新疆那些好吃但鲜为人知的零食，你知道多少？_风闻
西域都护-西域都护官方账号-新疆在地观察家。公众号：西域都护2020-05-18 21:15
要说好吃+鲜为人知，非我们大新疆的零食莫属了。
深居内陆，造成了其鲜为人知；天然醇厚，是你味蕾的派对。
随着新疆旅游旺季的到来，咨询我新疆旅游攻略的朋友越来越多。
作为一个土生土长的新疆人，我们的确知道一些其他人不知道的特色美食、游玩路线、景点。
今天，就给大家介绍一下新疆特色的本地零食。这些零食，于我们而言，如同北京的北冰洋、成都老小区里热火朝天的串串、陕西某个不知名小店的肉夹馍，是隐藏在记忆中对“家乡”这个名词最初的印象与概念。
一、神内胡萝卜汁——最好喝的胡萝卜汁（由石河子大学开发研制）
100%纯胡萝卜果肉制作，天然无公害
除此之外，还衍生出众多口味。
浓郁的蟠桃汁、酸甜的石榴汁、清凉舒爽的黑加仑汁。
都说新疆是“瓜果之乡”。
它们能够让你在体验异域风情的同时，体验到中国最甜水果迸发的香甜可口。
二、香巴拉，巴口香牛肉干
绝对正儿八经的大块牛肉，不是坑爹的鸭肉鸡肉
当然，因前几年巴口香、香巴拉做的比较好，目前地方企业做出了不少地方品牌
品质也非常有保证
大家可以去新疆当地超市尝试
三、奶啤
酸酸甜甜，乳白色的牛奶里带着像可乐一样的碳酸气泡，细腻润滑，完全不含酒精，但又能满足你对啤酒的所有幻想。
四、各种本地酸奶
新疆的酸奶就像新疆人一样——实诚，不掺水。
近几年，新疆本地酸奶可谓“百花齐放”，品牌一下炸出来几十个。
小时候我特别想喝一种叫做“麦趣尔”的本地牛奶，但奶奶坚持要我喝三鹿，因为当时三鹿风头正盛，卖得比麦趣尔贵，所以我奶奶不惜花费重金，也让她的宝贝孙子喝到“好”的酸奶，现在想想，我之所以那么“单纯无脑“还多亏了我奶奶当时的深明大义。
下面我就介绍几种新疆人常喝的牛奶。内蒙虽然奶源比新疆多，但品牌绝对没有那么多，也许新疆是全国牛奶品牌竞争最充分的省份了，伊利蒙牛占有率奇低。
麦趣尔
麦趣尔目前是上市公司， 总部设在新疆昌吉州昌吉市麦趣尔大道。主要经营：乳制品液体乳（灭菌乳、酸乳）、饮料（蛋白饮料类）、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍）、矿泉水、速冻米面食品的生产、销售。农副产品（除粮食、棉花）经销；畜禽养殖、农业种植。
麦趣尔在新疆算是比较老牌了，甚至很多城市也有麦趣尔蛋糕店，味道也还不错，大家可以去尝尝。其几种口味的酸奶味道都不错。
天润酸奶
天润这几年比较火，感觉发展很快，甚至打入了内地一二线市场，在与伊利、蒙牛竞争。其一开始以绿色包装为基础版，后来扩展了好几个口味。
我认为天润还是比较有眼光的，能够认识到其实新疆本地市场竞争过大，快速进入了内地市场，甚至造出了奶啤这样的稀罕物。
瑞源
之所以把瑞源写在第三个，因为它是我们库尔勒的品牌。为了迎合国家增强人民体质的倡导，政府和瑞源公司给予当地小学生以非常优惠的价格买瑞源牛奶，一箱二十包，一包二百毫升，我没记错的话应该是五块钱一箱。
当然，瑞源也有创新，它有自己品牌的奶疙瘩，其实汉族人通常吃不惯少数民族的奶疙瘩，所以瑞源公司迎合了汉族人的口味，让这种东西的味道更能让普通汉族人接受。
西域春
如果我没记错的话，西域春应该是北疆的吧。
他家的牛奶我喝的比较少，但酸奶品种非常多，味道也相当不错。
我记得最早在新疆市场出现的草莓口味、蓝莓口味、红枣口味…….都是他家的。
盖瑞
盖瑞我喝的也比较少，但是这种牛奶有一种包装只有五天保质期，非常短，这种牛奶我觉得超级超级赞，特别纯。
花园
花园是建设兵团石河子出的，近几年还出了奶粉。
新疆牛奶酸奶的品牌实在太多，除此之外还有焉耆老酸奶等等，不像内地市场上口味那么单一，伊利蒙牛进入新疆市场比较困难，这些牛奶酸奶在内地市场上也比较不容易找到，有时候超市打特价，5.99就能买一罐一升的酸奶呢！如果大家有机会来新疆，一定要喝够了再回去。
五、奶疙瘩
正宗新疆奶疙瘩的做法是将牛奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水分滴尽，用手捏成小块，放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成
六、夺命大乌苏
几乎每个地区都有代表其地方特色的酒水：
青岛有青啤；
东北有哈啤；
帝都有燕京、雪花；
重庆有山城啤酒；
广东有珠江啤酒；
当然，新疆也不例外，夺命大乌苏了解一下。
新疆盛产啤酒花，乌苏啤酒原麦芽汁浓度12至20度，因其精酿的工艺畅销西北与中亚国家，对乌苏啤酒的劲儿大有个形象的比喻：四瓶之内，个人属性——真心话+60%，大冒险+80%。，有的人啤酒千杯不醉，乌苏五瓶就翻，而有的人则一瓶就晕。在新疆，人们于忙碌的夏夜，簇拥在一起，吃着烧烤，喝着夺命大乌苏，忘却了所有烦恼，招待着来自五湖四海的朋友。
特定的口味是封存在记忆中对家乡最初的概念，作为来内地上学、工作的新疆人，每每想到这些，都忍不住思念，而如果你是跨越整个中国去新疆旅游，不要浪费这三四千公里的距离，我将这些新疆本地特色小吃安利给你，愿你能够吃饱了再回！
作者：李毅二一个，兵团生长，内地工作，知乎作者。
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