说一下我这么多年喝豆浆的经验：豆子必须得讲究，要泡24小时，石磨的，得手工磨_风闻

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大智彼岸是啊，冷萃取后的咖啡口感喝味道与热萃取的变化真是不小，可能有很多人喝不惯冷的。

我感觉冷萃与普通美式咖啡的区别在于冷萃过滤掉了很多美式中的杂味，譬如酸涩喝剌口的感受，冷萃的咖啡味道更单一，口感温和绵软，是个萃取的好方法。

意式咖啡我是喝不惯的，偶尔喝的时候，一口就有醍醐灌顶的感觉，再迷糊也立马就清醒了，浓缩的浓度让我几乎尝不出任何口感来，直奔咖啡的核心功能了。

除了星巴克，其他的咖啡店里我还没见过有冷萃的，倒是以前单一咖啡店有过冷滴咖啡，但不给点，说需要预定，冷滴一次两个小时以上。而星巴克冷萃则是提前冷萃好的，据说时间要24小时。

老兄如果有其他牌子的咖啡店喝过冷萃可以给我推荐一二啊。

其实，去咖啡店喝咖啡主要图个方便，在家实在是玩不起那个麻烦，家里的咖啡机都在吃灰，当年也是一时心血来潮买的德龙，现在在家都归到电子垃圾类了，天天被数落。

现在我喝咖啡越来越不喜欢那些加奶拉花的，感觉浑浊不堪、乌涂一团，可能就是喝冷萃喝的，据说加奶也是为了口感顺滑一些，冷萃就无须这样了。

同感，就像我喝豆浆一样，微焦的口感与豆香的浓郁，能让人一整天都幸福感满满。必须石磨的，而且必须手工磨，才能有豆香的层次感，入口从舌尖的微甜到入喉时的浓郁，幸福感逐次加深，最后咽下直到胃中让人感觉一天的幸福落袋为安。

这么多年喝豆浆的经验，必须是泡了整整24小时的豆子，差一俩个小时都不成，会有生腥感。而且，手磨的豆子必须加上一把炒熟的花生混磨，煮出来的豆浆一杯盛出来能有满室飘香。

豆子也必须讲究，东北那种大规模种植的绝对不行，必须陕西农家的自产豆，水质和土质确保了豆子中厚重和沉淀。而且这种豆子绝不能年年在一块地上种植，必须种一年停一年，用以养地，这样隔一年种出来的豆子才能积蕴更多的营养，打出来的豆浆才能醇厚，彷佛喝到了黄土地几千年的历史底蕴。