专家解析三大主粮价格走势

今年上半年，小麦价格曾出现两次阶段性上涨；受疫情影响，物流运输受阻，个别地区、个别品牌大米价格一度出现上涨；四五月份，国内玉米价格加速上涨——

专家解析三大主粮价格走势

光明日报记者 李慧

作为我国城乡居民的三大主粮，对于稳定百姓“米袋子”具有重要意义的小麦、大米、玉米的价格变化备受关注。今年突发的新冠肺炎疫情，也为粮食价格波动增添了一些不确定性。前期我国主粮价格为何略有波动，后期粮价走势又会如何？为回应社会关切，记者采访了种粮大户和行业权威专家。

后期国内稻米市场“稳”字当头

仲夏时节，在江西省定南县岭北镇大屋村，微风拂过的稻田绿浪翻滚，种粮大户李金明正在查看早稻抽穗情况，他今年种植了200亩早稻，预计产量16万斤左右。

“今年，县里为我们开通了种子农药等物资绿色通道，提供水稻种植技术一条龙服务。为鼓励农户种植水稻‘应种则种’‘能双则双’，引导种粮大户通过托管服务、代耕代种等方式耕种，分层级对规模以上种植双季稻的农户进行奖补。”李金明说，在利好政策的推动下，稻谷生产有保障，供给跟得上。

水稻是中国人的第一大口粮。“从国家发改委发布的数据可以看出，国内稻米价格涨跌互现，籼米跌、粳米涨。”中国水稻研究所研究员方福平说，主要原因是由于疫情，籼米集团客户消费大幅下降，籼米价格下跌。粳稻春节前价格偏低，农户普遍惜售，节后加工企业库存消耗较快，收购渐趋活跃，推动价格上涨。

综合国内产销存情况，方福平预计，后期国内稻谷价格走势总体稳定。“从生产看，2011年以来我国稻谷产量连续9年稳定在2亿吨以上。2020年，我国早稻种植面积7145万亩，扭转了连续七年的下滑势头，预计中晚稻面积也将稳中有增，为丰收奠定了坚实基础。”方福平说，从消费看，稻米作为中国人的重要口粮品种，年度间消费变化很小。从库存看，目前我国粮食库存充足，处于历史高位，库存消费比远高于联合国粮农组织提出的17%～18%的水平。

2004年开始，国家开始对稻谷实行最低收购价政策，2020年，早籼稻和中晚籼稻的最低收购价分别为每公斤1.21元、1.27元，均比2019年上调1分钱，粳稻最低收购价保持2019年水平不变。“从往年市场运行情况看，最低收购价往往发挥着市场稳定器的作用，新粮上市后，市场价格基本都围绕最低收购价上下波动。”方福平说。

小麦市场价格将承压下行

眼下，麦收已基本结束。在山东胶州洋河镇金色庄园农场，种粮大户杜高古种植的小麦亩产达到710.4公斤，创下了新的纪录。

“在加大科学种植力度的同时，我们在农机专家的指导下，推进机械化生产关键技术，使小麦生产最大限度克服了天旱、低温和光照不足等不利因素影响，单产有了大幅度提高。”杜高古说，上半年，疫情导致小麦价格两次阶段性上涨，新粮上市后，小麦市场价格已经基本平稳。

今年小麦成熟期早，品质与常年基本持平，随着新小麦由南向北陆续上市，陈麦市场逐渐冷清，市场重心向新麦转移，5月份小麦价格整体呈现季节性回落。

农业农村部食物与营养发展研究所分析师刘锐指出，预计后期，小麦价格将围绕最低收购价小幅波动，优质优价特征将会比去年明显。

“我国小麦连年丰收，库存充足，价格持续上涨缺乏基础。”刘锐分析说，2019年小麦进口量仅占当年产量的2.6%，我国小麦的库存足够满足居民一年以上的消费需求，最近完成的全国粮库大清查也表明，全国政策性粮食库存账实基本相符、质量总体良好。同时，近年来各省份已建立了“粮食和物资储备局—承储企业—存储库点”的三级储备体系，不断巩固和拓展粮源供给渠道，持续深化粮食产销合作，大部分非粮产区都在主产区建立了稳定的粮源基地，确保了全国粮食稳定供给。因此，疫情对我国小麦市场的影响只是暂时的、局部的。综合来看，随着今年小麦丰收，小麦产量和品质均表现较好，加之前期居民囤货透支后期消费，因此小麦市场价格将承压下行。

多因素抑制玉米价格过快上涨

今年春节后，春节假期叠加新冠肺炎疫情冲击，国内玉米价格持续全面上涨，特别是四五月份，国内玉米市场价格加速上涨，创近5年新高。

据中华粮网监测数据，2020年1-5月，国内产、销区玉米批发市场平均价格分别为每吨1900元、2072元，比上年同期分别上涨60元和80元。

“玉米价格上涨的主要原因是企业建库补库、贸易商囤粮惜售叠加疫情防控。”农业农村部食物与营养发展研究所研究员程广燕分析指出，新季玉米上市前，价格再度过快上涨的可能性不大。

程广燕分析指出，几大因素决定了玉米价格不会过快上涨，一是临储玉米拍卖将有效缓解市场供需矛盾，二是饲用谷物原料进口增加将稳定市场信心，三是稻谷、小麦替代将压制玉米价格上涨，四是南北方港口价格倒挂将制约玉米价格上升空间，五是企业利润转薄拖累玉米价格再度上涨。

“工业消费方面，当前玉米淀粉类产品消费低迷，原料价格高位给深加工企业造成较大压力，企业开工率偏低，如果价格再度上涨，企业生产后劲不足，将导致消费水平下降，进而抑制玉米价格上涨。”中国农科院农业信息所分析师王东杰说，饲用消费方面，尽管生猪产业正有序恢复，但当前禽蛋禽肉价格下跌明显，禽蛋养殖亏损范围开始扩大，玉米价格继续上涨将加大饲料养殖企业的成本压力，企业利润降低会减少玉米消费需求，进而抑制玉米价格上涨。

《光明日报》（ 2020年07月05日 03版）