你爱吃的松花蛋里，隐藏着一位神奇的“画家” | 正经玩_风闻

　　松花蛋/皮蛋

　　凭借其独特的风味

　　成为蛋类食品中的一股泥石流清流

　　爱吃的人赞不绝口

　　讨厌的人避而远之

　　松花蛋/皮蛋的表面

　　经常出现美丽的雪花状图案

　　今天的实验就来找找

　　这位隐藏的“画家”

　　实验器材

　　所标杯、滴管、硫酸铜、培养皿、滤纸、锌片、剪刀

实验过程

　　将锌片剪成小块

　　（如果有氧化膜的话要打磨一下）

　　放入培养皿的滤纸上

　　然后用滴管吸取硫酸铜溶液

　　润湿锌片的周围的滤纸

　　用盖子将培养皿盖好

　　保持内部的湿润状态

　　等待1天的时间

　　铜逐渐从溶液中析出

　　并在滤纸上“画”出美丽的图案

原理解说

　　这次的小实验要素较多，我们一点一点地分析一下。

　　首先，因为锌的活泼性高于铜，所以，锌片遇到硫酸铜溶液时会发生置换反应，生成金属铜。这会产生两方面的影响，一方面，生成的金属铜因为与锌接触，二者构成原电池。因为锌失去电子的趋势比铜大，所以，电子会从锌片流向新生成的铜。另一方面，由于生成了金属铜，所以，锌片附近的铜离子浓度会减小，从而与周围的环境形成浓度差，使得铜离子发生扩散。

锌铜原电池

　　铜离子在扩散的过程中，一旦遇到之前生成的铜，就会获得电子，发生沉积聚在一起，因此铜会不断地生长。由于实验装置中使用了滤纸，而滤纸吸水之后可以创造一个近似二维的生长环境。因此，铜会形成二维的树状结构，而且这种结构具有分形的特征。

　　生成树状结构的过程可以用DLA(Diffusion-limited aggregation)模型进行模拟，DLA模型的通俗描述是，在一个广场上有很多街(gai)溜子在随机瞎溜达，而在广场的中间有一个街溜子在睡觉。每个街溜子只要撞到其他睡觉的街溜子，就会停下不动，加入睡觉大军之中。一段时间之后，街溜子们就会形成类似实验中的树状分布。

DLA模拟结果

　　这种树状的结构在很多地方会遇到，比如锂电池中的锂离子在大充电电流的情况下，容易在电池的负极附近堆积，形成树状的枝晶，刺破正负之极间的隔膜，造成短路。再比如：松花蛋上的Mg(OH)₂结晶。

松花蛋

　　分析完实验，看着这美丽的树状图案，小编不由得感叹：

　　你站在实验室长晶体，

　　长晶体的人在旁边看你。

　　无论怎么长都是枝晶，

　　因为铜偷走了你的心(锌)。

　　最后小编提醒，本期实验需要用到一些化学试剂，请勿轻易模仿，有条件的同学请在专业人士指导下完成实验。