新冠病毒还是带走了这位世界级厨艺大师_风闻

2017年3月的一个下雨天晚上，一位饥肠辘辘的年轻人，在纽约市中心徘徊。

正值深夜，纽约大多数餐厅早已关闭，年轻人注意到了一家餐厅依然亮着微弱的灯光。

于是他鼓起勇气，往这家名叫Paowalla的印度餐厅走去。

餐厅主厨弗洛伊德.卡多兹，在看到年轻人带着湿漉漉的头发，满脸愁容地偷偷溜进Paowalla后，他顿时眼前一亮。

深夜时分，餐馆里几乎空荡荡的，面对眼前的顾客，弗洛伊德却没有一丝一毫的怠慢：

他不只把已点的菜做给年轻人，他还请求年轻人试遍整个菜单。

然而，当时的年轻人很礼貌地拒绝了弗洛伊德的请求。

没想到弗洛伊德笑得更开心了，他对年轻人说：

我为这份菜单感到自豪，我希望人们都能够体验到这份菜单。

年轻人在Paowalla吃的奶酪和鸡蛋

3年后，当年轻人再一次听到弗洛伊德的名字时，却是在一段讣告之中：

2020年3月25日，美籍印度裔厨师弗洛伊德.卡多兹因感染新冠肺炎，在美国新泽西州的蒙克莱尔去世，享年59岁。

以上的故事，出自一位名叫Jeff Gordinier的作者笔下。

3年前，他曾阴差阳错般走进弗洛伊德的餐厅，进而受到了弗洛伊德的盛情款待。

弗洛伊德在Paowalla向顾客问好

后来他才知道，在印度有一句谚语：

If you say no, you have to eat more.

后知后觉的Jeff在文章的最后表示：

我希望我现在能回到Paowalla，在2017年那个下雨天的晚上，再次见到弗洛伊德，并对他的慷慨说一句：“是。我会吃菜单上的所有东西。”

弗洛伊德.卡多兹的死，震惊了整个美国饮食界。

早年在瑞士攻读烹饪学的他，学成后前往美国纽约发展。

他颇具创造性的，将【印度料理精髓】融入到【美国饮食文化中】。

不仅让美国人开始接受印度菜，更提升了印度料理在全球的地位。

2011年，他在美国著名美食综艺《顶级大厨：名师荟萃》(Top Chef Masters）第3季中，拿下冠军，彻底打开知名度。

纽约时报评论家皮特·威尔斯(Pete Wells)，在推特上写道：

“弗洛伊德·卡多兹(Floyd Cardoz)，是一名非凡的天才，他将法国、印度和美国三个国家的美食融会贯通，这是他的个人独创。

《顶级厨师》的Twitter账户表达了哀悼之情，并称Cardoz是“世界各地厨师的灵感源泉”。

你可想而知，弗洛伊德的死，对美食界的损失有多大。

靠厨艺征服欧美的印度第一人

弗洛伊德，1961年出生在印度孟买。

少年时，他在印度酒店管理学院(IHM)学习，并在泰姬陵洲际酒店当学徒。

他为了扩大对世界烹饪技术的熟悉程度，他搬到了瑞士。

在当地的法国、意大利和印度餐馆，他从打杂开始，慢慢磨练自己的技能。