衡昌烧坊涨价、停货，酱酒热或达质变临界点_风闻
中访网-中访网官方账号-中访网，解读新商业的主流媒体2020-12-07 15:01
酱酒热，热得发烫
白酒行业正在经历一场结构性升级之中，一方面是高端白酒的强者恒强，另一方面是低端白酒品牌的持续疲软。近期各上市酒企陆续发布的三季报中，传统的低端白酒大厂盈利数据都不太好看、部分甚至下滑严重，高端白酒龙头们的盈利能力却十分强劲，股价节节攀升。高端白酒中，又尤其以茅台为代表的酱香型白酒表现最为亮眼。
从2016年起，酱酒热在国内开始兴起，目前已经基本在国内范围内完成初步的市场教育。中国绝大多数白酒饮酒群体已经认可或知晓酱香型白酒好、酱香型白酒更健康的观点，国人也几乎一致地认可茅台是中国最好的白酒。
目前，酱酒的大本营茅台镇已经寸土寸金，吸引了大量资本和企业争相布局。这一切都表明酱酒热还在持续升温。
高端酱香酒没有“饥饿营销”
近期，继茅台、郎酒、习酒等老牌酱香名酒代表品牌宣布涨价之后，衡昌烧坊也在一个月内两次宣布提价、停货。
11月6日衡昌烧坊发布的提价通知显示，由于成本增加，从11月20日起，衡昌烧坊经典装出厂价上调81元/瓶，衡昌烧坊1929纪念装上调160元/瓶。
11月18日，衡昌烧坊发布暂停接收订单的通知，通知称为了维护市场秩序，管控市场价格，即日起暂停接收上述两款产品的订单，恢复时间另行通知。
11月24日，衡昌烧坊发布第二次提价通知，衡昌烧坊经典装出厂价自12月1日起上调110元/瓶。
如果说单纯提价还有“饥饿营销”、“抬高身段”的“嫌疑”，那么提价配合暂停供货，再结合衡昌烧坊近年的热销情况，则足以表明衡昌烧坊是大受欢迎。进一步分析，衡昌烧坊应该是在年底的传统白酒热销时期，乘势梳理其市场、为明年进一步发力做准备了。
酱酒质变的标志：头部品牌集体崛起
公开信息显示，衡昌烧坊1929年创建于茅台镇，是茅台前身三大烧坊之一。1986年，周氏后人按照衡昌烧坊的传统配方和酿造工艺，在国家质量技术监督局核准的茅台酒一级核心原产地内重新恢复生产酿造。衡昌烧坊因此继承到了深厚的历史文化底蕴和超一流的酱酒品质。
近几年，衡昌烧坊迅速复兴，年销量5亿元，全国各地经销商约200家，成为快速崛起的酱酒新贵代表品牌。
酱酒热已经持续约5年时间，这其中是一个从小众走向大众、从重点走向全国的过程。酱酒热的最初阶段，主要客群的认知和消费习惯还主要集中在茅台飞天上。
现在，从茅台等老牌酱香名酒代表，到衡昌烧坊这类酱香新贵的典型，先后完成提价布局，表明这些品牌的市场需求持续保持旺盛，意味着酱香白酒的新旧头部品牌集体崛起。酱酒热也在5年之后从量变走向质变，从最初的茅台一家独大，走到了整个细分产业全面崛起。
同时，头部名酒经销权已经饱和，白酒经销商也在转而寻求其他优质而处于高速成长的品牌，这也给了一众酱酒新贵巨大的机会，从而带动酱酒的品牌化和整个产业的崛起，并将形成优质品牌经销权被哄抢的局面。
高端酱酒品牌红利将进一步释放
随着疫情散去，国内消费市场呈现消费复苏和消费升级共振的态势。2021年，中国大概率将成为全球第一大消费市场，其中约4亿新中产人群将驱动消费趋势向轻奢化、高端化、多样化方向演绎。
高端白酒供不应求的整体态势短期内不会改变。随着本轮提价的逐步落地，衡昌烧坊等品牌的终端成交价将逐步提升，其经销商利润也将稳步增加。高端酱酒品牌量价齐升，品牌与经销商都将从中获利并形成更良性的合作关系，合力抢占高端消费群体。
在这一态势下，高端酱香白酒的品牌红利将进一步释放，以茅台、习酒为代表老牌酱香名酒会更受热捧，而以衡昌烧坊为代表酱香新贵更可乘势而起。