本人三年外卖经验，平台不会管是因为商家出餐慢或者配送出了事故，该扣钱还是扣钱_风闻

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红霞映雪这件事就是外行不了解情况乱评价了！

1、商家出餐每单外卖平台都是有出餐时间要求的。也就是说商家如果超时出餐外卖平台会有处罚。

2、在外卖平台要求的出餐时间之内出餐，商家没有责任。至于之后能不能及时送到，那就完全是送餐员的问题。

3、可以说每单商家出餐后留给送餐员多少时间是外卖平台要求的，并不是商家要求的。

4、送餐员每一趟送餐绝大多数时候并不仅仅是送某一特定的外卖，而是很多时候会为了一趟多赚钱而跑好几家，这样一来就人为地使送餐的时间紧张，可他们又不敢得罪外卖平台，就将时间要求私下里压向商家。要求商家提前出餐，为他们腾挪出更多的富裕时间。而这并不是非常合理的，因为每餐都有特定的烹饪时间不能无条件地提前出餐。否则饭菜做不好做不熟就完全是商家的问题了。

**所以，**送餐员因为时间问题怪商家是非常错误的。这本身就是外卖平台与送餐员之间的矛盾。而因为送餐员不敢得罪平台，转而将矛盾引向商家。至于说商家打送餐员，也是不对。因为出现这种情况完全可以直接向外卖平台投诉送餐员。这样比打架更有效果。

真内行就不会说这话了（本人三年外卖经验）。

这商家应该是当时爆单或人手短缺以无法在规定时间内完成出餐。明显是商家出餐问题，别和我说商家出餐慢有处罚。骑手只要超时就会扣钱。平台不会管你是因为商家出餐慢或者你配送中出了事故（干众包的时候这事有过，当时送餐途中被人撞了，扣了我配送费，我自己还赔了三单的钱），该扣你钱就还是扣你钱。

就拿前几天的午高峰一波单子举例，当时挂十个，有两个商家在客户下单二十分钟没出餐，我先去取别的单子，别的单子取完回来大概又过了25分钟左右，也就是客户下单45分钟还没出餐，当时那两单留给我的配送时间只有六七分钟。这两单我直接不要了，让调度调走的。你说这种情况是不是商家的问题？

反正我这有些商家的单子，配送时间是挺长，可真餐拿到手了给你的配送时间也就几分钟，近单还好，要是远单想不超时都难。

以个人来说，熟悉的取餐点多长时间能出餐心里大概是有个数的。都会在规划路线时给个提前量，先取快的在取慢的或者完全按照路线来（取餐太乱的情况下）。系统派单的时候如果超出个人运力，会要求调度调单或者直接小修。这种情况一般在下雨天才有。而该事件商家明显出餐慢，骑手催单商家还冲骑手说爱送不送？（这哥们明显是专送不能拒单）说真的，被单子压的喘不过气来的骑手没一个好脾气的，这种时候往往就是一点既着。结果就可想而知了。