工匠精神形成需要稳定的经济环境，以及内卷化趋势，日本当年就是这样的_风闻

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天马来一篇文章只要煞有介事地出现“缺乏工匠精神”这类用词的时候，就可以直接扔进垃圾桶了。

       工匠精神这玩意的形成基础是需要长期稳定的经济环境以及有较强的内卷化趋势，才能迫使一线从业者专注于产品的精心打磨。小日本服务业所谓的工匠精神事实上就是泡沫经济破裂之后国内急速内卷化，逼迫服务业从业者不断在服务细节上精心打磨，以获取有限的竞争力。这种条件目前国内暂时还不显著，各大餐饮行业仍然在野蛮生长的模式中成长，肯花费成本打磨产品细节的餐饮业仍属少数，说所谓的“缺乏工匠精神”，某种程度上也对，把店开对了位置，躺着赚钱没必要跪着赚钱，服务员拿着三四千的薪水，哪干活都一样，也没有必要多耗费精力提高服务态度，开店的更没必要增加成本提高服务质量。

       当然也不是说国内就没有认真提升服务质量的餐饮业企业，有在实际体验中提升服务质量的餐饮企业普遍集中于各大城市的综合商业体内，一些连锁餐饮品牌是确确实实做到了由于其他同行的服务体验，但随之的服务价格也是水涨船高，并不能广适于普遍的消费群体之中，人均消费普遍百元起步，对国内当前的普遍收入而言，这顿饭也是吃着贵了。

       就我本人这些年来的体验感知（并不全面），人均消费5元-10元区间，三四线城市满足基本吃饭需求，一二线城市可能吃不饱，运气好可能会找到不错的好味道。人均消费10元到40元之间，吃个独食能接受，味道一般，但还行。人均消费在50元到90元区间，国内请客吃饭的常见区间，国内酒楼的普遍消费区间，服务质量一般，但大多数味道还不错。人均消费100元至200元之间的餐饮业，服务质量一般由较好的提升，与50-90元区间无法区分，不过有时候能吃个不错的自助餐。人均300元以上的，味道仍然拉不开差距，服务质量实际上感觉就是稍微比100元-200元区间好那么一些，服务人员有较为良好的礼仪训练，上菜的规则也有所讲究，开始有点上流人的味道。至于更高的消费级别，目前还没体验过。