你应该跟我回去感受新疆特有的慢生活！_风闻

　　在中国，新疆由于经度和其他地区相差两个时区，也就是整整两个小时的时差，夏季晚上八点的北京早已是灯火通明，而乌鲁木齐仍然是骄阳斜照，白昼依然。

　　▲喀什晚上10点

　　由于白天时间的“富裕”，这里的人做事自然少了份争分夺秒的急迫感，多了些有条不紊和细致缓慢。

　　夏季，下午五点半幼儿园刚刚放学，那时的阳光是新疆特有的，没有斑驳的枝影，只有闪耀的余晖。

　　孩子们放下书包先出去玩到汗流浃背，回来喝光一壶凉白开才意犹未尽地去写作业，被烘烤过一下午的地面终于开始释放暑气。

　　六点半，躲了一天大太阳的小吃摊陆陆续续地出现，烧烤店也才开始不紧不慢地调配酱汁为接下来的夜生活做准备。

　　在这个时候肯定要去幼儿园后门的烤包子铺坐等新一轮的烤包子出炉。

　　还不到下班的时间，很多人就已经闻香而来站在一旁等待，老板不急不躁一个人看着两口馕坑，时不时洒点盐水进去，便进屋继续包新的烤包子。

　　旁边的食客自觉拿起铜壶往小塑料杯里倒点砖茶耐心等待，毕竟时间还长，万一因食客催促而导致老板着急省略掉几个小步骤，可能就会影响烤包子的口感。

　　毕竟上班的人还没有下班，不必着急。

　　终于，老板在第三轮检查后，拿出特有的工具铲下来热腾腾的烤包子。

　　人们逐渐围在装满烤包子的托盘前，老板娘熟练地夹取烤包子装盘、打包，食客们也心照不宣地拿出零钱或提前准备手机支付。

　　要是去得晚已经卖完了一轮，那就安心等下一轮，反正太阳还挂在天上，再等一会也无妨。

　　冬季则是将夏季漫长的白天转为黑夜。

　　早上七点的内地已经蓄势待发，准备开启一天的忙碌生活，而此时的新疆仍在黑夜熟睡，直到八点地平线才懒懒地泛着点光，人们就这样踏着新疆黎明前的星光，开启新的一天。

　　冬天的早晨总要来碗热腾的揪面片，前一天晚上清炖肉的汤底，加上番茄的调味和各种配菜还有吸入汤汁的面片，最后再放入一把香菜，一顿朴实却又丰盛的早餐就做好了。

　　烹饪的时候窗外还是点点繁星，而结束后外面早已天光大亮，一碗揪面片下肚仿佛一天都会顺风顺水。

　　冬季，黑夜给新疆人创造了品尝深夜美食的机会。

　　下班后与几个老友掀开厚重的门帘，与一般的火锅不同，新疆土火锅是铜炉与炭火的完美结合。

　　陆游在《初寒》写道：“焰焰砖炉火，霏霏石鼎香。”这大概就是新疆人等待火锅时心情的写照吧。

　　温暖的炭火加热铜锅，食材的香气不断升华。第一口下肚的成就感，大概是喝着粥的陆游也体会不到的。这是独属于新疆人冬天涮肉的快感。

　　等到寒夜的天空最后一朵云消散的时候，火锅也好了。

　　酒足饭饱后，伴着昏黄的灯光，进入无尽的黑夜中，寒风不免有些萧瑟，但更多的是带着那份满足，惬意地踏雪回家。

　　时差并没有将新疆与内地剥离，反倒衍生出一种新的慢生活方式。

　　下班放学的高峰期，一条条长龙横在信号灯前，新疆的司机师傅们索性熄火打开广播，听着交通广播节目《开心路路通》享受属于自己的时光，调侃主播的时候也不忘发个路况让其他赶时间的人避开拥挤路段。

　　这在其他地方都是非常罕见的。

　　为了美食可以耐心地等待。

　　不管是制作工序复杂的烤包子还是炭火慢煮的铜火锅，还有为了迎接长达三个月的冬季准备的熏马肠和熏马肉，或许这也是边疆特有的“执拗”。

　　为了一时的满足，付出可能是成倍的时间，或许这也是新疆人对待追求有种特殊的“柔情”。

　　按照新疆的习俗，你可以不吃烤肉和爆辣炒米粉，但一定要亲身体验新疆特有慢节奏生活的一天。

　　每当日落之时，在异乡奋斗的新疆人大概都会想，这时候太阳还挂在故乡的天上吧。

　　多么神秘而遥远的土地，多么亲切而可爱的故乡。

　　不光是吃，新疆人民在生活的各个方面都贯彻着“慢”的精神。

　　这种从容的生活态度正是我们这个追求效率与速度的时代所欠缺的。

　　所以啊，你不光得跟我去享受新疆的美食美景，更要跟我去感受这新疆独特的慢生活！

　　-END-

　　主      编：魏晓磊

　　**副  主 编：阿布德吾力、**艾克拜尔

　　版      块：一眼新疆

　　版      主：胡田欣宇

　　作      者：张晨钰

　　校      对：张玊尔

　　排      版：刘依芃

　　**图      源：**网络