全景式回顾抗美援朝战争（344）江泽民动员群众：多做罐头多打死美国狼_风闻

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　　本文摘自《扬子晚报》2010年4月24日第A04版，作者：佚名，原题：日出江花记江泽民同志与上海益民食品一厂，本文系节选

　　原编者按：真实记录江泽民同志青年时代在上海的创业实践、成长轨迹、精神风貌和品格修养的《日出江花青年江泽民在上海》一书，近日由上海人民出版社出版并已在上海上柜销售。该书朴实而又真切地展现了青年时代江泽民的事业追求和胸怀才智，展现了他的务实作风和远见卓识，内容具体生动，可读性强、感染力强，材料翔实，极富史料价值。

　　《日出江花青年江泽民在上海》一书共由四个分册组成，该书编撰工作历时近三年，作者深入采访了近百名老同事、当事人，查阅了大量档案、史料，征集并拍摄了200余幅图片，相当数量的珍贵图片文档属首次公开披露。

　　他总是面带笑容，又总是那样风雅大度。他好学博闻，在同学中有着“江博士”之誉。毕业后，江泽民同志经中共地下党组织批准，进入上海粮服实验工厂（上海益民食品一厂的前身）工作。上海解放后不久，他担任了副厂长兼工会主席，后来又任厂党支部书记、第一副厂长。

　　为抗美援朝作贡献

　　中华人民共和国诞生，给世界带来很大的冲击力，时局变幻莫测。在东方，朝鲜战争的爆发是这一时局变幻的标志。

　　1950年6月25日，朝鲜战争突然爆发，美国政府命令第七舰队进入台湾海峡，阻挠中国人民解放台湾。这样，美国的战争意图就不再是孤立的，不仅针对朝鲜，也是针对中国。7月7日，“联合国军”司令部成立，任命麦克阿瑟为总司令。7月13日，中共中央军委命令，迅速集结五个军的兵力，布阵鸭绿江畔。

　　万众一心抗美援朝时，益民食品一厂不但要做蛋品的出口，换取外汇支持新中国建设，还要供应冰激凌给住在江湾的苏联飞行员，并且提供冰箱。调试安装冰箱要求派共产党员去。任务落实到江泽民同志身上，对此项技术并不熟悉的他，硬是在短时间里学习钻研，很出色地完成了任务。

　　这时，益民食品一厂接到政府的特殊任务：生产军需罐头！

　　江泽民同志迅速调整生产力量，投入罐头的生产。他认为这可能是解放台湾的需要。

　　10月19日，应朝鲜政府请求，中国人民志愿军跨越鸭绿江，赴朝作战。益民食品一厂的干部和工人恍然大悟，受到极大的鼓舞。以百倍的热情，投入到生产劳动中去。

　　江泽民同志在生产第一线发动群众，作战时动员，宣布党委提出的号召：“加紧生产，支援前线，多做一听罐头多打死一个美国狼！”

　　益民食品一厂为志愿军生产的罐头，由于兵种的不同，要生产不同的罐头。用于陆军食用的罐头，有猪肉罐头和牛肉罐头；用于空军飞行员食用的RATION，即空军的口粮，要求很高，配料有讲究，除了牛肉罐头，还有脱水饼干、脱水蔬菜、巧克力和奶粉，要保质保量，让飞行员吃得安全和健康。

　　中国第一家罐头食品加工厂诞生地在上海，即1906年创办的泰丰食品公司，生产工艺落后，在生产过程中，还得打眼排气，焊接密封，用的马口铁是从国外进口的不合格等外品，但内容是具有中国特色的食品，如上海梅林罐头厂生产的凤尾鱼、四鲜烤麸、番茄沙司；泰康食品厂生产的红烧猪蹄、红烧猪腿等，但生产量都不大。益民食品一厂的前身上海粮服实验工厂，也生产过罐头，年产量只不过几百吨。如今，为了支援朝鲜前线志愿军的需要，推动了益民食品一厂罐头产品的空前发展。

　由于招收的新工人对罐头生产工艺不熟练，江泽民同志让工程师对他们进行培训，边培训边生产。在各个车间，开展劳动竞赛，一环扣一环，环环不放松地生产罐头。江泽民同志亲临生产第一线指挥，每天总是早出晚归，现场解决疑难问题。

　　就在工人掀起比、学、赶、帮、超生产热潮时，锅炉突然发生故障。锅炉和发电机组是厂里两大动力心脏，心脏出了问题就意味着工厂即刻停工。在1950年“二六轰炸”时，上海杨树浦发电厂被炸，益民食品一厂全面停电。在面临生产瘫痪，原料报废的紧急关头，江泽民同志半夜里从床上爬起来，负责柴油机的林声康不在，他就自己开两台320匹马力的柴油机发电，而且还把两台发电机并联运行。他成功地完成了这一任务，保证了生产用电。很快全厂又大放光明。检修发电设备，那是他这学机电出身的职内事情，他是技术内行，而锅炉坏了怎么办？

　　这时，江泽民同志又出现在锅炉旁。他问工人师傅出了什么问题？他们回答说：还没找到原因。

　　只见江泽民同志把外衣一脱，飞速钻进还热浪滚滚的炉膛检查起来，他很快查出是一根4英寸的无缝钢管坏了，工人师傅赶紧去仓库找4英寸无缝钢管。管理员答复：“钢管是有的，就是没有4英寸的。”

　　在这万分紧急时刻，记忆力惊人的江泽民同志想起原来管理机动部门的芦根全师傅，在调离车间时芦师傅对他说过：“现在机动部门交给你管了，锅炉是我一手安装起来的，以后炉子里遇到什么问题，可来找我。”江泽民同志立即叫出几个工人去找芦根全师傅。芦师傅知道锅炉4英寸无缝钢管坏了，只说了一句：“你们稍等一会儿，我去仓库看看。”不一会儿，他从仓库翻出了4英寸无缝钢管。江泽民同志高兴极了，大炉间师傅中饭也顾不上吃，抓紧时间装上去。不一会儿只见锅炉烟筒冒出了烟，生产又恢复了正常。

　　当年在现场看到江泽民同志抢修锅炉的老工人袁中亚回忆这段往事，绘声绘色地叙述江泽民同志机智果断指挥抢修锅炉的情景时，虽然是几十年的时间过去了，他还是由衷地吐出一句肺腑之言：“我们工人对江泽民同志心服口服，他处理问题的能力如快刀斩乱麻，而且越复杂的问题他头脑越清醒。益民食品一厂有他和没他是不一样的啊！”老人翻出江泽民同志和他们工人在1951年一起拍的珍贵照片，骄傲地说：“我拥有这张照片的底片，许多上级部门都来翻印过这张珍贵的照片。”

　　江泽民同志是工会主席，全厂的政治学习也归他管，为了提高工人们的文化修养，工厂还办了补习学校。每过一段时间，他就组织作形势报告，大多时候是他亲自讲，有时候也邀请外面的同志来作报告。1950年4月，他就曾特地赶到赵丹家里，邀请黄宗英到益民食品一厂作报告。当时，黄宗英随郭沫若率领的代表团去苏联参加了世界和平大会，报纸上作了报道，大家都很关心。江泽民同志把黄宗英请到益民食品一厂的奶粉厂，给职工们介绍访苏及世界和平大会情况，报告十分精彩，振奋了全厂职工的精神。

　　而朝鲜战争爆发后的世界形势、中国人民志愿军在朝鲜前线的战况，这是工人群众当时最想知道的，江泽民同志就借此机会对工人进行爱国主义教育，作为推动工厂生产的动力。中国人民志愿军入朝之后，和朝鲜人民军协同作战，经过一个时期的艰苦战斗，形势发生了逆转，战事由北向南发展，很快就会打到三八线，再打下去，中国人民志愿军会打到什么地方，这是大家都极为关心的。一次，江泽民同志在作朝鲜战争形势报告，陈根生当场提问：“中国人民志愿军会打到釜山吗？”江泽民同志很明确地问答：“绝不会打到釜山。”后来，中国人民志愿军果然没有打到釜山就停止前进了。工人们认为江泽民同志料事如神，心中非常佩服，有的竖起大拇指对江泽民同志说：“老江，你真牛，料事如神，你说不会打到釜山，真的就没有打到釜山！”这就是工人心中的江泽民同志。不然的话，工人怎么会把他当作料事如神的老江呢？

　　在为中国人民志愿军生产罐头食品时，出了一次事故，工人在装肉的时候，把手套装了进去，罐头运到前线，是志愿军战士发现的，这在当时来说是政治问题，工人们都很紧张。后来，江泽民同志自己去处理这件事，既没有处理工人，又很圆满地解决了问题。亡羊补牢，为时不晚，江泽民同志把老的技术干部都充实到生产第一线，加强检验把关，没有他们的检验，罐头食品就不准出厂。以后，益民食品一厂的罐头食品再没有发生过问题。

由手套装入罐头的事情，又引出另一个问题：就是罐头里是否有毒？为了试验罐头到底有毒无毒，江泽民同志要工厂实验室进行试验。实验人员把罐头食品给上海人称为洋老鼠的大白鼠吃，结果大白鼠死了。此事关乎人命，大家都很紧张。华东工业部副部长孙冶方知道试验情况后，就建议把工人统统换成共产党员。江泽民同志不这样认为，厂里的工人有许多是和他一起跌打滚爬出来的，他了解工人，绝大多数的工人都是好的，是信得过的。为此，江泽民同志加强化验室的工作，把左宗棠的孙女左景善调去当化验室主任。另外，江泽民同志让他们查了资料，了解到大白鼠不能吃脂肪太多，于是他又组织技术人员继续进行试验。大白鼠不是吃脂肪太多死了吗，江泽民同志就到公安局找来十条狗，在狗身上进行试验，结果狗吃了没事儿，终于解决了罐头有没有毒的问题。

　　手套事故发生之后不久，又从朝鲜前线传来消息，说空军口粮里的巧克力发生白花现象。这件事使江泽民同志实在是放心不下了。经过一番检验，各个生产环节都有严密把关，对巧克力出厂这一关，把得特别紧。既然厂里的生产不存在任何问题，那是不是在运输的路上出了问题？益民食品工业公司总经理戴锡可指示要调查。为了查清原因，江泽民同志和总工程师朱雄，沿着食品运输的路线，一路向北，一直查到鸭绿江，对沿途可能出问题的关口查了个遍。他们先到北京，然后到沈阳，去有关部队进行调查，听取反映，查运输港口。知道空军口粮已发到了丹东，又急赴丹东，但一路上都没有查出问题。那时是1951年10月，形势紧张，到丹东，时时有枪声，晚上灯火管制。最后再回到北京，他们把有白花的巧克力送到中国农业大学和卫生部有关研究所进行化验，又找了一些教授进行鉴定和认证，都认为没有问题。巧克力白花现象是由于存放的时间稍长，温度差变引起的，是脂肪微量溢出，食用后对人体健康不会产生影响。过去，从美国进口的巧克力，也常有白花现象发生。

　　中国派志愿军参加抗美援朝，西方国家对中国加紧封锁。到1951年，做巧克力用的可可白脱无货进口了，刘家福向厂里建议，可以用硬化油代替可可白脱，营养标准符合要求。这一年就节约四亿元（当时的货币），为此，厂里发给他奖金一百万元。

　　这件事使江泽民同志久久不能忘怀。他担任中共中央总书记后，遇到空军司令王海，还问他当时是不是吃这种空军口粮。王海是中国空军第一代飞行员。