转：吃白米饭不是中国人显著增加II型糖尿病风险的原因？_风闻

原文：https://huanqiukexue.com/a/qianyan/shengwu__yixue/2020/0930/30494.html

【分析纳入了参与PURE研究的21个不同国家的13.2万35-70岁成人，并且已经排除了研究开始时就患有糖尿病的人群。根据煮熟后的白米饭份量，研究人员将受试者分为三组，平均每天吃白米饭<150克，150克~<300克，300克~<450克，以及≥450克。

在平均9.5年的随访中，共有6129人被新诊断为2型糖尿病。相较于每天吃白米饭<150克的人群，每天吃白米饭≥450克的人群2型糖尿病风险显著增加20%。然而，有意思的是，进一步细分地区后，这种风险增加程度并不同。

在南亚，白米饭的影响似乎特别突出，每天吃白米饭≥450克的人群，2型糖尿病风险飙升61%；

东南亚、中东、南美、北美、欧洲和非洲的综合数据显示，每天吃白米饭≥450克的人群，2型糖尿病风险增加41%，也不低；

但到了中国，这种风险关联就几乎消失了！在4万多中国受试者中，白米饭吃多吃少，糖尿病风险并没有显著差异。】

（我还以为咱中国人老吃白米饭有啥特殊基因锻炼出来了呢，没想到文风一转……）

【中国人吃得并不算特别多。所有国家的受试者平均每天吃白米饭128克，在南亚国家，人们普遍每天平均吃白米饭630克，米饭占一天热量供应的70%-75%，远远高于全球平均水平，反之，他们的肉类和蔬菜吃得非常少。而在中国受试者中，白米饭摄入量大约是每天200克，比东南亚国家略低（每天239克）。

但更重要的是，作者团队指出，“中国人群确实吃了大量动物蛋白和植物蛋白”，饮食结构更多样化。

此外，研究团队推测，中国的大米品种和其他国家略有不同，比如更有黏性，可能也有影响。】

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简单来说似乎是中国人富裕起来了，米饭吃得少了，蔬菜肉类吃得多了，也吃得起黏性大的米了（奇怪，糯米不是被指责黏性大含糖更多吗？）……所以，吃白米饭多一些可能不是中国人增加II型糖尿病风险的显著里有？

我还以为结论反转了呢，没想到没有变，晕……同样吃糙米降低糖尿病风险的说法也没变……标题党的研究~~