收藏！这些有关端午的经典诗文，太好听_风闻

中央广电总台中国之声 今天端午这天

小孩儿都唱着什么儿歌？

唐朝人划龙舟时

靠什么来决定胜负？

这些问题的答案

都藏在古往今来的诗文佳句里了！

一起来听

中国之声知名播音员主持人的诵读和解析

感受传统文化之美、经典声音之韵

回味一首童谣

儿歌

粽子香香厨房，艾叶香香满堂。

桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。

这端阳，那端阳，处处都端阳！

儿歌来自中央广电总台中国之声00:0002:37

诵读：王艺 解说：苏扬

关于端午节的由来说法很多，诸如：纪念屈原说、纪念伍子胥说、恶月恶日驱避说等等。

自古，端午节有食粽、放纸鸢、拴五色丝线、佩香囊等习俗。这些节俗围绕着祭龙、祈福、攘灾等形式展开。

农历五月以后，天气炎热，蚊虫苍蝇孳生，所以古人称五月为**“恶月”或“百毒月”**。

而到了端午节时节，阳光最为炽热，古人就用“天中五瑞”——即五种植物：菖蒲、艾蒿、石榴花、蒜头和龙船花来驱逐各种毒害。

菖蒲

但是，对于大多数人家来说，端午节那天凑齐“天中五瑞”不是件容易事儿，更多的人家将菖蒲、艾蒿用红纸绑成一束悬挂在门上。这也是俗语“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”的由来。

围观唐朝人划龙舟

《竞渡歌》

（节选）

【唐】张建封

五月五日天晴明，杨花绕江啼晓莺。

使君未出郡斋外，江上早闻齐和声。

鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来。

棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷。

鼓声渐急标将近，两龙望标目如瞬。

坡上人呼霹雳惊，竿头彩挂虹霓晕。

竞渡歌来自中央广电总台中国之声00:0002:37

诵读：林溪 解说：苏扬

“竞渡”就是赛龙舟。

为了衡量竞渡的胜负，唐朝人创造了**“锦标”**的比赛制度，指在龙舟划到终点的时候，以抢夺浮标来判断胜负，抢得头标的人就是比赛的冠军。

浸龙舟水，是流行于华南地区的传统习俗。

人们把端午前后下的雨水称之为龙舟水，认为它可以带来吉祥安康。

每当端午下雨的时候，有孩子的人家，会让孩子的小手小脚都“浸浸”龙舟水，祈求孩子身体健康，万事顺意。

跟着陆游看江南习俗

《乙卯重五诗》

【宋】陆游

重五山村好，榴花忽已繁。

粽包分两髻，艾束著危冠。

旧俗方储药，羸躯亦点丹。

日斜吾事毕，一笑向杯盘。

乙卯重五诗来自中央广电总台中国之声00:0002:07

诵读：鹤佳 解说：苏扬

公元1195年的端午节，71岁的陆游在家乡绍兴乡村隐居，此时的他已经被罢官数年。在这首《乙卯重五诗》里，陆游详细记录了南宋时期江南乡村的端午节习俗。

因为是在五月初五，端午节又叫重午。

这一天，五月月令之花——石榴花已经开满了枝头，天真浪漫的少女们争先把石榴花簪在头上，而小伙子们则把艾草插在帽子上。大家忙着采药、配药，为的是祈求一年平安。

石榴花

你的家乡有哪些端午习俗？

你还知道哪些跟端午有关的诗文佳句？

一起分享吧！

监制：高岩 

策划：魏漫伦、任捷 

编辑：陈怡、王远、章成霞

诵读：苏扬、王艺、林溪、婉莹、张蕾、泽华、鹤佳 

制作：单丹丹

新媒体编辑：许晨阳

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舌尖上的《楚辞》：除了粽子，端午节还有这些美食……

来源：中新社微信公众号

2020-06-25 14:13

在讲究“吃”的中国人心中，每一个节日都少不了美食，因缅怀屈原而积俗成节的端午也不例外。在屈原故里秭归，端午的饮食习俗又与其他地方不同，凝聚着屈乡儿女对“中华诗祖”的别样情怀，就连食物都充满诗意。

在秭归人心目中，粽子与屈原难分难解。每年的农历五月初五、十五、二十五，秭归百姓都会全家齐动员，用蓼竹叶包糯米，包出三角棱形、中间有红枣的、绿油油的粽子。

秭归粽子俗称清水粽子，口味清淡、吃法简单，解开缚扎线索，剥开簝叶，将糯米“菱角”蘸糖吃。端午，就从一颗颗清香软糯的粽子开始了。

然而，秭归的端午美食，却远不止有粽子。

小编吞着口水，从《楚辞》中一口气数出了30余种食物。面点、肉食、卤味、浓汤、山珍海味一应俱全。

室家遂宗，食多方些。

稻粢穱麦，挐黄粱些。

大苦醎酸，辛甘行些。

肥牛之腱，臑若芳些。

和酸若苦，陈吴羹些。

胹鳖炮羔，有柘浆些。

鹄酸臇凫，煎鸿鸧些。

露鸡臛蠵，厉而不爽些。

粔籹蜜饵，有餦餭些。

瑶浆蜜勺，实羽觞些。

挫糟冻饮，酎清凉些。

华酌既陈，有琼浆些。

归来反故室，敬而无妨些。

这是诗祖屈原《楚辞·招魂》中的一段。

中国饮食文化专家林乃燊教授在《中国饮食文化》中的翻译的令人馋涎欲滴：家里的餐厅舒适堂皇，饭菜多种多样：大米、小米、二麦、黄粱，随便你享用；酸、甜、苦、辣、浓香、鲜淡，尽会如意伺奉。牛腿筋闪着黄油，软滑又芳香；吴厨师的拿手酸辣羹，真叫人口水直流；红烧甲鱼、挂炉羊肉，蘸上清甜的蔗糖；炸烹天鹅，红焖野鸭，铁扒肥雁和大鹤，喝着解腻的酸浆。卤汁油鸡、清炖大龟，你再饱也想多吃几口。油炸蛋馓，蜜沾粱粑，豆馅煎饼，味酸又清凉。为了解酒，还有玉浆的酸梅羹。归来吧！老家不会使你失望。

看了学者专家们的译文，小编口水都要流出来了。

《楚辞·大招》中有这样一份诱人魂魄的“菜单”：

五谷六仞，设菰梁只。鼎臑盈望，和致芳只。内鸧鸽鹄，味豺羹只。魂乎归来！恣所尝只。

鲜蠵甘鸡，和楚酪只。醢豚苦狗，脍苴蒪只。吴酸蒿蒌，不沾薄只。魂兮归来！恣所择只。

(此处省略若干……)

《楚辞译文》中这样翻译的：

这里有很多精细的食粮，用菰米做饭真香。食鼎满案陈列，食物散发芬芳。肥嫩的鸧鹒鹁鸠天鹅肉，还调和着豹狗的肉汤。魂魄啊！回来吧！任你品尝。

鲜美的大鱼炖肥鸡，再放点楚国的乳浆。猪肉酱和苦味的狗肉，再切点苴莼加上。吴国做的酸菜，淡淡正恰当。魂魄啊！回来吧！任你选择哪样。

(此处省略若干……)

屈原在《楚辞·招魂》中多次提到美食，传给后人有清楚菜名的就有二十多道，涉及的食材多达六七十种。屈原故里秭归屈原家宴就是从“屈原”“粽子”“端午节”三者关系开始的。

秭归根据《楚辞》还原古楚烹饪方法，结合传承几千年的饮食风俗及独有的食材，将屈原家的“私房菜”重新摆上了餐桌，把对历史的追忆、对家乡的眷恋做成了一道道令人馋涎欲滴的美味佳肴。

话不多说，小编还是先点一桌“屈原家宴”解解馋吧。

古法炮羔羊

古老的烹饪方法炮制最新鲜的美味，舌尖流淌的是千百年亘古不变的满足与欣喜。

端阳蒸五黄

端阳花开，龙舟号子声中溢出阵阵清香，五黄的鲜咸清甜碰撞激发出屈乡儿女最饱满的生活热情。

椒酱胹鳖

胹、炖，煮烂的意思。在楚辞《招魂》中，鳖的做法是清纯成肉羹。屈原家宴取大塘鳖，配以特制酱料烧制而成，比清炖之法更香浓，是滋阴凉血润燥之佳品。

橙皮牛肉

屈原《招魂》中有“肥牛之腱，臑若芳些。”用黄牛的牛腱与屈原家乡特产新鲜橙皮一起烧炖入味，待汤汁渐浓随即收汁装盘，橙香味特别浓郁。此菜为“中国脐橙之乡”经典代表作，被评为“中国名菜”。

橙香粉蒸肉

楚地粉蒸起源于江汉平原，已近2000多年历史，楚地粉蒸肉凸显食材的原滋原味，粉蒸肉做好后，在锅中煎炕后加入鲊辣椒即可。这道菜里柑橘吸收了粉蒸肉的油腻，粉蒸肉吸收了柑橘的橙香，肥而不腻。

屈乡蒸腊蹄

腊蹄子是秭归人民招待贵客的必备菜肴，用清洗干净的腊蹄子和当地土母鸡，再加上秭归人家家晒制的洋芋果果儿(干土豆)一起蒸煮，汤色乳白，腊蹄肉和土豆都软而不烂，无论是喝汤还是吃肉都是极好的。

青滩嗦丢儿

所谓“青滩泄滩不算滩，崆岭才是鬼门关”，秭归占据了三大险滩，因此，青滩船工生活特别艰辛，食材匮乏，船工就用鹅卵石加各种调料烹制成麻辣鲜香的下酒菜，船工们吮吸石头下酒，随后便将石头丢弃。在秭归方言中，吮吸即为“嗦”，因此，这道菜就叫“嗦丢儿”。此菜被誉为“世界上最硬的菜”，食用此菜需谨慎，只可嗦味，不可用牙咬。

勤劳智慧的秭归人民将对家乡的热爱融进了一道道菜品。以屈原曾经歌咏的香草、柑橘入味烹调，开发出秭归独特的药膳宴、脐橙宴。

2018年，“中国美食之乡”花落秭归，屈原家宴被评为“中国名宴”，古法炮羔羊、端阳蒸五黄等14道菜被评为“中国名菜”。

食物寄托人们最原始的乡愁。通过还原历史的味道，吸引荆楚儿女甚至是华夏儿女到屈原故里来寻找精神根脉。屈原家宴重回餐桌，成为一种活色生香的历史文化记忆符号。

文字：周华山 郭晓莹 董晓斌 向红梅

图片：秭归县委宣传部供图

【编辑:苏亦瑜】