白家食品：光鲜数据背后的急功近利_风闻

新型方便食品公司白家食品于近日完成近2亿元B轮融资，由高瓴创投领投，茅台建信（贵州）投资基金、壹叁资本跟投，老股东同创伟业、彬复基金持续加码。

值得关注的是，白家食品曾于今年2月获得1.1亿元A轮融资。

据了解，白家食品是一家以研发、生产、销售新型方便食品为主的食品企业，旗下拥有 “白家陈记”和“阿宽”两个知名快消品牌，推出了“白家”酸辣粉、“阿宽”红油面皮等爆款产品。

尽管根据白家食品公开资料的显示，其业绩表现一直不错。但是在这些数据并没有很好的为未来可持续性发展的支撑。

作为传统的食品企业，白家食品在全国化运营方面并不突出，整个渠道的覆盖也不是很完善。近年来，很多网红新贵企业就是通过与时俱进的方式进行品牌营销，或选择热门节目冠名/植入，或以新社交媒体、视频平台进行内容投放，形成更系统及全面的品牌营销覆盖，从而实现弯道超车。不过，白家食品在产品和品牌运营方面仍存较大不足。

公开资料显示，其近三年的年均销售增长率达45%，2019年销售总额为7.1亿元，利润同比增长100%。公司期望2020年实现10亿元销售额。

一方面，这样的数据基于白家食品本身销售规模较小的基础之上，对比也不难发现，白家食品作为一家七大产品系布局的企业，目前的销售规模依然较小，以单体系发展的莫小仙和自嗨锅为例，“莫小仙”今年销售额预计将达到8亿元；“自嗨锅”2019年全年销售额破5亿元。此外，根据颐海国际财报数据，其方便食品销售额仅在2020年上半年录得6.68亿元。而另一家海底捞自热火锅2019年年销量达7亿。

另一方面，白家食品在方便食品领域的布局是多体系、多品类的，如果将整体的销售额平均到这些细分品类，或许很难和各领域的头部品牌竞争，当然，更为重要的是，在方便食品网红属性越来越强的当下，白家食品尚无爆款产品出现。这也意味着，白家食品要在下半场参与竞争，难度依然很大。

但是，在加速发展的背后，质量问题是否也应该得到关注呢？

而在某社交平台上，有消费者爆料白家食品存在一定的食品安全问题，质疑在保质期内的商品出现了发霉的情况。

了解，白家食品今年制定了冲刺10亿元销售额的目标，并计划于明年启动IPO申请，此举是否会加快白家的发展呢？未可知。