志愿军为什么要用炒面？ 因为能量密度比其它干粮大，易存不易冻硬可以直接吃_风闻

【本文来自《志愿军吃的“炒面”不是面，大学时期有师兄自己倒腾了“炒面”，口感一言难尽》评论区，标题为小编添加】

肉末煎饼炒面就是炒面粉。 其实做西餐的经常炒，浓汤之类都要放炒面增稠，还有一些地方食物也常用，比如油茶面之类的。 炒面如果好好的调理（最低限度是拿热水冲一下）其实还行，面粉的焦香味还可以。 问题是志愿军吃的炒面，是没有任何配料的干吃，那真的一般人咽不下去。。。

志愿军为什么要用炒面？ 因为能量密度比其他干粮大，熟食，可以直接吃，易存，最关键，冰天雪地也能吃，至于其他含水干粮，你试试冻冷冻后咬的下去不，含油的不太容易冻硬，但当时就没那么多油做干粮。

刚入朝时美军完全控制天空，根本没法生火做饭，当时能宋点熟食，想来想去只有炒面，但是做炒面当时是百姓家里炒了再去汇总送前线的，志愿军回忆也是有香的有焦的，也有生点的。

分开炒，有没有加料都是看各家，但当时条件，再拿也拿不出什么东西，糖就更稀缺了，但相对长征时期，炒面算是不错的军粮了，但最大的问题在于一般吃炒面都得来点水，但当时根本生不了火，也没有液态水，只能干吃（最多就雪）。

但即便是炒面，入朝前期因为补给线总炸断，也送不上去，志愿军也经常有一顿没一顿，有时候就剥树皮，老志愿军说的，松树皮，朝南的咬不动，要朝北的，去了外皮和内皮，中间一层，囊。

还有就是长期吃炒面，一吃几个月甚至一年，大量得夜盲症，晚上看不见，但志愿军又只能在夜间活动。