有头有脸的互联网公司都在“卖菜”_风闻
智瑾财经-2020-12-14 20:24
作者 l 大钊
生鲜是零售业态中最后一块未现王者的必争之地，各大巨头眈视已久。
进入2020年，在全民抗“疫”的背景下，社区团购价值凸现，人们逐渐发现社区团购实实在在的价值和市场，竞争也由此进入白热化阶段，各大互联网巨头先后进入战场。
4月，毫无电商和生鲜基因的滴滴成立了“橙心优选”。之后，滴滴CEO程维放出豪言，投入不设上限全力拿第一。
6月，卖家电的国美也开出其首家社区生鲜电商门店。
7月，美团成立优选事业部，王兴态度坚决，称这场仗必须拿下。网传其甚至考虑让外卖骑手转型为“团长”。
8月，拼多多携“10亿补贴”正式入场，黄峥亲自一线调研。
9月，阿里巴巴组建盒马优选事业部，由阿里巴巴副总裁、盒马鲜生创始人侯毅直接负责。这属于阿里CEO张勇重点关注的 1 号项目。
11月中旬，消息传出字节跳动、快狗打车都计划进军社区团购。
11月27日，京东内部正筹划名为「京东优选」的社区团购项目，将于12月底明年1月初正式上线。
12月11日，京东集团7亿美元战略投资湖南兴盛优选电子商务有限公司。
除了前面提到的互联网巨头，传统商超也是社区团购的参与者，百果园、永辉超市等也在积极开展社区团购业务，目前来看社区团购的产品主要以瓜果蔬菜为主。
伴随着互联网巨头们的争相入局，新的“百团大战”一触即发。
有头有脸的互联网公司都在“卖菜”
买菜本身虽然市场已经不小，但并不是巨头们的最终目的，互联网巨头们“卖菜”明显醉翁之意不在酒。
团购卖菜只是第一步，巨头烧钱补贴是为了培养消费者的消费习惯，获取用户抢占市场，用卖菜构建的生态带动其他消费，然后向生活的方方面面延伸，拿下线上线下所有消费场景。
但在我们看来目前社区团购只是小范围食品杂货电商的初级阶段。成熟阶段的食杂电商行业将是一个以“生鲜+快消”为主要类目，以“预售+自提”为核心履约形态。在小额、高频的消费模式下，互联网巨头可以获取大量流量，未来基于这些流量的广告收入、推荐收入等非常可观。
退一步讲，即便不能用流量变现，也可以通过提升客单价实现收益最大化，现阶段所售的瓜果蔬菜整体毛利较低，未来如果增加日化美妆、母婴用品、常用药品等高毛利产品后，社区团购本身就可以实现不错的盈利。
以目前社区团购发展较为成熟的湖南省为例，兴盛优选2020年在湖南省有望实现约100亿GMV规模，市场占有率约50%，因此社区团购今年在湖南省的规模约为200亿元。
人口统计数据显示，2019年湖南省人口0.7亿，占全国人口总数的5%。若假设湖南省用户平均消费水平与全国平均水平一致，则可以反推出全国社区团购电商的规模约500/5%=10000亿元。
“万亿蛋糕”就在眼前，各大巨头杀入后“抢人”成了第一步。
现在微博、小红书、公众号等社交平台上，有大量招募团长的广告，也有自助申请、现有团长推荐邀请等渠道。美团优选更是打出“只要方便收货，会用微信，就能成为美团团长！”的广告。
巨头们抢团长的操作并没有错，因为从短期来看，起势靠流量（也就是团长的号召力和带货能力），但长期成败肯定取决于供应链。
为什么这么说？
因为现阶段社区团购模式主要通过半熟人社交圈引流获客，平台中团长承担了获客、推荐商品、分拣、交付和售后等工作。
短期看，流量优势（团长数量和资源、平台自身流量导入等）决定平台是否能迅速做大客单量、实现规模优势，从而更多让利消费者实现正向循环。
长期看，生鲜作为社区团购重要品类，选品、采购、仓储物流等环节效率将显著影响消费者使用体验。
因此，生鲜的零售属性决定了社区团购的模式重、净利率低、规模复制扩张难度大，供应链建设才是企业竞争的长期决胜关键。
同时我们猜想，目前基于“团长+微信群”的团购模式也将逐渐向APP或者小程序过渡。虽然基于“团长+微信群”的交易形态能够在短时间内实现大量订单增长，但却无法承载更多SKU的展现，从而限制平台进一步获取消费者钱包占有率的可能性。
社区团购的护城河在哪？
大部分社区团购目前仍然处在亏损阶段，尤其是互联网巨头入局后，行业竞争加剧，“烧钱”有加剧之势。
但长远来看社区团购在盈利潜力上有进一步拓展空间，主要体现在以下三点：
首先，随着产品类别由生鲜向非生鲜品扩张和用户对平台信任度的增加，客单价水平将有望提高；
其次，随着供应链结构改善和供应链优势不断强化，毛利率有望持续提升；
最后，团长当下的高佣金率是行业拓展红利期的特殊现象，后续回归到正常水平后，平台成本有望降低。
从成本分析角度来看，相较于其他生鲜电商模式，社区团购的履约成本（对应物流分拣等的成本）等其他成本都低得多，使其有效下沉进低线城市。
另一方面各平台在生鲜损耗上都做到了较好水平，根据兴盛优选披露数据社区团购或更胜一筹，到家模式下每单配送成本约7-10元，这部分成本相对刚性，仓储等其他履约成本每单约1-2元，而订单密度较好的社区团购每单履约成本可做到1.5元以内。
其他成本上，社区团购的成本主要为团长抽成5%（普通地区）-15%（价格战激烈地区），低于大部分社区团购的获客费用（+门店经营费用）。
成本优势使社区团购有更大的定价空间、接受更低的客单价，下沉市场普遍对价格更敏感、客单价更低的特点则使得大部分生鲜电商难以下沉。
值得一提的是，各家巨头也有独特的竞争优势。
如美团在同城零售的战略打法较为清晰：
美团买菜聚焦于北上广深等超一线城市；
美团闪购旗下的菜大全专注于武汉、成都、南京等准一线或者二三线城市；
优选事业部则重点针对下沉市场。通过"自营+平台"的组合拳，形成了前置仓、菜市场代运营、社区团购等相对完善的多业态布局。
滴滴旗下的橙心优选采用"今日下单+次日送达+门店自提"的模式为邻居们提供物美价廉的水果蔬菜、肉禽蛋奶、米面粮油、日用百货等精选商品。其核心能力之一在于高效匹配供需的运力调度，这可以快速复制货运车辆调度上来，接下来重点就是在货运运力补充上。
阿里巴巴目前在社区团购方面兵分四路：饿了么、零售通、菜鸟和盒马。具有除了流量入口之外的全方位优势。
但天风证券在其研报中表示，“对社区团购来说，没有供应链作为基础，最终只能是一种营销手段。”
所以供应链体系的搭建是社区团购的核心，也是真正的护城河，只有供应链能力（整合供应商、构建完整产业链），用产品留住顾客才是社区团购赢得长期竞争的壁垒所在。
“小贩”会消失吗？
11月底，虎嗅微信推送名为《互联网巨头正在夺走买菜商贩的生计》的文章，一石激起千层浪，引发大众对于互联网巨头的声讨，短时间内文章阅读突破十万。
说实话，互联网对于“卖菜小店”的冲击确实很大，社区团购的发展势必会洗牌掉一部分我们身边的菜市场、卖菜的小摊贩。对于中青年菜贩还好转型，被纳入社区团购的商业系统里也是可能的。但很多上了年纪的店主就可能被“失业”了。
正因为这样，人们对社区团购的评价两极分化。
一部分人认为互联网巨头入局让买菜更方便了，另一部分人认为社区团购挤压了卖菜摊贩的生存空间。尤其是大规模的烧钱补贴，短时间就让本身毛利不高的小摊贩们陷入困境。
我们倒是觉得这个担心是多余的，实体店的生意肯定会一直存在。网购普及后，关于“互联网会不会让线下商场倒闭”的讨论就一直在持续，这与现在大家担心互联网巨头抢走小商贩的生意如出一辙。
国内电商巨头京东2019年营收5769亿人民币，而大悦城的总营收只有338亿元，二者营收相差十余倍。但是京东的净利率只有2%，大悦城的净利率接近11%，所以究竟哪个日子过得比较舒服呢？
另一方面，国内互联网流量优势已经见顶，流量获取成本肯定会越来越高，未来很难复制之前的高增长态势。
这一点在财报中也有体现，2019年京东营收同比增速24.86%，大悦城却高达52.41%，所以线下不但没有被线上巨头颠覆，反而在竞争的过程中获得了新的增长动力。
物美集团创始人张文中近日也表示“无论是从用户的要求还是从供应链合理的角度，实体店一定会存在。但必须进行彻底的数字化转型，要全面的数字化，彻底地回归商业本质。商业本质就在于要提高更好的商品、更好的服务，让用户得到更大的满足，而且实体店进行数字化转型需要有好的工具，需要大家抱团取暖。”
张文中的话也在侧面给予我们新的启示，即积极的数字化转型才能让企业在激烈的竞争中立于不败之地。而互联网巨头累积的数据和算法，除了流量变现，还有另一种打开方式，就是促进科技创新。
12月11日，人民日报评论社区团购指出“掌握着海量数据、先进算法的互联网巨头，理应在科技创新上有更多担当、有更多追求、有更多作为。别只惦记着几捆白菜、几斤水果的流量，科技创新的星辰大海、未来的无限可能性，其实更令人心潮澎湃。”
的确，互联网企业们确实有必要停下脚步思考一下企业竞争的核心了，今年以来，一边是蛋壳爆雷，一边是滴滴开始从出租车司机的收入中抽取佣金，最近又是互联网巨头们大额补贴去卖菜，这种在“鹭鸶腿上劈精肉”的专注力要是用在模式和科技创新上，必定能承担起更多的社会责任。
因为只会收租和补贴的平台注定没有未来。
总 结
有头有脸的互联网公司似乎都在搞“社区团购”了，那么问题也随之而来，究竟谁会成为最后的胜出者？
在众多市场参与者中，安信证券认为，美团在业务关键环节无短板，地推及精细运营能力有望使其在业务前期推广中占据优势，大概率会成为市场上的重要玩家。
另一方面，拼多多也值得关注。补贴打造低价爆款、APP引流、低门槛等特点一直是拼多多擅长的推广思路，况且拼多多在原产地采集和运输管理上也有一定的经验。
最后，滴滴和橙心优选近日宣布12月份日订单量突破1000万，是互联网巨头中首个日单量破千万的公司，想来日后也该在行业里有一席之地。
如果市场发展真如我们所预期的那样，腾讯无疑会成为社区团购领域收获最大的庄家，因为美团、拼多多、滴滴均有腾讯的大量投资。
参考资料：
天风证券《社区团购：下沉市场风口再起，群雄逐鹿乾坤未定》
安信证券《社区团购：万亿赛道风云起，敢掷千金辟天地 》
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