地沟油「重现江湖」，幕后黑手竟然是小龙坎！_风闻

2018年，小龙坎被爆出“老油”重复使用的事件。

当时一位知乎答主就预言了小龙坎“扩张过快，分店质量参差不齐”的弊端。

末尾他补了一句：“本人不看好小龙坎未来的发展。”

当时他还被人怼过：

让人没想到的是，小龙坎的发展，果真如他所说，加盟店又出问题了。

前几天的一个大新闻。

陕西榆林一家小龙坎门店，在过去两年间，用地沟油制成火锅锅底，总量高达2吨。

有一说一，「地沟油」作为曾经令人闻风丧胆的垃圾食品：

上次听说这个名字，还是在「PGone粉丝举报紫光阁地沟油」这个热搜之上…

但不管如何，小龙坎作为一家，在全国都有一定知名度的火锅店，犯这种错误，是很难饶恕的。

目前涉案人员都被判刑，且处罚金，但依然很难平息大家的怒火：

随着经济水平的提高，可能很多人都不记得，当年的闹得沸沸扬扬的「地沟油事件」。

如果你忘记的话，不妨看看以下图片，也许能回忆起你的部分记忆。

地沟油，最早源自南方都市报1998年的调查报道《从潲水提炼花生油》。

从1998年3月16日开始，南方都市报接连推出五组独家暗访报道，把罪恶暴露在阳光之下。

此后几年，地沟油依然没有销声匿迹，直到2008年，媒体开始不断披露关于地沟油的黑幕。

而这也终于得到了国家的重视。

全国公安机关组织了“打击地沟油犯罪专项会战”，对地沟油进行严厉打击。

这才让地沟油逐渐销声匿迹，不再那么猖狂。

那地沟油的害处就不用我多说了，大家看上面的图也能感受一二。

总而言之，地沟油是一种质量极差、极不卫生的非食用油。

一旦食用地沟油，严重的话会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至会致癌。

所以，地沟油是严禁用于食用油领域的。

那有朋友就问了：为什么近年来我好像很少听到地沟油的消息呢？

其实原因很简单：因为我国生产力水平上去了。

这导致现在的大豆油价格非常便宜：

如图所示，10斤大豆油仅需60元，一斤就6块钱，还包邮。

正是由于大豆油、色拉油的价格没有以前那么贵，所以近年来地沟油才不再猖狂。

当然了，这只是理论上的看法，商家有没有偷偷用地沟油，谁知道呢？

害，说不定我早上吃的外卖就是地沟油做的也说不定。

事实上，在地沟油日渐消失的今天，依然有一个行业，是地沟油的“重灾区”。

这个行业，就是小龙坎所在的“火锅业”。

甚至在今年年初，四川省广安市公安机关执法检查时，还查处了20家使用地沟油的火锅店。

除此以外，还有：

2019年1月，四川犍为县的古今天下火锅店，使用废弃油脂熬制火锅底油；

2017年11月17日，在贵州遵义市的熊居林重庆老火锅店，将废弃油脂加工成食用油；

2016年6月，温州大龙燚火锅店爆出地沟油事件。

类似的案例数不胜数，稍微一找就能找到一堆：

那有朋友就要问我了：

为什么火锅业特别容易出现地沟油呢？

有两个原因：

第一，火锅底料味道非常重，容易掩盖地沟油重复使用的那股“酸苦发馊”的味道。

另一个原因就比较有意思了。

一个三观不太正的现实：

用回收的油来作为火锅底料，味道会比新鲜的油更香更辣…

这也是为什么火锅商家们不惜以身犯法，坚持用它的原因。

因此，在热爱火锅的人看来，二次使用的油不是地沟油，而叫“老油”。

当然了，严格来说，老油和地沟油还是不一样的。

老油回收会先细过滤网，食物残渣都在过滤网上，下面的桶里，才是老油。

另外，老油会经过高温熬制，等水分完全蒸发，才下香料和新油继续熬制。

老油在有良心的商家手里，是能做到相对干净的，至于在无良商家手里，那就不一定了。

正因为其中的「操作空间」特别大，无论是老油，还是地沟油，都是国家明令禁止的。

但没办法，有的朋友确实觉得“老油才是火锅的灵魂”，我也能理解。

美味和健康，哪个更重要呢？我想不同的人心里会有不同的答案吧~

那么，接下来就是大家都很关心的问题了：

我们该如何辨别一道菜里，是否含有地沟油呢？

很遗憾地告诉大家：

如果是高档地沟油，我们是分辨不出来的。

地沟油的生产者们，早就弄明白了：

通过脱色蒸馏、掺杂添加等措施，可以使得到的成品油清澈透亮、绝无异味。

一般，只有将有问题的油，送去专业的检测机构检测，才能验明真身。

当然了，这不意味着我们对地沟油无计可施。

当一家店装都不装了，用低劣的地沟油来糊弄顾客时，我们还是可以分辨出来的。

一些初级的鉴别小技巧送给大家。

如果你看到整道菜糊糊的，腻腻的，油脂漂浮在上面的话；

如果你尝了尝油，觉得有点酸（像胃酸那种酸），有点难以下咽的话；

就要警惕是否吃到地沟油了哦！

对我们来说，最好的方法还是：

1.尽量和对油很敏感的朋友一同就餐；

2.干脆在家做饭。

这样，就能确保自己不会吃到地沟油了哦！

最后，你对小龙坎地沟油事件怎么看？

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