迟迟不开学：20多年的幼儿园转行卖包子，卖烧烤，送外卖_风闻

2020年，是餐饮业的“死亡之年”

今年前两个月，餐饮业注销企业达到1.3万家。

据中国饭店协会调查显示，有一半餐企选择关闭20%-80%的门店。

还有3%的餐企将完全退出行业。

鲜 明 对 比

3月末，疫情初步受到控制的时候，不少业内人士曾经畅想过：

在未来，餐饮行业会掀起一阵“报复性消费”的热潮。

原因很简单：

大家闭门不出这么多天，一旦允许出去吃饭了，那吃货所到之处，必将寸草不生。

然而，事与愿违。

还没等来“报复性消费”，“报复性涨价”就来了。

先是海底捞和西贝决定涨价，后决定撤回涨价决定：

再有喜茶和奈雪两大奶茶店再接再厉，加入涨价大军：

时间来到了5月中旬，疫情虽然得到了有效控制，但以餐饮业为首的部分行业，却一直没有缓过气来。

疫情的阴影笼罩在他们的头上，从未离去。

就在昨天，22家九毛九门店，突然倒闭了。

餐饮业受阻：九毛九宣布撤出京津

5月12日晚，九毛九突然发出公告：

停止在北京、天津及武汉运营九毛九餐厅。

这个决策，涉及门店22家：其中，北京6家、天津6家、武汉10家。

我查看了一下北京的九毛九门店，确实已经显示暂停营业。

九毛九集团，作为2020年第一家上市的国内餐饮，虽然股价受到了疫情的严重冲击，但资本还是十分看好。

目前，它的股价已经暴涨近80%。

九毛九之所以能逆市上扬，很大程度上得益于“九毛九”和“太二”两个品牌。

是的，太二酸菜鱼是九毛九家的，没想到吧。

九毛九的商业版图

那么为什么九毛九还是得关掉22家门店呢？

归根结底还是成本太高了。

受疫情影响，1月26日起，九毛九旗下所有餐厅暂停营业。

直至3月18日，部分餐厅才陆续恢复营业，停业一个多月。

财报数据显示（上图），九毛九员工成本，每个月就要5800万元。

同时每个月店面成本，高达1200万。

两项相加，每个月不开店的成本也要达到7000万元。

综上所述，停业一个半月，九毛九集团至少亏了1.05亿元。

而截至2019年底，公司的现金流为1.272亿元。

这意味着，以此计算，九毛九在停业状态下或许仅能维持近2个月。

因此九毛九选择关闭部分门店，也在情理之中。

不过呢，大家也不必担心吃不到九毛九。

九毛九在全国共运营143家餐厅，其中，广东就有100多家。

虽然我也不懂，为啥一家西北菜是在华南地区发家。

但广东和海南是九毛九的大本营，是毫无疑问的。

图源@红餐网

九毛九这样的大公司都顶不住了，遑论小规模的餐厅？

广州早茶品牌点都德，直接卖起了菜：