营收净利双降 交出季度“最差”财报 星巴克要如何翻盘？_风闻

疫情之下，咖啡行业整体步入寒冬，一直稳坐头把交椅的星巴克也难以幸免，交出了一份10多年来“最差”的季度财报。

7月29日，美国咖啡连锁企业星巴克28日公布了2020财年第三季度（3月30日至6月28日）的业绩。

数据显示，星巴克第三财季营收42.2亿美元，高于市场预期的40.59 亿美元，去年同期营收为68 亿美元；净亏损为6.78亿美元，低于市场预期的亏损7.23亿美元，去年同期盈利13.7亿美元；同店销售下降40%，市场预估下降42.8%。

对此，星巴克表示，与公司在疫情爆发前的预期相比，损失了约31亿美元的销售额，与新冠肺炎疫情有关的损失将会在今年逐渐减少，其认为最坏的情况已经过去，各项财务指标均好于市场预期，对市场前景传达出乐观情绪。

数字化策略效果明显？

“世界各地绝大多数的星巴克专卖店已经重新开业，星巴克完全有能力恢复新冠肺炎疫情大流行之前的业务势头，在推动经济复苏的同时，我们还将通过加速业务转型并期待重新点燃我们的‘规模增长’进程。”星巴克总裁兼首席执行官凯文约翰逊这样表示道。

目前，星巴克自己经营的门店中97%都已经开门营业，在美国有96%的门店营业，在中国这一比例为99%，而美国和中国正是星巴克在两大主要市场。截至第三财季结束，星巴克在全球共有32180家门店，美国和中国的门店占星巴克总数的61%，分别为15243家和4447家。

实际上，在疫情期间，无论是开店节奏还是业绩都会受影响，不过星巴克一直在加速自己的新零售业务布局。

今年4月，星巴克与投资机构红杉资本中国基金达成战略合作，双方计划在新生代餐饮和零售科技方面展开商业合作，并加速星巴克中国的数字化创新。

随后在5月，星巴克在疫情期间上线了全新的星巴克微信小程序，首次将外卖及外带服务“专星送”接入微信平台。此前，“专星送”已入驻饿了么、支付宝和天猫，消费者可以在这些网上平台进行下单。

6月，约翰逊表示，星巴克中国引进了新的多重福利兑换系统，以此来提升会员体验，“这令90天活跃会员数上升至990万，较上一财季增长了26%”。

7月，星巴克又扩大与阿里巴巴的合作范围，将线上下单、门店自提服务“啡快”接入多个阿里生态系统内的APP，包括支付宝、淘宝、口碑和高德，“这些平台覆盖了约10亿名中国消费者。”约翰逊称。

约翰逊还称，星巴克在第三财季通过数字化平台点单的销售额达到整体销售的23%，其中12%来自专星送官方线上订餐平台，11%来自啡快“在线点到店取”服务，无论是专星送和啡快的整体组合数据还是单平台数据，中国市场的移动订单销售占比及规模均高于疫情前水平。

此外，在全美将近1.5万家星巴克门店，大约80%的交易是“买完就走”式购买，星巴克表示，其打算用一年半的时间在北美地区关闭多达400家门店，同时加速发展更加便利的售卖模式，如路边自取咖啡、免下车取咖啡等，星巴克计划在北美地区开设大约300家只提供外卖和自取的咖啡店。

星巴克还表示未来将在部分门店推出路边取货服务，并设立星巴克提货点，为身处新冠肺炎疫情阶段下的消费者提供更安全便捷的服务。

对于上述动作，在业内人士看来，加码数字化业务已经成为星巴克当下的发展重心，在中国，星巴克正在利用各类平台的优势资源提升自身的数字化水平，在美国，疫情期间，人们的消费习惯发生了较大改变，扩大零售规模，旨在完善数字化策略。

国内咖啡品牌倒逼星巴克转型

值得注意的是，或是中国众多本土咖啡品牌的“围剿”，不断倒逼星巴克探索转型之路。

瑞幸咖啡、连咖啡、便利店自营咖啡等层出不穷，它们在一定程度上瓜分了咖啡市场份额，此前星巴克在2020财年的第二财季，星巴克曾在中国暂停了新开门店，今年3月才重启门店拓展计划，4月和5月星巴克新开了57家门店，包括8家“啡快”概念店。

或是迫于竞争压力，星巴克先是开通了外卖服务，而后在北京开设了全球首家“啡快”店，即采用“在线点、到店取”的模式，随后还进行了全面推广，在疫情防控期间，受到店人数骤减影响，“啡快”门店模式也让星巴克尝到了甜头。

总的来说，新冠肺炎疫情的确对星巴克这个龙头造成了不可磨灭的损失，虽说依靠数字化转型弥补了大量损失，但被倒逼转型的星巴克能否数字化成功，还依旧是个问号。