和德国中餐馆老板聊新冠时期的生意：巴不得赶紧封城关店_风闻

【本文原标题“我和德国的中餐馆老板聊了聊新冠时期的生意”，风闻社区置顶后进行了修改】

整个欧洲爆发第二波新冠疫情高峰以来，德国虽然不是最糟，但是也远远谈不上表现优秀。10月23日单日确诊达到14000，也仅有法国的三分之一。但是作为德国人口最密集的地区之一的鲁尔区，情况还是非常严峻。谁能想到，几乎只有出现在德国历史书籍中的鲁尔区城市Herne，会以第二波疫情中最早突破德国政府警戒线的十大城市之名，再次出现在新闻中。

闲暇时刻，也和一位在德国打拼近二十年的中餐馆老板聊了聊最近的情况。这位老板在德国开中餐馆，主要目标群体不是德国本地人，而是中国留学生、在德国上班的中国人和从中国来出差的。所以这么多年来，虽然也会中欧洲本地化的中餐，但是主要口味一直坚持国内家常菜的口味，店里装修也很普通，和国内大部分街边饭店类似，不会像很多欧美的中餐厅那样，刻意使用一些“古色古香”的装饰或者昏暗的店内灯光，突出一种神秘的氛围，某种程度上也算是独树一帜。

今年4月，德国第一波疫情时候，不少中餐馆都做起了外卖生意，但是当时这位老板对此积极性不高。虽然他平时也时长关注国内情况，刷着微博抖音，也会经常回国，对国内外卖行业也颇为熟悉。只不过他坚信，外卖送到客人家里，都凉了，不好吃，反而会坏名声。就算收入有所下降，也坚持不送外卖，还是只做堂食。（这里提示一下，国内外卖小哥那种保温的箱子，德国一般也就大一点的外卖平台会用。像很多中餐馆都是以微信群的方式下单做外卖，个体经营，没有那么好的条件。）

毕竟和老板熟人，劝了他好久，我和老板讲了几个其他城市的中餐馆，做外卖后生意好的不得了，店内每天空荡荡的，但是收入比以前还多。他这本来做菜就符合中国人口味，价格还不贵，不做外卖着实可惜。八九月份的时候，老板也心动了，开始慢慢筹划着做本地外卖，毕竟这部分收入实在客观，也算是思维终于跟上“主流节奏”了。

现在遇到第二波疫情，也和他聊了聊最近生意。这回，倒不是外卖不外卖的问题了，他是巴不得德国联邦、州、市政府，不管谁，赶紧下政策，实施宵禁，关闭饭店，限制出行，基本模仿国内2~3月的政策。这回我调侃，这关店了，你这生意全黄了啊。老板也是无奈，表示现在10月份就疫情小高潮了，圣诞节假期大家都放假旅游，还不得再炸一波。又表示，真要是政府行政命令要求所有饭店关门，也没有那么糟，政府会给租房（指餐馆租金）补贴，餐馆基本就是收支持平，过日子是没问题的。同时，他作为一个德国人（已经入籍了），心疼德国很多官员，尤其是高层官员，很多都想学中国的封城措施，但是只要一提出来，就被“热心”市民和反对党以“要自由不要封城”之类的理由抗议反对批评，最后不了了之。

这种想法其实不止是华人有，我家楼下越南餐厅的老板，也和我抱怨，情况都这么严重了，还放任这些人到大街乱走。我也半开玩笑地回应，不出来走你哪有钱赚啊。越南老板也说，现在亏一点是小，强行开店，人没了，再也没钱挣了。他告诉我，医院里的病床都是给老年人和重症用的，别说我这种二十多岁的青年，他一个快四十的人了，如果感染新冠，不严重的话，都没有资格用病床，只能在家自我痊愈。所以担惊受怕不是没有道理的。

我想起沈逸老师说的：是要救人，还是要救经济。现在一部分德国民众已经理解了新冠病毒危害，支持限制出行、宵禁等严格措施，但是总有社会团体和利益集团要把本身中性政策同意识形态强行挂钩。大概真的只有最能产生经济效益的那些群体和最强力的利益集团开始失去了生命，欧美社会大部分人才能明白人更重要，还是钱更重要。不早点明白的话，到时候法国民谣"杀牛羊，备酒浆，开了城门迎勒庞…“还真会在欧洲大陆上演。