见福逆袭：从步枪到现代装备的进阶_风闻

起步于福建商业的乱世之中，而今，不少更早成名的福建零售企业纷纷折戟，见福却成为第一家冲出福建的便利店连锁，它为什么能在逆势下实现弯道超车？

问道者 谢嘉晟

01 首家走出福建的便利店

不久前，深陷京津门店关闭的全时便利店在成都的106家门店悉数加盟厦门见福便利店连锁体系。

至此，厦门见福在冲出福建对外扩张道路上迈出了跨越式的一步。加上之前开出的近20家门店，在成都，见福已成为继当地本土便利店龙头企业红旗连锁之后，门店数量可居第二的便利店连锁企业。

孰不知，便利店巨头7-11入川十年，目前在成都仅有71家门店，比7-11迟到一年的全家，发展至今也不过几十家门店。

全时成都106家门店的经营主体是山海蓝图，山海蓝图与见福早有渊源。山海蓝图的大股东蔡学彦是银鹭集团前副总裁，现兼任山图酒业董事长。2018年，蔡学彦出资400万元入股见福便利店，持股3.2%。

见福与山海蓝图的此番联手并非收购与被收购的关系。

见福董事长张利表示，成都全时的所有权仍然属于山海蓝图，见福只是接管经营权，全时成都除关闭个别不太看好的门店外，余下门店将全部换成见福统一店招，并植入供货系统。未来，双方将共同开发四川市场。

站在专业的角度，四川发展便利店的条件得天独厚，整个四川人口近亿，成都就有1700万，人口密度意味着对民生商品的旺盛刚需。见福于2019年挺进成都，更早进入了江西。

对于见福来说，此次成都一役意义非凡。这是见福走出福建的最大一次战略布局，在16家福建便利店连锁品牌中第一家实现跨区域扩张。

对整个福建零售行业来说，见福的此次跨区域发展也颇具象征意义。更早起步于厦门的华都百货早已销声匿迹，发家于福州的新华都虽然走上了资本市场，但门店甚至没有开出福建，高峰期旗下只有143家门店，仅2019年上半年就关闭了48家。

创立于2001年的永辉超市是福建零售行业的一面旗帜，代表了一个时代的辉煌。目前门店总数1275家，是福建零售企业实现跨省开店的第一家。

在见福身后消失的福建便利店品牌，就举不胜举了。

02 见福开店不急攻近利

见福第一家门店始于2006年11月的厦门乌石浦。

当时的厦门便利店行业，其实已是硝烟弥漫，比较有影响的就有美资的倍顺、台资的88，以及厦门本土的悦士，各自都有几十家门店形成割据势力。彼此之间交战多年，对刚起步的见福来说，它们都是大哥大。

见福的成长，是一个从步枪到现代装备的过程。到第二年，见福只开出11家门店，第三年进度依然迟缓，到2011年，见福门店总数不满50家。

站在50家门店的高度回头去看20家时的见福。“那根本就不叫便利店连锁，管理2-3家店谁都会，管理10家、20家就开始有了门槛，到50家的体量又是另一道门槛。”张利说。

根据福建省东南商务管理研究院联合发布的《2020年福建省品牌连锁便利店行业发展报告》数据，福建排名前十的便利店企业门店总数达到4395家，居福建首位的见福，现在的门店总数超过1500家。

站在今天的门店规模回头去看过往的见福，又是另一种体验，“会发现没有200家店以上的标准化是没有意义的。100家店时都还不能叫连锁，门店每增加一个几何倍数，对物流、人才和管理系统的要求也会相应提高几倍，开到1500家店时，会很惊讶200-300家时，当时怎么能这么管？”

有了往后看的经历，往前看也就有了章法。“兵马未动，粮草先行。”这是张利经营便利店的战略指导方针，50家店时必须考虑100家店的物流体系，100家店时必须考虑200家店时可能遇到的情形，现在超过1500家店，见福必须考虑3000家店时物流、人才和管理系统的相应容量。

于是就有了建在海沧现在已投入使用的见福产业园区。

张利管理见福的过程，也是厦门便利店行业的一部变迁史。一直到2012年，厦门便利店行业的既定格局开始出现分化，但就门店数量而言，见福排在第二，虽然数量都不满百家，但差距已经不大。

十五年过去，如今，见福便利店已是中国连锁百强企业，在中国连锁经营协会公布的2018中国便利店排名第13位、福建省便利店排名第1位，成为集大众消费、巷口文化、网络节点、具人情味为一体的便利生活方式提供者、智慧零售的创始者与践行者。

昔日的很多竞争对手，今天均已成为过眼烟云。

03 成就今日见福的利器

起于福建便利店行业乱世之中的见福，彼时的便利店行业并非一片荒漠。整个福建零售行业在中国入世后，随着跨国巨头的争相涌入，正面临格局的重塑。

在乱世之中杀出重围，成为见福的一门高深学问。

在新冠疫情特殊背景下召开的年会上，张利重复强调了两个词：稳健、创新。新冠疫情下，百业荒废，即便是面向民生的便利店行业，影响也在所难免。“先求生存，再图发展”，这是张利经营企业的信条。

稳健是成就今日见福的一大利器。

见福的开店原则从不急功近利，一直都是有计划的扎实推进，在扩张中先逐步完善管理体系。当前期的龟速开店可以为后期规模复制提供经验时，再全速扩张。瑞幸咖啡借助资本快速跑马圈地后的一地鸡毛，成为见福稳健发展的反面教材。

见福吸收成都106家全时便利店加盟，只是向其输入管理和打通供货体系，并不涉及资金的扩张，这同样是见福稳健的体现。

创新则是成就今日见福的另一利器。

2017年5月，见福率行业之先引入人脸识别认知服务系统，赋能传统便利店，启动“智慧零售”的升级改造，并牵手研究院对消费数据进行分析，着手数据的开发与应用。　　

见福为门店植入人脸识别技术后，而今已建立起百万级会员的数据库。过去，除了会员，谁光顾了见福便利店，没有留下任何痕迹。植入人脸识别技术后，顾客消费痕迹撑起了见福“智慧零售”的基础数据，通过前端对数据的抓取和后端对数据的分析及应用，就可以根据顾客的消费特点在未来提供个性化服务。

今年4月21日，见福便利店又与京东友家铺子通过云端正式结盟。对京东友家铺子来说，这是第一次与福建域内的便利店进行深度合作，颇具拓荒意味；对见福便利店来说，则是一次新型试验。

京东的优势是电商，友家铺子可视为京东精细化耕作的延伸。它定位于社区团购平台，各种生鲜和民生商品是友家铺子的“主菜”，这和见福便利店的主营方向堪称异曲同工。

所不同的，友家铺子最能打的是线上，而见福便利店所擅长的则是线下，这种错位让双方存在着天然的合作空间。

一家既有着传统产业扎实管理体系，又有着创新基因优势的企业，没有理由不笑傲江湖。