揭阳食物中毒案中，为什么一碗河粉就能要人命？_风闻

就在前几天，发生了一件不幸的事。

7月28日，广东揭阳惠来神泉镇：

11位顾客在“石头肠粉店”食用河粉后，先后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒的症状。

目前，已有5人送医治疗，其中一人经全力抢救，医治无效去世。

从视频中可以看出啊，这家肠粉店实在是很普通，属于路边随处可见的那种早餐店。

但也就是在这个地方，闹出了一条人命。

说真的，我觉得这件事还是蛮恐怖的。

我们印象中的食物中毒，就是拉肚子，或者急性肠胃炎住院治疗。

能发展到死亡，是很多人始料未及的。

最新消息透露，生还的一位病人肝功能衰竭，急需用血，危在旦夕：

而这，仅仅只是因为一碗河粉。

那么，这次揭阳的食物中毒，到底是因为什么原因，才导致一人死亡，数人病危呢？

注意喽，以下内容，可能会救人一命哦~

中毒的罪魁祸首是谁？

官方未公布调查结果前，很多人都在猜测原因。

大多数人一脸懵逼，甚至有人觉得这是一起投毒事件：

而事情的真相，其实还是「食物中毒」。

广东省市场监督管理局于昨日发文，将揭阳食物中毒案定性为「米酵菌酸素中毒」。

那么，什么是「米酵菌酸素中毒」呢？

●简单来说是这样的：

夏天天气多雨潮湿，气温较高，这正是「椰毒假单细胞菌」繁殖较为活跃的时期。

生活中的某些食物，一旦被「椰毒假单细胞菌」感染，就会产生一种毒素，叫「米酵菌酸素」。

米酵菌酸素引起的食物中毒，发病起来特别急。

潜伏期一般为30分钟~12个小时，是非常烈性的食物中毒。

更恐怖的是，米酵菌酸素还有以下的「特点」：

第一，它超级耐高温。

米酵菌酸素的一大特点，就是高温杀不死，你得在100°C以上的高温连续煮1小时，才能灭菌。

但对于日常烹饪来说，100°C煮一小时，根本不现实。

因此，一碗小小的河粉，就成为了米酵菌酸素滋生的「温床」。

第二，它致死率特别高，且无药可救。

米酵菌酸素造成的食物中毒极为凶险，无特效药可解，死亡率高达40%以上。

●患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状。

●随后可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、便血、抽搐、意识不清等症状。

●甚至出现肝衰竭、肾衰竭、心脏衰竭的可能，而危及生命。

米效菌酸这种毒素，目前没有特效药，通常只能通过血液透析来稀释毒素。

如果该毒素的摄入量过大，基本是九死一生。

这两个特点，让米效菌酸素「能抗能打」，一般人完全扛不住它一套技能。

更恐怖的是，不仅是河粉，还有一种食物，也是米效菌酸素的“重灾区”。

木耳：最容易导致食物中毒的食材

有关木耳中毒的新闻啊，那真是几天几夜都说不完。

每一个新闻的背后，都有人因此而丧命：

●东莞一位女子，将木耳浸水泡发约5到6小时后烹饪，最终食物中毒，抢救无效死亡。

●浙江一家三口中毒，7岁女儿5处脏器衰竭

这些事故的根源都是因为：他们吃了「泡发太久」的木耳。

那为什么木耳泡久了不能吃呢？

原因其实很简单：

木耳本身是无毒的，问题是现在是夏天，气温高，而且又是在水中。

因此十分适合椰毒假单胞菌的繁殖。

另外，木耳本身是一种富含蛋白质，碳水化合物和脂肪类物质的食物。

这也容易给椰毒假单胞菌的繁殖，提供养料。

上文也说了，椰毒假单胞菌这种细菌，会产生致命毒素：“米酵菌酸素”。

从而杀人于无形。

除了河粉和木耳，还有哪些食物，也容易受到椰毒假单胞菌的污染呢？

一图告诉你：

那么我们作为普通人，该如何预防椰毒假单胞菌和米酵菌酸素呢？

普通人该如何预防此类食物中毒？

在这里教大家几个小技巧。

买现做的河粉、米粉时，一定要问清生产日期

除此以外，买回来的河粉米粉，一定要冷藏储存且当天吃完哦！

椰毒假单胞菌最大的弱点，就是怕冷不怕热！大家一定要注意！

泡发木耳时间不要过长

最长不能超过4小时哦，这边建议你2个小时就好了！

另外，浸泡后若闻到有异味，或者手摸感觉有粘液产生，应立刻丢弃哦！

保持厨房清洁卫生

不留剩饭剩菜，及时洗净餐具哦，以防变质残渣成为米酵菌酸的温床哦！

一旦怀疑自己食物中毒

应立刻催吐，及时就医，并让亲友带中毒食物样本到医院接受检验哦！

再告诉大家一个坏消息：

涉事批次的河粉，大部分已经销售出去了，目前依然下落不明。

尤其是广东的小伙伴们，你们一定要留意，家里买的河粉是否由这个厂家生产：

如果是的话，请立刻处理掉！

最后我想说：

虽然很不舍，但这段时间，还是尽量少在外面吃河粉米粉吧。

因为这类食物中毒事件根本无法预防：

老板端上一碟干炒牛河，你有办法分辨是否变质吗？

当你扒拉几口发现不对劲时，你可能已经中毒了。

所以最好的办法，还是先暂时别吃粉了，在家煮个粉，其实也挺香的。

关于河粉中毒的真相，大家明白了吗？

你对此次的中毒事件还有什么看法吗？

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