据说每一座城,都有自己专属的冰淇淋记忆_风闻
厨房人类-吃货的眼里,奇闻大事2020-04-28 11:24

与国产汽水一样,国产冰淇淋在很长的时间里,大都维持着“一座城一个冰淇淋品牌”的格局。
在那个没有被巨头垄断的年代,全国各地的冰淇淋百花齐放、各有特色,以其经典的味道,成为一代人的独家记忆。
比如广东的“五羊牌甜筒”:
浙江的“金义棒冰棍”
广西的“珠露雪糕”
江西的“康怡雪糕”:
华北地区的排面:“北冰洋雪糕”
老上海的记忆:光明牌冰砖
东北雪糕的代名词:马迭尔牌冰棍
兰州不世出的504雪糕:
隐藏于云南的唛淇啉雪糕
他们之中,有的江河日下,有的重新焕发生机,有的则早已遗憾退出了历史舞台。
五羊雪糕:广东人最爱的雪糕
忘了是从什么时候起,广东人说起五羊雪糕,便逃脱不了“情怀”二字。
在以前,广东人民想在炎炎夏日吃到一口雪糕,一般都要去专门吃刨冰、雪糕、糖水的冰室。
这是现在的很多冰室(如九龙冰室)的雏形。
那时候的冰室,做雪糕要靠人工操作。
员工们要用铁桶打冰,把配好的材料放进去搅拌,一搅就是几个小时不停。
这样的工艺,让当时一个单球雪糕的价钱,堪比去了趟星级酒店吃一次下午茶。
这时,科技的发展,让广州人看到了“平价吃冰”的希望:
上世纪五十年代末,广州制冰厂实现了用机器生产雪糕;
为了让市民能够“带着吃”,当时工人师傅还选择了用蛋卷来承载雪糕。
不过因为当时的技术所限,蛋卷还不能在流水线上完成。
所以每一个承托雪糕的蛋卷,都是工人师傅诚意满满的手工制作。
