在广州打工的新疆人都吃点啥？_风闻

　　如果你问一个独自在广州打拼的新疆丫头子什么时候最想家，大概是——

　　偶然知道公司还有一个新疆同事、逛超市看到乌苏啤酒和天润酸奶等新疆品牌的食品；找房子或搬家的时候发现路边的一家新疆菜馆，点一份炒米粉吃到泪眼汪汪的时候了。

　　家乡美食最抚游子心，在广州的两年里，我的新疆胃也不断和这座城市的美食建立起连接。

　　细说南北饮食异同

　　食在广州，如果你在广州待的时间长一些就会发现广东人非常注重养生，油炸的、爆炒的、麻辣的统统被他们称为“热气”，劝你不要多吃。

　　之后如果你不听劝吃完上火了，他们就会热情地建议你饮靓汤和凉茶来调理身体，因为在广东人眼里你的身体里有清不完的“湿”和“热”。

　　这让吃惯了“重口味”的我在刚来这座城市的时候非常不习惯。

　　众所周知，西北人喜面食，善于烹饪牛羊肉，菜多浓油赤酱爆炒烤制且分量足；而广东人主食以米饭和粉为主，粤菜清淡讲究原汁原味，擅长小炒和精致点心。

　　说完了不同点再来说说相同点，那就是新疆和广东人都是碳水化合物粥粉面饭的热衷者，说到这的时候相信大家已经会心一笑表示赞同了。

　　食在广州之早餐吃点啥

　　一日之计在于晨，想到我以前在新疆的时候早餐大多是吃一碗牛肉面，点个小菜或者豆浆油条豆腐脑吃饱抹抹嘴赶紧去上学。

　　大学毕业以后来到广州成为一名打工人，在这个一线城市繁忙快节奏自然不必多说，早高峰的“死亡三号线”地铁挤到让人窒息，常常是来不及吃早餐的。

　　可是广州当地人带我吃过几次早茶以后我才明白什么叫会享受生活，早茶自然不只是茶，以茶为名是抛砖引玉，茶水变成配角，各式精致的点心才是真正的主角。

　　点心可以分成六大类：荤蒸（蒸凤爪、豉汁蒸排骨）；小笼蒸（干蒸烧卖、虾饺）；大笼蒸（叉烧包、奶黄包）；甜品（马蹄糕、蛋挞）；煎炸类（炸春卷、炸云吞）；粥粉面类（艇仔粥、肠粉、豉油皇炒面）。

　　点菜时又会有小点、中点、大点、顶点、特点、超点之分，价格也逐渐递增。再点上一壶菊普茶和好友聊聊天，优哉游哉几个小时就过去了。

　　不过早茶对我这打工人来说还是太奢侈，吃一顿下来时间和金钱都顶不住，在广州茶楼看到的也更多是退休的老年人。

　　食在广州之午餐吃点啥

　　说完早餐再来说说午餐会吃些什么，平时上班中午时间紧，大多是吃快餐，工作餐讲究的是平价卫生，方便快捷且营养均衡。

　　不同于以前，在新疆中午喜欢吃一份过油肉拌面，在广州中午还是吃米饭和几样小菜比较多。

　　工作餐通常是套餐米饭：白灼菜心、老火靓汤、白切鸡或者烧鸭斩块，菜品也很多，可以自行搭配。

　　不过这种吃多了也容易腻，因为实在是过于清淡了**。**

　　食在广州之下午茶吃点啥

　　在新疆不会有下午茶一说，广东人的忙里偷闲可以以茶为由头贯穿全天。

　　平时上班没时间，周末我在广州的下午茶都吃什么呢？我一般会选择某某茶餐厅或某某冰室，环境很有港风的味道。

　　下午茶点一杯港式鸳鸯奶茶，丝滑的口感里混合了一半的咖啡，可以让困倦的我提提神；一份法兰西多士，甜咸口味外皮微焦脆口，两片吐司中间夹心花生酱，最上面融化的黄油，一口下去简直是热量炸弹；吃完甜品再点一份Q弹微辣的咖喱鱼蛋和酥脆咸香的鸡扒菠萝包，又是满足的一顿。

　　食在广州之晚餐吃点啥

　　打工人疲惫的一天结束了，需要犒劳一下自己，晚饭和同事一起去吃牛杂煲贴贴秋膘。

　　在新疆，羊杂汤、面肺子、米肠子这种羊杂我们吃的比较多，热热的一碗羊杂汤下肚特别能驱散冬天的寒气。

　　广州则是爱吃牛杂，以前牛杂多是街边小吃，一辆小推车甚至是一个小窗口，食客捧着一个小纸碗，捏着竹签在一团团热气中大快朵颐。

　　现在牛杂也开起了品牌连锁店，进驻了商场，可以坐下来慢慢享用。

　　牛杂煲最关键的就是那滚烫浓香的酱汁拌饭吃，真的是一绝。

　　牛杂煲里的牛腩软而不柴，各式牛杂软烂又不缺嚼劲，萝卜和豆腐泡吸饱了汤汁非常入味，饭后再来一杯酸梅汤解解腻，感觉这一天就圆满了。

　　食在广州之夜宵吃点啥

　　每个城市的烟火气除了出现在菜市场，还可以在夜宵中体现。

　　新疆的夜宵是黄面烤肉配大乌苏、椒麻鸡配千叶豆腐、馕坑肉、架子肉和卡瓦斯都攒劲的很。

　　在广州这样沿海城市吃海鲜烧烤可比新疆便宜又味道好，夜晚和一众朋友相约大排档，点一些烤串，配上砂锅粥、蚝仔烙、炒田螺、炒花甲、干炒牛河和椒盐濑尿虾等吃到过瘾，零点以后更能感受到那种夜生活的喧嚣和什么叫越夜越精彩。

　　不论是新疆还是广州，和朋友一起吃烧烤喝啤酒都是我们最舒服最畅快的时候，酒肉穿肠过，烦恼身后抛。

　　虽然以上列举了如此多的广州美食，但是都不及当我在广州吃到非常正宗的馕和烤包子来的幸福。

　　普通的馕，不普通的家乡味，一下就满足了我的新疆胃。

　　希望每一个新疆游子都能在自己的城市找到一份味蕾的归属感。

　　主      编：魏晓磊

　　**副  主 编：阿布德吾力、**艾克拜尔

　　版      块：香料厨房

　　版      主：高腾

　　作      者：乔璇

　　**校      对：**美日古力

　　排      版：张舒

　　图片来源：网络