古代都用船送外卖了！而你的外卖还得多等五分钟！_风闻

某饿外卖平台又出新花样了，增加了多等五分钟的功能。一天天的不优化规则总是把矛盾和问题推给消费者。

其实早在一千多年期，中国的外卖业就十分的发达了。

虽然古代中国是农业社会，但是生活水平可不低，外卖随叫随到，而且外卖品质比现在好太多。

最早当官的才吃得起外卖

**从汉朝就开始就有针对官员、富商的外卖服务。**那会儿外卖都有挺高的起送价，所以一般百姓吃不起。

到了唐朝外卖开始兴盛，普通人也可以点的起外卖了。

在武则天时代，她认为朝廷官员在路边吃饭有失威严，所以如果做官的想吃路边摊，只能点外卖。

 

唐·李肇在《唐国史补》中写道：“两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，可立办也。”

意思是，一个宴席要招待几百号人很简单，只需要带上锅碗瓢盆去饭店，把定好的饭菜取回来就可以了。

宋朝全民热衷点外卖

众所周知，宋朝除了打仗不行，吃喝玩乐那是样样精通。商品经济空前发达，外卖文化在宋朝又是一个巅峰，

连皇帝都是外卖的死忠粉，私藏着一份独有的外卖清单。

**宋朝取消了宵禁，汴梁城秒变不夜城。**瓦舍勾栏、酒肆、酒楼等场所彻夜经营，夜夜笙歌，外卖行业自然蓬勃发展。

汴京最盛之时，全城拥有上等酒楼七十二户，称之为“汴京正店”。

宋代点叫外卖的人各色各样。最常见的主顾，是殷实的市井人家和忙于买卖交易的经纪人家。

《东京梦华录》中描绘了宋代餐饮业的发达：“处处拥门，各有茶坊酒店，勾肆饮食。市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬。”

和现在的上班族一样，家相当于歇脚睡觉的地方，吃一般就近解决，买菜做饭什么的不存在的。

跑腿代购，早在宋代就有。

《东京梦华录》中记载“更有百姓入酒肆，见子弟少年辈饮酒，近前小心供过，使令买物命妓，取送钱物之类，谓之闲汉。”

这个被称为“闲汉”的人就是在酒肆帮饮酒的人跑腿送东西的，也就是早期的外卖跑腿。

**等到了南宋，都城临安作为人口过百万的繁华大都市。**到处是不缺钱的老百姓，快乐的肥宅生活怎么能少得了外卖呢？

 

“处处各有茶坊、酒肆、面店、果子……油酱、食米、下饭鱼肉、鲞腊等铺。盖经纪市井之家往往多于店舍，旋买见成饮食，此为快便耳”。宋代下馆子、叫外卖成风。

高宗赵构和孝宗赵昚(shèn）父子俩更是外卖狂热者。

赵昚曾经因为吃多了民间冷饮，拉了好几天的肚子，吓坏了一群大臣。

**在隆兴年间的一次观灯节，**入夜后，赵昚因为那无处安放的该死的食欲，叫了夜市上的“南瓦张家圆子”和“李婆婆鱼羹”等宵夜送进宫来，

吃过之后龙心大悦，小费多了一倍：“直一贯者，犒之二贯”，足足多付了一贯（1000文铜钱）做小费。

**赵构更绝。赵昚来向他请安的时候，赵构曾特地点来了外卖。**订单上有李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼……

赵构因为频繁点外卖，甚至将那些小店直接点成了富商巨贾。

屡屡被“钦点”的“宋五嫂鱼羹”的掌柜，因为宋高宗**“小舟时有宣唤赐予，人所共趋，遂成富媪”。**

 

有机会去杭州玩的话，记得去孤山南麓楼外楼尝尝宋嫂鱼羹哦~

不过作为一名资深吃货，对赵氏父子的行为深表理解！毕竟这么多好吃的谁顶得住啊？！

 

《梦粱录·面食店》中列了一些宋代餐馆的菜单，堪称深夜剧毒：“又有专卖家常饭食,如撺肉羹、蹄子清羹、鱼辣羹、鸡羹、耍鱼辣羹、猪大骨清羹、杂合羹、兼卖蝴蝶面、煎肉、大熬虾等蝴蝶面，及有煎肉、煎肝、冻鱼、冻鲞、冻肉、煎鸭子、煎鲚鱼、醋鲞等下饭。更有专卖血脏面、齑肉菜面、笋淘面、素骨头面、麸笋素羹饭。又有卖菜羹饭店，兼卖煎豆腐、煎鱼、煎鲞、烧菜、煎茄子……”

当时人们在酒楼喝酒，如果觉得菜不适合下酒，或者想要别的店的“下酒”，可以随时打发伙计，“外买软羊龟背大小骨玉板鲊”。

鲊（zhǎ）是明代以前特别是唐宋时期流行的菜肴，玉板鲊以鲤鱼青鱼为鲊，新鲜鱼片入盐米作酿，色如玉板。宋代鱼鲊，可谓长盛不衰，其余绪一直延续至明代。

 

留下了卑微的口水……

外卖配送花样百出

 外卖船了解一下？

**宋代连送外卖都送出了花，**除了家丁采买、店小二送货上门和店家上门叫卖，南宋送外卖都用上了船！

临安城日日游曳于西湖之上的“湖船”，一旦有人“下单”，一只只小船如飞而至。

《梦粱录》：“撑船买卖羹汤、时果、酒水、菜蔬、鸡鸭、海螺……及点茶，供茶果。”

环保时尚小温盘。

那时的外卖要用啥送呢？万一饭菜在外送途中凉了怎么办？别担心，我们用这个装：温盘。

**温盘专门用于给食物保温，是一种厚底的盘子(类似孔明碗)。**上下两层瓷，上瓷薄下瓷厚，中间空心，在里面注入热水，可以保持菜品的热度。

这样当菜品送到客人家时仍是温热的，可以保证最佳的口感。

然后把装着菜的温盘放进食盒里面，食盒跟现在的饭盒差不多，便于携带行走的长形或圆形抬盒。

有木、竹、珐琅、漆器等材质，其中又以木质的居多，内有数层不等。层层分装，避免菜肴串味。

这货经常在各种古装电视剧里面刷脸，每逢“到大牢里送饭”的情节，一定会挎上它。

可见，古代的外卖体系已经十分成熟。

品类丰富也是相当丰富，和现在相比可以说有过之而无不及了。送餐用具更是精致华美，完胜现代的一次性餐盒和塑料袋。

突然手边的外卖就不香了！

其实无论时代如何变迁，事物如何变化，不变的是古往今来中国人对美食的执着和熨帖肠胃的渴望。

中国人一定是这世上最善良的了

你想

一群吃货能有什么坏心眼呢？

    

那么问题来了，你最喜欢吃的一道菜是什么？

点赞原地瘦十斤！