“哥老官”火锅店牛蛙中查出禁用兽药？_风闻

12月16日，网红火锅店“哥老官”在杭州的一家门店因其牛蛙查出禁用兽药，引发网友关注。

下午5时许，哥老官官方微信公众号在和读者互动时确认，2020年9月14日杭州龙湖滨江店的一批次牛蛙经检测不合格，该批次问题产品已经被销毁。

据了解，在12月15日发布的《杭州市市场监督管理局关于35批次不合格食品情况的通告》中，哥老官杭州龙湖滨江店9月14日的牛蛙中被查出**“呋喃西林代谢物”**。

杭州市市场监督管理局在12月14日表示，呋喃西林是一种人工合成的广谱抗菌药，属于硝基呋喃类药物。硝基呋喃类药物在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合后相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。

长期大量食用含呋喃西林及其代谢产物的食品对人体健康有一定危害。《兽药地方标准废止目录》（中华人民共和国农业部公告第560号）规定其为禁用兽药，在动物性食品中不得检出。

呋喃西林可治疗牲畜疾病，但其代谢物可通过食物传递给人类，长期摄入有致癌、致畸胎等副作用。在《中华人民共和国农业农村部公告第250号》中，“呋喃西林”和“呋喃唑酮”都被明确列入了“食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单”。

对于牛蛙不合格问题，哥老官另一处门店的工作人员表示，这和供应商有关。

据了解，哥老官以“美蛙鱼头火锅”入局后，成为“网红火锅店”，备受一些消费者信赖。当地媒体2019年报道称，“哥老官”排队数百桌是常态，甚至要通过“黄牛”才能在“半小时内吃到”。

但在“火爆”的背后，哥老官却屡屡出现食品安全问题。

2018年，杭州哥老官餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙氧氟沙星不合格。

2019年，杭州哥老官城西餐饮管理有限公司销售的1批次牛蛙恩诺沙星不合格。

此外，哥老官还被曝光后厨乱象问题，一度引发人们的担忧。

12月16日，哥老官的牛蛙被曝查出禁用兽药并且登上了热搜，不少网友对此非常担心。

哥老官则对消费者表示，问题牛蛙已经被销毁，并不会吃进消费者的肚里。

目前，当地市场监管部门已经对哥老官滨江龙湖店启动立案查处程序，正展开进一步调查。