陈根：研究开发检测食物微塑料新方法，揭开沙丁鱼微塑料之迷_风闻

文/陈根

我们已经知道，日常的生活会产生大量的塑料废物，并且其中大部分被分解成为微小的塑料碎片。但事实上，我们对它们对动物和人类造成的风险并不了解。而即便我们意识到瓶装水或海鲜等物质会给我们带来少量塑料，但目前学界并不清楚这会对人体健康产生什么影响，以及什么（如果有的话）水平可能被认为是安全的。

现在，英国埃克塞特大学和澳大利亚昆士兰大学的科学家开发了一种方法能够检测组织中的微量塑料，研究团队已经在一系列海产品上进行了试验并尝试寻找所有被检测样品的塑料颗粒。

该方法需要先将可食用的纸巾浸入化学品中，溶解可能存在的任何塑料。然后通过所谓的热解气相色谱-质谱法分析剩余的解决方案，这使得科学家能够看到存在哪些塑料类型以及数量。

研究人员从市场上收集生牡蛎，虾，鱿鱼，螃蟹和沙丁鱼。分析显示，所有样品中的塑料含量为每克鱿鱼组织0.04毫克，虾0.07毫克，牡蛎0.1毫克，螃蟹0.3毫克，沙丁鱼2.9毫克。

**此外，研究结果表明，不同物种的塑料含量差异很大，同一物种的个体之间也不同，研究人员表示，考虑到平均份量，海鲜食者在摄取平均份量的牡蛎或鱿鱼时可能会接触到约0.7毫克的塑料，吃沙丁鱼时可能会接触到高达30毫克的塑料，而30毫克是一粒大米的平均重量，**沙丁鱼也是塑料含量最高测试海产品。

研究人员发现的塑料类型来自日常来源，如包装和合成纺织品。这些类型的废物进入海洋环境，在那里它们被降解并变成几乎无法追踪的微小塑料。**而新的测试方法可以帮助确定哪些微塑料水平被认为是有害的，并评估摄入食品中微塑料的可能风险。该论文已发表在“环境科学与技术”**杂志上。