一个冷知识：吃燕窝的人皮肤好，可能只是因为她有钱_风闻

说实在的，燕窝的营养价值真不一定比鸡肉高。

早被证实并无大用的燕窝，怎么还能割到这么多韭菜？

比如，燕窝的主要营养物质——蛋白质，并没有大家想象中那么能打。

确实，有多项研究表明，燕窝中蛋白质的占比超过50%，但如果你只是想摄入蛋白质的话，随便吃点啥都能补充。肉蛋奶鱼虾蟹黄豆核桃杏仁……它们不香吗？

而且根据国际标准，燕窝中所含的人体必需氨基酸的比例也并没有达到“优质”的水平，甚至比鲇鱼还差点儿。这么一比，吸引力是不是又下降了？

再比如，燕窝最大的营销噱头——唾液酸，也没有传说中那么金贵。

确实，有研究表明，唾液酸与婴幼儿的智力发展密切相关。作为主要存在于脑灰质中的一种递质，它能阻挡细菌入侵。补充足够的唾液酸，能帮助低体重儿童的脑组织功能发育。

但是，只要你拥有成熟健全的肝脏，就能自行“生产”唾液酸，不是非要靠摄入。婴幼儿有需求，母乳可以满足，含有唾液酸的配方奶粉也可替代。更何况，燕窝本身的唾液酸也就3%-15%的占比，再一泡发，其含量就微乎其微了。

另外，唾液酸也不是越多越好。在人体细胞发生癌变后，唾液酸含量会显著增高，且与病情的严重程度呈正相关。

难怪有科普作者得出结论：不管是从营养价值，还是性价比角度，吃燕窝都不如吃鸡蛋。

更关键的是，燕窝本身并非百分百安全。

在盛产燕窝的东南亚地区，燕窝已成为威胁儿童健康的最大过敏原。毕竟燕窝所含物质太多，蛋白质、氨基酸、矿物质、残留动物绒毛甚至不良商家所用的漂白剂，都可能是元凶。

另一方面，由于燕窝多筑在岩壁上，或多或少会吸附一些重金属。长期食用，很难保证不会造成负面效果。

为了卖个好价钱，商家想尽了包装的说辞。譬如血燕，实际上只是化学物质氧化，并不是“燕子啼血”的结果。而早在2011-2013年的几次抽检中，血燕就呈现出了超高的亚硝酸盐含量，国标是30mg/kg，血燕最高能达到13000mg/kg。

早在2009年，就有媒体披露“毒燕窝”的存在。其中“有毒”的致癌物，就是可能用于单独的亚硝酸盐。

血燕窝。

除此之外，还有将低价白燕窝染红、用木薯粉等涂抹、用树脂或漂白海苔充当即食燕窝等手段，用于压低成本、欺骗消费者。

这么看来，晚清上海药商孙镜湖拿萝卜和冰糖做的“燕窝糖精”，可能还比当今的假燕窝更良心一点。

永不消退的养生焦虑

燕窝本不是“国产”。至少在元代，中国已经开始从东南亚进口燕窝，直到16世纪晚期，中国才开始“自产自销”。但这并不影响东南亚的燕窝出口生意，其贸易规模反而随着中国需求的提升而增大。

然而在东南亚本地，燕窝却着实算不上什么值钱玩意儿。科普博主“六层楼”出国游历时和当地人交流发现，“印度人说不懂中国人吃这个干啥，印尼人把鸡蛋加燕窝当街边小吃，泰国人在便利店买几块钱燕窝当饮料喝”。

可是你要问为什么吃燕窝，推广文能一口气给你从古至今的无数个理由。

《红楼梦》里，薛宝钗劝犯咳嗽的林黛玉每天早起吃一碗燕窝粥，“拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

《甄嬛传》里，皇后对政务劳累的皇帝表示关心，呈的是“滋润清火”的湘莲燕窝；皇帝得知甄嬛有了身孕，大喜过望，第一时间要御膳房拿来“浇上牛乳的燕窝”。

没办法，燕窝看起来实在是过于人畜无害。出自金丝燕的口，用于繁衍下一代，怎么想都不会有太大问题。去了碎羽杂石，晶莹白皙，泡发炖煮后仿若无物，人间也难得一见。不管是自用还是送人，总归是讨喜的。

更何况，价格摆在那儿呢。

燕窝有用吗？某问答平台上有燕窝从业者坦言，“燕窝真的有用！”但这用处不在于营养价值，而是用于缓解中产阶层的焦虑。

甭管它有没有用，吃了它，就能感受到今天又对自己更好了一点。所以即便烟酒茶咖啡不离手，每天嗑一碗燕窝就能安然入睡。

所以，如果身边有人对燕窝的科普置若罔闻，那就随ta去吧，别误了ta自居人上人的美梦。