后疫情时代看这个餐饮企业如何盘活市场？

后疫情下，餐饮业是否会有“报复性消费”的话题，已经在市场上酝酿了很久，很多餐饮人都期待五一能够出现此类现象。按照之前业界的普遍推测，1月到2月是停业或半停业状态，3月是陆续复工，至4月底是完全控制，而5月份之后，餐饮企业将恢复到正常状态。

从国家商务部了解到，虽然各地都有出台“政府消费券”的刺激政策，客流量有所增加，但与往年同期相比仍有较大差距，还谈不上“报复性消费”。

记者从江西商务厅的一组公开数据发现，五一期间，江西餐饮连锁品牌——季季红火锅的市场表现十分强势，其全国门店营业额恢复逾九成，部分地市县同比甚至达到110%。在餐饮市场复苏初期，它为何能有如此亮眼的市场表现？

记者了解到，这是一家扎根江西19年的企业，直营门店超130家。疫情期间，该企业积极履行社会责任，向江西红十字会捐款抗疫，持续 32天为当地抗疫战士免费送上10000余份暖心餐，组织100余位公司志愿者义务献血，驰援保民生的企业义举屡被江西省媒体及行业报道，被誉为“江西餐饮行业的最美逆行者”。

五一节前，季季红火锅在企业公众号上发出“心疼消费者，坚决不涨价”的声明，引起了消费者的热议与认可，仅五一假期，其全国门店的等位人数就突破10000人。抗疫战士、血液中心医生、空管、交警、环卫等多领域消费者主动发出视频，为这家有责任感的良心企业加油打CALL。

餐饮业未迎来期盼中的强力复苏，行业将继续加速洗牌。活下去，仍是2020年餐企的主题。企业有担当，与消费者一同扛过困难期，重振市场信心，盘活市场是整个餐饮行业当下的关键。