盖全国23个城市，不仅在每个城市做到因地制宜、本地本味，也在尝试把更多的地方美食带到各地。