小时候78年左右吃的主食是红薯干面、蒸死面饼，菜是干炒或水煮_风闻

【本文来自《志愿军吃的“炒面”不是面，大学时期有师兄自己倒腾了“炒面”，口感一言难尽》评论区，标题为小编添加】

老大爷呀特赦1959里有这个情节，功德林的战犯们为志愿军炒面，那看着是真的没法吃，志愿军真的太伟大了

看评论就知道你的年龄不大。 78年左右中苏边境紧张，父母让奶奶把我们送回老家河南（我是新疆生产建设兵团的），因为当时太小对老家吃的印象就是

主食：

红薯干面（红薯切片晒干磨粉），这个东西做的窝窝头贼难吃，我和哥哥都不愿意吃，所以就给我们蒸死面饼（其实是一样的原材料，只是窝窝头是发酵后的；死面饼是不发酵的，不容易消化，但是口感是比较硬不像窝窝头黏糊糊的）

菜：蔬菜是自己家种的，关键是炒菜是干炒或是水煮，起锅时用油撇子淋一点油（大概有一啤酒瓶盖？！），肉基本没有。

上面是老家农村78年左右的基本生活状态。

再说说当时新疆生产建设兵团的情况：在我们回老家之前家里就开始备战，奶奶和妈妈缝了好多直径大概15厘米左右的长长的布袋，然后炒炒面（就是纯面粉加盐，放油不能长期储存，油会变质。），炕小饼子（发面里加一点盐，之所以是小饼子是为了能放进布袋里），饼子也比正常的饼子要干，目的就是便于长期存储。

那时候家家户户都挂一堆装满炒面和饼子的布袋。当时还偷偷的偷吃过小饼子，总感觉那个要比家里平时炕的饼子好吃，好像自己吃了备战粮就参加了抗战一样！

有大一点的孩子还会偷拿一条干粮袋挂在身上，然后神气半天，最后总避免不了被父母一顿饱揍。 说这么多就是为了说明50年不会比78年条件好，当时对于普通人来说“有饭吃”就好，能吃饱当然最好，不挨饿也就很可以了！

至于什么营养，热量，能量——这都是顿顿能吃饱，而且还能选择着吃，再以后才会考虑问题。 想想电影《上甘岭》里为什么会有“多送点萝卜”这句话，至于炒面里放猪油、牛油，更不靠谱，因为这违背了长期存储这一最根本的原则（当时没有防腐存储条件），再说当时也没有这么多猪、牛可供宰杀。