你对鸡肉的误会，比鸡你太美还深！_风闻

鸡肉，作为我们大吃货国的C位食材，长久以来都受到许多人的青睐。

无论是辣子鸡：

大盘鸡

还是白切鸡

不同的调料的搭配，可以碰撞出鸡肉不同的火花。

但我觉得，一直以来，我们对鸡肉这种食材，其实还不够了解。

比如：

肯德基、麦当劳的鸡是打了激素吗？

超市的冷冻鸡肉不能多吃是吗？

鸡肉的营养价值比猪肉高吗？

鸡除了被吃还有什么用？

如果以上的问题你还不了解，

那么今天这篇文章就是为你而准备的！

鸡有哪些种类？

我们平时家养的鸡，其实学名叫“原鸡（Gallus gallus）”

原鸡原产自中南半岛，七千年前开始被人类驯化，形成今天的家鸡。

它的叫声类似“茶花两朵”，在某些地方也被称为茶花鸡。

除了家鸡以外，鸡的大家庭还有这些成员：

红腹锦鸡（Chrysolophus pictus）

红腹锦鸡，又叫金鸡，是中国的特有物种，也是鸡中的颜值之王，简称鸡王。

目前，红腹锦鸡和丹顶鹤，依然为谁才是“中国国鸟”而争论不休。

环颈雉（Phasianus colchicus）

环颈雉历史悠久，在诗经中，就有赞美雉鸡的诗句。

此外，雉鸡还出现过皇帝的龙袍上，龙袍上绣有十二种花纹样式，叫做“十二章”，其中就有雉鸡，又叫华虫。

马鸡（Crossptilon）

褐马鸡是国家一级保护动物，还是山西省省鸟哦。

白冠长尾雉（Syrmaticus reevesii）

京剧武生演员的头饰，就是用长尾雉的尾巴做的，叫做翎子。

虹雉（Lophophorus）

因羽毛如同彩虹般艳丽而得名。

角雉（Tragopan）

火鸡（Meleagrididae）