2种调料+2步=超嫩大鸡腿！巨巨巨巨简单！能做失败算我输！_风闻

人啊

不逼自己一把

你永远不知道

你能有多优（会）秀（吃）

事情是这样的

桌儿我在某天起床后

发现有人邀请我下午3点去他们店里参加活动

通知我的时间是早上9点

但众所不周知

桌儿的世界里，是没有早晨的

所以当我看到的时候

时钟已经无情的指向了11点

换做一般男孩子提前半天约我

我早就“啊呸+拉黑”了

但是这是一个明晃晃的金主爸爸

我只好调整好情绪

回复说：

好的吖~

这位爸爸看我回复后

慈祥的加了一句

这次是一个新品蒸烤箱的体验活动哟

不知道桌儿老师能不能

顺便带点食材做几个菜试试呢？

哦对了

我们这里没有明火

只可以蒸烤哟~

我巡视了一下空荡荡的冰箱

看了一眼调味料架

嫣然一笑

呵呵呵好的呀

毕竟有钱能使磨推鬼

（这句并没有说出口）

因为当我看到冻鸡腿和花椒后

我知道

这个下午那家店里

将会弥漫着我一个人（做的美食）的香味！

来吧，

带着你的鸡腿儿

跟我走！

史上最简单的

无油椒盐****蒸鸡腿

原料：

大鸡腿·········4个（一人食的话减半，下同）

花椒粒·········30-40粒

食盐············3-5g

是的没有错，就这3样，童叟无欺的这3样，就可以搞定一盘嫩到可以cosplay牛蛙肉的超有味嫩鸡腿！

详细步骤：

第一步：准备鸡腿儿

冻鸡腿儿也没关系，这道菜对鸡肉新鲜程度要求并不高，但一定要自然化冻。

对的，我花了2个小时解冻，是今天这道菜里耗时最长的步骤了。

如果你想热量低点，就像我这样去掉鸡皮，用厨房剪就可以搞定，剥皮后的鸡腿儿更好入味~

凉水浸泡，泡出血水，得到光溜溜的大鸡腿儿，白嫩嫩的让你忍不住想要拍打拍打~

第二步：炒制腌料

这一步真的超简单！

炒锅最小火，只需要一小把花椒粒，和小半勺盐，丢进去慢慢翻炒就好了！

大约5-10分钟，就可以看到盐巴微微泛黄，而你可以闻到，好香的花椒味哟！浓郁但是不呛人，像钢铁战士偶尔的温柔。

（第一次做的没拍过程，所以用了第二次放了孜然粒的，实际上只有盐和花椒就好）

什么？你问我小半勺盐是多少？

虽然我写了5g，但是那是4个鸡腿的量哦！而且，其实这个因人而异，非要让我说的话，就是掌心那么一丢丢的盐巴，刚刚好盖掉你事业线（手上的那个）、生命线和爱情线交汇处那么多就好了。

精准到感人有没有！

第三步：腌鸡腿

腌之前，为了更入味，建议垂直鸡腿儿划几道口子。

把炒好的花椒盐撒上去按摩一下。

这一步建议直接上手，把花椒粒和盐粒均匀的按压到鸡肉的每一个褶皱里。

不用担心花椒太多会麻嘴，因为在炒制过程中，花椒的麻味基本都已经消失了，只剩下香。

腌制时间不是那么严格，但是最好保证能有1小时。

腌上后，我赶紧收拾了一下自己，打包了鸡腿儿就赶去了，到地方后鸡腿儿刚好腌了一小时多~

第四步：蒸鸡腿儿

到了约好的店里，帅气的服务员给我讲解了一下蒸烤箱的用法，我因为着急我的鸡腿儿，都没来得及被小哥哥要微信就赶紧开始烹饪了。

(不是偷拍！是拍产品图不小心带到的！）

过程也超简单的，就找个盘子，把鸡腿儿摆进去。

水开后，蒸20分钟就好了。

蒸锅的话，水开后蒸20分钟就好了，如果你家是蒸汽比较大的蒸烤箱，那就15分钟足够了！

（我用的是方太蒸烤箱，预热后，100度，15分钟）

蒸好的鸡腿儿，就会有一层黄澄澄的黄金鸡汁~

鸡腿儿从切口处绽出一朵朵鲜嫩的鸡肉，筷子一拨就掉下来了！

拨开花椒粒，嗷呜一口上去，就是不可思议的好味道~

肉质细嫩像牛蛙，花椒只有香气却不麻嘴，味道足的让你不敢相信只放了盐!

因为蒸出来的味道实在太诱人了，掩盖了店里所有女人的香水味，导致刚端出来我还没摆盘，就被迅速消灭了一根！

剩下的三根，我撒了一点葱花、红椒碎（也是我在家切好带去的），矫情的效仿煎羊排立起来摆了一下，高级感立现，

拍完照就被抢光了。

是真的很像牛蛙肉鲜嫩的感觉呀！

谁能想到这是一个贪睡的人临时起意，只用了2种调料，15分钟蒸出来的菜呢？

是的，客户爸爸也想不到。

所以当我跟大家介绍这是为了这次活动专门研发的创意菜时，爸爸露出了赞许的目光。

和钞票上毛爷爷的目光一样，温柔且慈祥。

照例放上注意事项：

1.想要风味更好，可以在炒料的时候放一些孜然粒，我第一次做的时候没放，后面拍素材的时候放了，2.实践证明，孜然粒锦上添花，但只有花椒和盐也非常足够了！

3.鸡腿儿可以不去皮，成品会更嫩一些，但是腌制时间也要相应更长些。

5.炒好的花椒建议都用上，但是盐可以不全用完，具体根据你的口味来。

6.腌制前用厨房纸巾吸掉鸡腿上的水分，会更好入味。

7.想吃辣的加一勺剁辣椒，颜色更好。

8.炒好蒸好的花椒不麻嘴！不信你试试！

9.蒸出来的鸡汤拿去拌面，天下一绝！

而且这道菜的热量超级低！带皮的鸡腿热量才多少，去皮的就更不用说了！

(数据来源：薄荷APP）

最后其实想说，只做了一个蒸鸡腿就征服了爸爸这种事，当然是骗你的，其实我还做了很多其他菜，天下哪有那么好糊弄的金主爸爸……

(是的，甚至有面食）

但是椒盐蒸鸡腿儿确实是临时想到的

又简单又好吃又低卡这件事

我做到了！

让我们下一个好吃的

再见！