【十一溜达】在南疆你能吃到多少种类的葡萄？我替大家品尝了一下 | 达人西游_风闻

“吃不下了，吃不下了。”

这是我在南疆说的最多的一句话。

在南疆这一路走来，吃了很多羊肉手抓饭、红柳烤肉、大盘鸡、新疆烤鱼……不论是在哪座城市吃，哪家饭馆吃，每道菜都香味扑鼻，唇齿留香。

离开巴音郭勒蒙古自治州，前往位于天山南簏中部，塔里木盆地北缘的库车市。在库车的玉奇吾斯塘乡一家当地人开的餐厅内，吃了来到阿克苏地区后的第一顿午餐。

烤包子、烤肉、大盘鸡这些依旧是那么好吃。

不过给我留下最深刻印象的还是这一盘冰糖。冰糖的颜色黄灿灿的，放入盛满热茶的杯子中一饮而下，一股甘甜顺着喉咙直达心脾，让坐了几小时车的旅人可以瞬间放松了下来。

吃过午饭，来到了当地果乐汇果品农民专业合作社的枣园。园子里的枣个头非常大，颗颗红的像玛瑙一样。

咬一口下去，枣脆甜脆甜的，临走的时候还摘了两颗放在兜里。对新疆印象最为深刻的是和田大枣，但是库车市果乐汇果品农民专业合作社的大枣，也是让人感到回味无穷。

在新疆，经常能看到这样的葡萄架。玉奇吾斯塘乡喀拉苏村里，有一处百米长的绿色葡萄长廊，在这里抬头仰望，穿梭在斑驳的光影里仿佛置身童话世界，绿色的葡萄挂在藤蔓上，就像童话故事里的水晶球一样晶莹剔透。

每一位来新疆的朋友，都应该来走进当地一处葡萄架，感受阳光透过枝叶洒在脸上的温暖，坐在葡萄架下乘凉时的悠闲。

当地除了葡萄，其它瓜果也是让人垂涎欲滴。

当地的南瓜，又香又糯。

皮薄肉多，口感香甜的李子。

诱人的桃子。

还有给我留下最深刻印象的无花果。

新疆的日落，比东部大约晚两个小时左右，11点的库车，当地人的夜生活才刚刚开始。白天吃过各种瓜果后，当晚去库车体验了当地人的夜生活。

非常幸运，来到库车的这一天，刚好是疫情后太古里夜市首天开业。

在太古里夜市里，可以吃到来自全国各地的美食：兰州小吃、沙县小吃、长沙臭豆腐、淮南牛肉汤、陕西肉夹馍……

在夜市的餐桌上，可以看到食客们酣畅淋漓，大快朵颐的场景。深夜看到这幅场景，让人忍不住垂涎三尺。以前总是在深夜见到有人在互联网上深夜“放毒”，如今这些美食近在咫尺，怎么能不放纵一把，和三五好友一起吃顿美味的宵夜呢？

这次在新疆，第一次品尝到了这么多的葡萄。在阿克苏地区的拜城县克孜尔乡，参观了当地万亩克赛葡萄基地，即拜城县合盛农业开发有限责任公司。

该公司依托独特的土壤、环境优势，修建了水渠、种植了防护林，将原来的万余亩戈壁滩逐步改善成农田成方、林木成网、道路畅通、渠系相连的生态绿洲。

据了解，如今克赛葡萄基地每年销往北京、上海、浙江及广州等地的葡萄销售额超过4000万元。克赛葡萄基地还带动克孜尔乡和赛里木镇村民务工增收，提高了当地适宜品种的覆盖率。每年在基地就业的村民有2000人至3000人，创收4000余万元。

新疆的葡萄种类繁多，有些根本就叫不上名字。手上拿的这一串是黑提，描述它的味道，一个“甜”字就够了。

在介绍起当地的葡萄时，负责人用了这么一段话“我不是网红的美，我是原始的美，我以独一无二的美为你而来，原生态无污染。”

红提、马特、玫瑰香、阳光玫瑰、克瑞森……这些普通，你知道是下面这些图片中的哪一个吗？

在万亩克赛葡萄基地，还见到了制作葡萄干的过程。当地果农将一串串硕大的葡萄挂在葡萄架上，经过几道工序后，就变成了我手上这样的葡萄干了。

作别拜城县克孜尔乡，马不停蹄的赶往位于阿瓦提县的刀郎部落。乘车一路的颠簸辛苦，在看到手抓饭的那一刻消失的无影无踪。辣子鸡、烤鱼、烤土豆，一盘盘地道的新疆美食摆在面前，因长时间坐车变得无神的眼睛，立刻又闪烁出了光芒。

红柳烤肉在新疆每一餐是必不可少的。这次在刀郎部落，还第一次吃到了生的小番茄，一口下去浓郁的番茄味扑鼻而来，对于吃惯了城市里那越来越没有番茄味的番茄的人来说，这一刻是幸福的。

在阿瓦提县，还第一次品尝到了新疆当地的美酒——慕萨莱思。慕萨莱思新疆维吾尔自治区首批非物质文化遗产，古丝绸之路东西文明交融的产物。

唐朝诗人王翰在《凉州词》中曾写道“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”这里的“葡萄美酒”，指的就是“西域琼浆”——慕萨莱思。

维吾尔族沿袭着祖辈的慕萨莱思酿造工艺，使得慕萨莱思以最古老的方式保存了下来，堪称古代西域葡萄酒的“活化石”。 

第一次举起杯品尝慕萨莱思时，轻轻抿了一口就能感受到那种香甜，回味无穷感觉整个人的身体都在不自觉得向后仰，那一刻，真的是醉了。

在我还在细细品尝慕萨莱思时，一旁的阿克苏小姐姐直接一杯干了。此时还有什么要说的，我也不甘示弱地一饮而尽。

一杯慕萨莱思下肚，不一会儿就会有一种微醺的感觉，让人感到飘飘欲仙双脚离地。

目前，阿瓦提县正对民间酿造的“慕萨莱思”进行保护和开发，让慕萨莱思成为新疆阿瓦提县最具有特色的产品。

阿瓦提全县慕萨莱思年产量在4000吨以上，产值过亿。生产取证企业7家，生产经营120余家（户），品种40余种，产品远销到北京、上海、广州以及香港、澳门等大中城市。

在东部城市也可以买到慕萨莱思，真的推荐所有朋友们都品尝一下。

老字号迎春鸽子店，是当地很有名的一家店。在阿克苏市，也是我第一次吃鸽子。当一整只鸽子摆在我面前时真的无从下嘴，满脑子里想得都是“鸽鸽这么可爱，为什么要吃它。”

“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸！”来到了阿克苏，怎么能不品尝当地的红旗坡冰糖心苹果呢？

在新疆天山托木尔峰冰川下，有一个叫红旗坡的国营农场。在阿克苏，苹果最好的产地当属红旗坡农场。阿克苏冰糖心苹果只产于红旗坡农场周边方圆30公里的地域内。也就是说红旗坡农场是阿克苏冰糖心苹果的发源地与核心产区，最优质的阿克苏冰糖心苹果就是红旗坡冰糖心。

我们来到当地时，红旗坡的苹果已经红透，但还没有打霜果内的冰糖心也没有出现，冰糖心的苹果成熟还要再等几周。虽然还没有长出冰糖心，但这苹果一口咬下去能感受到满嘴的清凉与香甜，肉质细腻、香气浓郁、汁多味甜、皮薄无渣……可以想象到，再过几周结出冰糖心的红旗坡苹果，会有多么好吃。

让我没有想到的是，在阿克苏最后两天，吃的是火锅。

当然，这里的火锅不是涮羊肉片，而是大块的羊肉。

“好吃，好吃！”

在新疆喝到的第二种酒，是乌苏。小麦白和大乌苏都喝到了。大乌苏，又称“夺命大乌苏”，此前有了解到，大乌苏号称“啤酒中的战斗机”，虽然度数不高，但是一瓶下去就会让人醉倒。

阿克苏是我们这段旅程的末尾，在最后这几天开几瓶酒助兴理所当然。“嘣……嘣……嘣……”一瓶瓶酒打开摆在每个人的面前，觥筹交错的酒杯声回荡在餐厅里面，一路的疲惫在此刻都抛在了脑后，开怀畅饮是此刻最大的享受。

在阿克苏这几天，一路走，一路吃，既品尝了当地香甜的瓜果，也吃到了很多具有新疆特色的美食，还喝到了当地葡萄酒慕萨莱思以及乌苏。

“吃不下了，吃不下了。”是我这两天说过的最多的话，新疆人的热情好客使人印象深刻，而我也不好意思辜负新疆人的热情，每天早晨在酒店用早餐，总是简单的吃一点，因为我知道，如果早餐不少吃一点，“吃不下了”又会成为今天的常态。

这里还有很多美食等着你去发现，如果你是一个“吃货”，走一趟南疆肯定会让你感觉到不虚此行。