【科普】关于糖的一切（1）| 血腥的历史与商业骗局_风闻

世界上出现一款饮料，“圣诞老人”是它的注册商标，电影植入，明星代言由它发明

《商标法》因它而生

总统为它代言

二战将它推向国际化

你猜出它是什么了吗？

没错，可口可乐

同一时期，伴随着西方工业革命，一大批食品巨头迅速涌起

1852年的卡夫食品（现亿滋国际前身）

1867年的雀巢

1898年的百事

1923年的玛氏公司等等

这些涉及咖啡、甜点、乳酪，饮料等食品各个领域的巨大财团，一条无形的线将其利益共同牵引——糖

本期视频将为你讲述，糖——千年历史中，如何与人类政治、经济、战争产生密切联系，甜蜜的背后又蕴含着哪些血色的历史与肮脏的交易

公元前8000年，甘蔗在新几内亚被驯化种植

不过这种具有巨大经济效益的农作物，在最初的漫长时间里被用来喂猪、牛等牲畜

没有人能想到这样普通的作物在未来的某一天，会搅动世界格局，带来无尽的杀戮与风雨

人类最早的食糖体验是蜂蜜，直到印度发现，并利用甘蔗熬煮，制作冷却糖浆，人类开始步入早期的制糖时期

公元前510年，波斯皇帝大流士（波斯为伊朗古语）侵略印度时发现了蔗糖的秘密

而随后的公元642年，阿拉伯人侵略波斯进而知道了蔗糖

之后甘蔗以及制糖术便随着阿拉伯人（伊斯兰教）向西方扩张的脚步，踏入了北非和西班牙。

通过战争，甘蔗种植，以及蔗糖的制作方法以印度为发源地，不断扩散至世界各地

11世纪，欧洲基督徒，第一次十字军东征在黎波里（中东地区）偶遇了甘蔗，他们欣喜将这种能给人带来能量和甜蜜的事物带回欧洲

与此同时，一场长达几个世纪的罪恶篇章悄然拉开序幕

蔗糖流入欧洲后一度受到皇室和权贵疯狂追捧，但苦于蔗糖的产量极低，使得蔗糖成为当时极为紧俏的稀有品，只有最顶尖的那一小撮人才有购买的资格。

在这样的背景下，蔗糖被赋予了特殊的意义——财富与权势的象征！

不论是出于对甜食的喜爱还是为了秀优越，当时的欧洲对蔗糖的需求量开始积量狂增，欧洲侵略中东后接手了当地的种植园，但有限的产出根本无法满足欧洲日益膨胀的需求，欧洲贵族，迫切需要更多温暖的土地，和廉价的劳动力，种植这种能榨取甜蜜的植物。

1493年，哥伦布第二次远航，首次将甘蔗带入了新大陆，一场大范围的杀戮、掠夺与圈地开始了

甘蔗被带来这里不久，第一批奴隶也被输入进来，美洲原著民被争掠为奴工

牲畜在低叫，监工在怒吼，奴隶们在烈日下挥舞着镰刀轻声嘟囔着，汗水、灰尘、喧闹构成了这个岛屿的早期历史（——西敏司）

数以千万的黑奴被运往这里，高密度的劳作，使得几乎没有人能活着出去，据不完全统计，有6000万人因残酷的劳动，缺乏医疗措施以及试图逃跑，而死于甘蔗田中

公元1000年时，只有很少的欧洲人知道蔗糖的存在；1650年时，英格兰贵族已经噬糖成癖

在巨大利益的驱使下，连接着不列颠、非洲、美洲，饱含罪恶与屈辱的贸易三角形成了：

不列颠的工业制品被运往非洲，非洲奴隶则贩卖到美洲，而美洲的热带商品（棉花，咖啡，茶叶，烟草，香料等农产品）则销入宗主国以及其他邻国。

英国通过大肆发动战争建立殖民地，贩卖黑奴，白糖，棉花，建立起近现代世界贸易体系，开启了“日不落帝国”之路，世界的格局开始发生改变

19世纪，奴隶劳作伴随着废奴运动而彻底终结（英国1838年，法国1848年，波多黎各1876，古巴1884）

这些困于种植园内，几个世纪的奴隶，获得了名义上的自由，但孑然一身的他们离开种植园后根本无法生存，只能被迫接受种植园主的契约条件，加倍的工作与更低的报酬。

伴随着不列颠帝国放弃重商主义开展自由贸易，一个崭新的世纪开始了

由于美洲蔗糖的产量过剩，以及甜菜糖作为商业糖的冲击，蔗糖价格开始大幅下跌

糖从1650年的稀有品，1750年奢侈物，转到1850年的生活必需品，1850年后蔗糖的最大消费群体是穷人，相反1750年前则是富人（——西敏司）

这是一份博伊德勋爵整理数据（制作为曲线图）